Cada cuiner podrà cuinar un deliciós pastís amb carn al forn si usa una bona recepta i les recomanacions verificades. Aquesta delicadesa es pot posar en una taula festiva, i el primer plat s'ha de servir durant un sopar familiar. Sempre sucós omplert d'una petxina apetitosa de massa farà conquerir a tots els amants d'un deliciós forn.
Com cuinar un pastís amb carn al forn?
Abans de continuar amb la implementació de la idea amb una cocció salada, cal determinar què triar una pasta per a un pastís amb carn. La base pot ser completament diferent i l'aspecte de la delicadesa depèn de l'elecció.
- La recepta més simple per a un pastís de carn és aquella que no requereix manipulació especial amb la preparació de la base. És millor donar preferència a una prova de pols de llevat.
- Es necessita més temps per preparar el muffin. És important que la massa luxosa utilitzi productes de qualitat: mantega, farina superior i llevat fresc.
- El pastís més ràpid amb la carn es prepara a partir d'una massa gelada, la base d'aquesta ha de ser llet àcida, no es recomana utilitzar llet fresca perquè la molla de coure no es converteixi en "cautxú".
- Des de la pastisseria curta, surt una qualitat i unes delicioses pastes obertes, la base té una forma molt adequada i capaç de mantenir el farcit, sense desdibuixar-se.
Pastís de carn amb carn
El millor és preparar una tassa de gelatina amb carn a kefir. Si no n'hi havia, apliqueu una altra base de llet amarga: crema agra, llet curat, iogurt. El farcit ha d'estar llest, la carn es bull, es torna a picar i es permet en una paella amb ceba salada, condimentada amb espècies.
Ingredients:
- forrellat fregit - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- oli tou - 150 g;
- sucre - 1 cullerada. l;
- sal - ½ tsp;
- ous - 2 peces;
- farina - 250 g;
- pols per coure
Preparació
- Barregeu la mantega fosa amb la meitat de kefir, introduïu els ous, el fuet.
- Arriba el kefir, escampa la sal, el sucre.
- Afegiu el desintegrant i la farina, amasar la massa líquida i suau.
- En forma d'abocar la meitat de la massa, distribuir el farcit, abocar la resta de la massa.
- Torneu el pastís amb carn en un forn preescalfat durant 45 minuts a 200.
Pastís amb col i carn
El pastís de carn al forn, la recepta que es descriu a continuació, recordarà més a la cassola, la recepta manca de farina, ja que la pastisseria és adequada per als adeptes de la nutrició dietètica. El plat es prepara ràpidament, és important preparar els ingredients per endavant: la carn i la col es fregeixen per separat, només es procedeix a recollir el pastís.
Ingredients:
- porc - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- col - 700 g;
- ous - 3 peces;
- crema agra - 200 ml;
- oli tou - 20 g;
- molles de pa - 4 cullerades. l;
- sal;
- pebre negre, orenga, farigola.
Preparació
- Tallat de porc amb palla, fregir amb ceba fins que estigui daurat, sal.
- Col repartida 10 minuts, condimentar amb sal, espècies.
- Aboqui un got d'aigua a la paella, tapa amb tapa, cuini a foc lent 20 minuts.
- Barregeu la meitat de crema agra amb ous i la meitat de galetes.
- Barregeu la col amb massa d'ou agredolç.
- S'ha escalfat la forma d'escampar-se amb pa ratllat, estirar la meitat de la col.
- Distribueix la carn, seguit de la col restant.
- Cobrir amb crema agra.
- Torneu un pastís amb carn al forn durant 45 minuts a 180.
Pastisseria amb carn
Preparar un pastís amb carn pot ser de forma inusual, en forma d'un rotllo apetitós. El farciment es fregit amb antelació, la massa es pot aplicar al llevat comprat. Si els ingredients estan preparats, la cocció no trigarà més de 30 minuts. D'aquests ingredients hi haurà unes 5-6 porcions petites.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- forcated - 400 g;
- ceba - ½ pcs.
- Xile - 1 beina;
- sal, pebre, herbes seques;
- rovell - 1 peça;
- pa molla - 1 cullerada. l;
- oli tou - 20 g;
- llavors per a la decoració.
Preparació
- Esparceu la ceba, es trosseja, es torna a coure fins que estigui cuit.
- Afegiu el xili picat, condimenteu-ho amb sal, pebre i herbes.
- Retirar la massa descongelada, aplicar un oli suau, escampar-lo amb pa ratllat.
- Distribuïu l'ompliment, reduïu el rodet, fes superfície l'oli amb rovell d'ou, espolvoreu amb llavors.
- Torneu el pastís amb carn en un forn calent durant 30 minuts a 190.
Pastís amb carn i bolets
Molt saborós i ric resultarà un pastís amb carn picada , suplementada amb fongs de bolets. La carn és preferible utilitzar pollastre o gall dindi, fregir-se juntament amb xampinyons per endavant, el farciment abans d'usar s'ha de refredar completament. La massa és adequada per a bezkozhzhevoe escumós, i es pot decorar el producte en forma de "cargol".
Ingredients:
- massa - 600 g;
- filet picat - 200 g;
- mongetes - 300 g;
- ceba - ½ pcs.
- rovell - 1 pc.
Preparació
- Fregui els bolets finament picats, afegiu el forcat i les cebes.
- Fregir fins que estigui preparat, condimentar-lo amb sal i espècies.
- Rodar la massa en una capa, tallar-la en tires, repartir l'ompliment, roldar els tubs.
- En forma oliada, col·loquen els tubs en espiral, formant una "còclea".
- Lubriqueu la rovell, escalfeu un pastís amb carn al forn durant 40 minuts a 180.
Pastís amb patates i carn
Molt nutritiu i molt autosuficient és un pastís de carn al forn, el farcit del qual inclou patates bullides. La massa es pot fer mitjançant un mètode exprés: utilitzar llevats secs juntament amb una pols de coure, i fer una base sobre kefir. Aquesta cocció es tornarà exuberant i es mantindrà suau fins i tot l'endemà.
Ingredients:
- llevat - 1 sachet;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sucre i sal - 1 culleradeta;
- kefir - 1 element;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 ítems;
- patates bullides - 3 unitats;
- carn picada - 200 g.
Preparació
- En kefir calent, afegiu sucre i llevat, deixeu-ho durant 10 minuts.
- Barregeu els ous amb mantega i sal.
- Entri als ous de iogurt,
- Afegiu la pols i la farina. Deixar durant 1 hora a la calor.
- Fregir carn picada, salar, condimentar amb espècies.
- Augmentar la massa per precipitar, distribució de 2/3 en el formulari.
- Col·loqueu una capa de patata bullida, seguida de carn picada.
- Tinte la massa restant.
- Coure durant 40 minuts a 190.
Pastís de llevat amb carn
Un pastís amb carn d'una massa de llevat s'ha de preparar exclusivament amb productes de qualitat, la mantega i la llet es trien amb un alt percentatge de greix, i el llevat només és fresc. Prepareu el muffin amb un mètode de vapor, de manera que el forn acabarà deliciosament exuberant, suau i apetitós. El temps per a la preparació de les delícies no serà suficient, però els esforços estaran justificats.
Ingredients:
- llevat - 25 g;
- llet - 100 ml;
- sucre - 1 cullerada.
Massa:
- llet - 150 ml;
- ous - 3 peces;
- oli tou - 100 g;
- sal - 1 cullerada;
- farina - 500 g.
Ompliment:
- carn de porc - 500 g;
- ceba i pastanaga - 1/2 pcs.
- all - 2 dents;
- Xile - ½ beina.
Preparació
- Dissoldre el llevat en llet tèbia amb sucre. Deixar durant 10 minuts.
- Barregeu els ous amb mantega, llet, sal. Introduïu la cullera, barregeu-la.
- Aboqui la farina.
- Cobriu, deixeu-ho a la calor tres vegades molestant.
- Fregir el picat amb ceba i pastanaga.
- Afegiu el xili picat i l'all, espolvorear i condimentar-lo amb espècies.
- La major part de la prova es distribueix en la forma, posa l'embotit, decora la massa restant.
- Deixar en calent durant 10 minuts.
- Coure durant 30 minuts a 190.
Pastís amb carn i formatge
La recepta de pastís de carn que es descriu a continuació sorprendrà amb una combinació inusual a la base. El formatge en aquesta versió s'utilitza no només en el farcit, sinó també en la massa, la molla en aquest forn resulta molt exuberant, porós i amb un agradable sabor. La carn ha d'estar bullida per endavant fins que estigui preparada en aigua salada i triar el formatge amb un agradable sabor cremós.
Ingredients:
- vedella bullida - 600 g;
- formatge - 100 g + 100 g en la massa;
- kefir calent - 20 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 400 g;
- llevat sec - 10 g;
- herbes seques - 1 cullerada. l;
- sal;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
Preparació
- En kefir calent, afegiu ous, llevat, 2 cullerades de farina, posem al foc durant 20 minuts.
- En l'escopit teixit, afegiu sal, herbes i formatge ratllat.
- Introduïu la farina, la mantega i la barreja durant 5 minuts més.
- Deixeu-ho a la calor fins que la duplicació s'incrementi.
- Es divideix en dues parts desiguals, es distribueixen de forma gran, surten durant 15 minuts.
- Col·loqueu la carn tallada, el formatge, la tapa amb una pasta. Deixar durant 15 minuts.
- Coure durant 35 minuts a 180.
Pastís de sorra amb carn
La massa corta per a pastissos de carn s'ha de fer a partir de mantega congelada i es refredi durant almenys 1 hora, només d'aquesta manera es produirà un pastís cruixent i moderadament suau. En el farcit, si ho desitja, afegiu bolets, verdures diferents i condiments aromàtics. A la part superior del pastís està decorat amb malla, però si el temps no és molt pot espolvorear de la massa.
Ingredients:
- forcated - 400 g;
- cebes, pastanagues, pebrots dolços - 1 pc.
- all - 1 dent;
- oli gelat - 150 g;
- ous - 2 peces;
- sal, sucre - 1 culleradeta;
- farina - 2 cullerades.
Preparació
- Oli picat finament, remenant farina.
- En la mantega i la farina de llom per a conduir els ous, afegiu sal, sucre i pols per coure.
- Pastar la massa, netejar durant una hora a la nevera.
- Fregir el picat amb cebes, pastanagues, pebrots.
- Salt, estació i afegiu all. Refredar
- La major part de la prova es posa en un motlle, es distribueix la picada, es decora la resta de la massa.
- Coure durant 40 minuts a 190.
Pastís obert amb carn
El pastís obert es pot fer amb diferents presses, el representant més famós de la cocció és kish lauren. L' emplenament de carn per al pastís es prepara amb antelació, si es desitja, es poden afegir bolets. Tallar aquest tipus de forn no es recomana calent, de manera que el farciment no es desfà, i en la forma refrigerada, la delicadesa és molt més saborosa.
Ingredients:
- massa de pa torrat - 300 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- ceba - ½ pcs.
- crema - 350 ml;
- ous - 3 peces;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Posar la massa en un motlle, coure durant 15 minuts, fresc.
- Filet tallar finament picat amb bolets i ceba, condimentar-lo amb sal, pebre.
- Posar l'ompliment del pastís, abocar una barreja de crema, ous i formatge.
- Coure durant 30 minuts a 180.