La gambeta, per davant de la humanitat per la seva aparició, va enriquir moltes de les cuines del món. Paella espanyola, tom-yam tailandès, compradors francesos, plats amb gambeta, per la seva popularitat com a marinera. Fragancies sucoses, fresques i fàcils d'absorbir: aquestes qualitats us permeten entre soles i decorar el vostre menjar amb la vostra presència.
Receptes amb gambes
Els plats de gambetes són receptes que us permetran familiaritzar-vos amb la cuina mundial a casa. Un excel·lent exemple és el calent asiàtic o europeu.
- Sopa tom-yam: un plat tailandès tradicional, basat en quatre ingredients: brou, espècies, marisc i bolets.
- La sopa francesa, empapada en els regals del mar, els compradors - no sembla estar sense un marí. Els tomàquets picats, les cebes i els alls cansats d'oli, després d'això s'aboca amb una forta sopa de peix amb trossos de peix, musclos i pops.
Per crear un menjar harmònic de crustacis, és important recordar el que es combinen les gambes:
- musclos, calamars, pops, peixos marins: un barri apropiat en plats calents;
- tomàquets, herbes fresques, all i oli d'oliva - ingredients clàssics en aperitius;
- suc de llimona i alguns tomàquets rallats - una obra mestra independent del vi.
Amanida de "King's" amb gambetes
Els nostres avantpassats sabien sobre els aliments i el marisc venerat. Les taules dels nobles esclataven amb aliments cars que no podien pagar als plebeus. Els temps han canviat, i els habitants de la mar encara estan a favor i determinen l'estat. L'amanida "Tsarsky" amb gambes i caviar vermell és un exemple popular d'ingredients no cars en un plat veritablement real.
Ingredients:
- gambes - 350 g;
- caviar - 80 g;
- blat de moro - 120 g;
- ou fet - 1 peça;
- maionesa - 80 g.
Preparació
- Barregeu l'ou triturado amb la resta dels ingredients de la llista.
- Els plats amb gambes es combinen perfectament amb la maionesa, de manera que sovint actua com un enllaç.
- Posar l'amanida en un plat pla amb una corredissa i decorar amb grans de caviar.
Espaguetis amb gambes
La cuina mediterrània és famosa per la seva abundància de receptes de regals de mar. Itàlia no era una excepció, ja que els millors mestres temperats preparaven els millors plats amb gambes. La pasta mundialment famosa jugarà amb nous sabors i transmetrà l'estat d'ànim dels sudersos si se sazonitza amb crema alta en calories per sucre i crustacis per a dolços.
Ingredients:
- espaguetis - 400 g;
- gambetes congelades - 500 g;
- all - 3 dents;
- crema gras - 450 ml;
- vi blanc - 80 ml;
- Tomàquet sec - 1/4 culleradeta.
- pebre mòlt negre - pessic;
- oli d'oliva - 30 ml;
- Formatge parmesà - 80 g.
Preparació
- Els espaguetis amb gambes en salsa cremosa són una recepta en la qual tots els ingredients es preparen simultàniament.
- Mentre es cuinen els espaguetis, s'afegeix l'all, afegiu ingredients líquids i crustacis preparats.
- Calenta la barreja durant un parell de minuts, després barrejar amb els espaguetis preparats.
- El parmesà picant ofereix plats amb poliedre de gambeta, de manera que la seva participació no serà superflu.
Sopa de gambes
La sopa de formatge amb gambetes és una altra invenció culinària que ha trobat admiradors no només als països mediterranis, sinó també a les vasteses de la nostra pàtria. Com que els crustacis congelats no són infreqüents, i la sopa de formatge elaborat és una realitat soviètica, que combina dos productes, es pot aconseguir una satisfacció primer.
Ingredients:
- pastanagues - 50 g;
- ceba - 35 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- gambes pelades - 400 g;
- formatge processat - 150 g;
- aigua - 1,2 l;
- julivert verd - un grapat.
Preparació
- Molleu i fregui els dos primers ingredients.
- A l'aigua bullint col·loqueu els aliments que segueixen al llarg de la llista, afegiu-hi les verdures fregides i cuini la sopa durant 10 minuts.
- Els plats amb gambes es combinen perfectament amb herbes fresques, de manera que la sopa preparada s'ha de condimentar amb julivert.
Risotto amb gambes
Arròs, fregit en espècies i vaporitzat en caldo fins que estigui llest, es diu risotto. Un plat amb arrels àrabs, distribuït per tot el nord d'Itàlia, va ingressar per sempre a la història culinària sota el nom d'Itàlia. L'arròs amb gambes, cuinat d'aquesta manera, s'ha convertit no només en una atracció culinària local, sinó també en una obra mestra mundial de l'alta cuina.
Ingredients:
- gambes fresques - 600 g;
- un clau d'all - 3 peces;
- cebes - 50 g;
- vi blanc - 80 ml;
- Parmesà - 60 g;
- Basil, julivert, anet - un grapat;
- oli d'oliva - 50 ml;
- Arròs arborio -250 g;
- aigua - 1,5 litres.
Preparació
- El cap i les closques es fregeixen, omplen de líquid i bull el brou.
- En oli d'oliva, molleu alls, cebes picades i arròs.
- En la barreja de verdures aboqui el vi, el brou i, remenant, evaporem el líquid.
- Els crustacis, parmesà i verds seran els ingredients finals del plat amb gambes.
Julienne amb gambes
És impossible explicar per què la manera francesa de tallar verdures i bolets en salsa de crema agra té el mateix nom: Juliana. Amb aquest nom, el calent de l'era soviètica va entrar al menú. A poc a poc, nous components es van unir a un plat tradicional i modernitzat. Julienne amb gambes i bolets és una de les versions actuals d'un aperitiu favorit.
Ingredients:
- mongetes - 450 g;
- ceba - 70 g;
- gambetes bullides - 350 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- crema - 400 ml;
- formatge dur - 100 g;
- Pebre mòlt negre - pessic.
Preparació
- Fregui els tres primers ingredients.
- Aboqui la barreja amb nata, pebre i poseu-la durant 5 minuts.
- Separeu els ingredients en motlles de vidre, escampeu-lo amb formatge i envieu-lo al forn a 200 graus durant un quart d'hora.
Tartets amb gambes i formatge
Els aperitius amb gambetes són un convidat freqüent no només en banquets festius i en reunions nacionals, sinó també en còctels, que han substituït les festes habituals. L'esdeveniment modern va canviar el to i el menjar pesat va ser reemplaçat per una samarreta en miniatura. La cistella especiada no només recull els gustos de tot el món, sinó que també mostra les tendències de la moda.
Ingredients:
- gambeta - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- maionesa - 45 g;
- un clau d'all;
- Tartetes de sorra - 10 unitats.
Preparació
- Fregui el primer ingredient de la llista.
- Seguiu els tres primers amb un liquador i el posem a les tartal·les.
- Les cistelles farcides estan decorades amb crustacis.
Llagostins fregits amb all - recepta
Aliments tradicionals asiàtics - gambetes fregides amb all i salsa de soja - són molt populars en els nostres espais oberts. Una nit amb una cervesa en una bona companyia és una ocasió ideal per començar a preparar aperitius perfumats. Una tecnologia tan senzilla i ràpida està a l'abast de tothom: tant gourmets sofisticats com cuiners novells.
Ingredients:
- gambes de tigre - 800 g;
- un clau d'all;
- oli d'oliva - 50 ml;
- salsa de soja - 40 ml;
- suc de llimona - 30 ml.
Preparació
- Primer ingredient de la llista, descongelar-lo, pelar-lo de la closca i fregir amb l'afegit d'all i salsa i durant 4 minuts.
- Producte acabat de suc de llimona.
Pizza amb gambes
En comprar mariscs, sovint es pregunten: què cuinar amb gambes, si ja coneixes moltes opcions? És el moment de provar-se en el paper d'una pizzeria i fer-ho tot amb les vostres pròpies mans, però alhora arreglar la lliçó sobre la compatibilitat dels crustacis amb altres ingredients i practicar-los a l'hora de cuinar la base del llevat.
Ingredients:
- salsa de tomàquet - 55 g;
- tomàquets - 90 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- mozzarella - 100 g;
- olives - 80 g;
- formatge dur - 180 g;
- gambes - 250 g;
- massa de llevat preparada - 300 g.
Preparació
- Desenganxa la massa amb salsa i col·loqueu tots els components triturados de la llista a voluntat.
- Cuina la pizza a 210 graus per no més de 10 minuts.