Un cop finalitzat el tractament de tomàquets madurs, es pot prendre de forma segura per no tenir temps per madurar els fruits preparant una amanida de tomàquets verds per a l'hivern. La varietat de totes les possibles variacions en el bitllet satisfarà les més diverses demandes dels consumidors.
Com fer una amanida de tomàquet verd?
Si per primera vegada va a preparar una amanida de tomàquets verds per a l'hivern, les receptes que s'ofereixen a continuació i les recomanacions bàsiques ajudaran a evitar incidents en el procés d'implementació de la tecnologia i repondre les seves poblacions amb un aperitiu idealment deliciós.
- Per a la preparació d'amanides d'hivern, podeu utilitzar tomàquets verds de qualsevol mida o forma, seleccionant els millors exemplars sense danys ni zones malmeses.
- Els tomàquets es tallen en rodanxes de la mida o rodanxes desitjades, tal com es proporciona a la recepta.
- Les llaunes per a conserves són pre-rentades i esterilitzades.
- Després del tapat tancat, les llaunes amb amanida es bolquen i es mantenen a fons fins que es refredi completament.
Amanida de tomàquets de menjar ràpid verd
De forma ràpida, senzilla i senzilla, podeu preparar una amanida d'acord amb aquesta recepta. Si fa una amanida de tomàquets verds sense esterilització, afegiu verdures amb adob, podeu emmagatzemar-lo durant un mes a la nevera. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, necessiteu bullir un recipient amb un berenar 20 minuts en un recipient amb aigua bullint i segellar-lo amb força.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2 kg;
- pebrot vermell - 4 peces;
- all - 2 caps;
- pebrot amarg - 0,5 peces;
- julivert i anet - 0,5 grapats;
- aigua - 1 l;
- sal - 50 g;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparació
- Llesca de tomàquets, pebrots.
- Afegiu els alls tallats finament i l'all.
- Bullir l'aigua, afegir sal, sucre, vinagre.
- Ompliu les verdures de marinada refredada.
- Cobriu els recipients amb tapes i envieu-la a la nevera o al suro una amanida ràpida de tomàquets verds per a l'hivern, després d'esterilitzar els flascons amb la preforma.
Amanida Dunajsky per a l'hivern amb tomàquets verds
Molt popular entre les mestresses de casa és una amanida "Dunajsky" de tomàquets verds. Preparar un aperitiu és elemental i el seu sabor supera totes les expectatives. Durant el procés de marinat de tomàquets no madurs, la possible amargor, que es fusiona amb el suc, deixa un sabor més delicat i harmoniós per la delicadesa.
Ingredients:
- tomàquets verds - 1,5 kg;
- cebes i pastanagues - 700 g;
- oli i vinagre - 150 ml cadascun;
- sal - 50 g;
- sucre - 150 g;
- pebrot i llorer - 2 peces.
Preparació
- Llesca de tomàquets i cebes.
- Retalla la pastanaga
- Barregeu les verdures amb sal, deixeu-les de 12 hores.
- Escórrer el suc, afegir sucre, oli i vinagre.
- Estenen la massa sobre les llaunes, esterilitzen durant 30 minuts.
- Segellar l'amanida "Danubio" del tomàquet verd per a l'hivern.
Amanida "Cobra" de tomàquet verd per a l'hivern
El nom de la propera amanida reflecteix totalment el seu contingut. L'aperitiu resulta "amb una espurna", sorprenentment aromàtic, picant i adequadament complementat per qualsevol festa. És important omplir les llaques tan a fons com sigui possible, intentant no deixar llum i buits: les verdures en procés d'esterilització es redueixen a volum.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2,5 kg;
- all - 3 caps;
- julivert - 1 manat;
- vinagre - 150 ml;
- sucre i sal - 3 cullerades. culleres;
- pebre picant - 2 peces.
Preparació
- Llescat de tomàquets, verdures fines, all i pebre picant.
- Barregeu els vegetals amb els ingredients de la marinada, barregeu-los fins que els cristalls dolços i salats estiguin completament dissolts.
- Dissenya l'amanida "Cobra" del tomàquet verd a la vora, esterilitza 20 minuts, suro, embolcall.
Amanida "Esmeralda" de tomàquet verd per a l'hivern
L'amanida "Esmeralda" de tomàquets verds és un anàleg de l'aperitiu anterior, però es prepara d'una manera diferent. Aquesta opció per als opositors de l'esterilització es realitza mitjançant la cocció d'ingredients vegetals amb l'addició d'ingredients de marinada. El grau d'agudesa i picant es pot ajustar canviant la quantitat de pebre picat i all.
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1,5 kg;
- all - 1 capçalera;
- anet i julivert - 0,5 grapats cadascun;
- vinagre i sucre - per a 70 g;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- pebre picant - 1 pc;
- llorer, una barreja de pebrots a gust.
Preparació
- Tallar els tomàquets, picar tot l'all, pebrots i verdures.
- Afegiu sal, sucre, llorer, barreja de pebre, barregeu i agiteu durant 3-4 hores.
- Feu un recipient amb verdures a l'estufa, bullir durant 5 minuts.
- Aboqui el vinagre, després de 2 minuts d'ebullició d'amanida tancada "Esmeralda" d'un tomàquet verd per a l'hivern, embolicat.
Amanida de tomàquet verd en coreà
L'amanida d'hivern de tomàquet verd amb accent coreà , preparat segons la recepta següent, s'obté no només sorprenentment saborós, sinó també increïblement brillant. Amb la seva aparença assolellada, el berenar s'animarà i, amb una fragància increïble, provocarà els brots i augmentarà la gana.
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1,5 kg;
- Pebre búlgar - 0,5 kg;
- pastanagues - 250 g;
- all - 1,5 caps;
- ceba - 1 peça;
- Condiments de Corea - 1,5-2 culleraditos.
- oli i sucre - 0,5 gots cadascun;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- pebre picant - 1 pc;
- vinagre - ¼ tassa.
Preparació
- Tallar els tomàquets, els pebrots picats i les cebes, ratllar les pastanagues amb un ratllador coreà.
- Afegiu els components restants, barregeu-los, deixeu la missa durant una hora.
- Dissenya la peça a les banques, esterilitzeu-la durant 20 minuts.
- Segellar una amanida de tomàquets verds per a l'hivern, embolicar-los abans de refredar-se.
Amanida de tomàquets verds a l'estil georgià
La següent recepta d'amanida de tomàquets verds complirà als fanàtics de la cuina georgiana. L'aperitiu es prepara amb l'addició de condiment de llúpol-suneli, que li confereix un sabor i aroma característics. El vinagre en aquest cas utilitza el 6% de poma o el vi blanc, i la barreja verda inclou coriandre, alfàbrega, julivert o anet.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2,5 kg;
- pebre picant - 2 peces;
- all - 1,5 caps;
- ceba - 1 peça;
- llúpol-suneli - 100 g;
- oli - 100 ml;
- sal - 35 g;
- vinagre - 70 ml;
- verdures - a gust.
Preparació
- Els tomàquets es tallen a rodanxes, es barregen amb sal, es queden per un dia.
- Escórrer el suc, i les rodanxes es barregen amb pebrot, ceba, verdures, all.
- Afegiu els ingredients de l'embotit i bull l'amanida de tomàquets verds durant 7 minuts.
- El berenar es tanca en uns pots estèrils, embolicats.
Amanida de tomàquet verd amb pasta de tomàquet
Particularment saborós i amb cos és una amanida preparada de tomàquets verds per a l'hivern segons la següent recepta. Un dels ingredients clau del berenar, que determina les seves característiques, és en aquest cas una pasta de tomàquet, la qualitat de la qual és especialment important aquí per obtenir el resultat desitjat.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2 kg;
- cebes, pastanagues i pebrots - 0,5 kg cadascuna;
- pasta de tomàquet i mantega - 250 g;
- sucre - 4-5 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Tallar vegetals, combinar en un contenidor comú.
- Afegiu l'oli, la sal, el sucre, la barreja i envieu-lo a l'estufa.
- Bullir molt de 45 minuts.
- Afegiu la pasta i el vinagre.
- Amanida de guisat a tomàquet verd amb salsa de tomàquet durant 15 minuts més, suro en pots estèrils.
Amanida de tomàquet verd amb arròs
Preparar una deliciosa amanida de tomàquets verds per a l'hivern pot ser amb l'addició d'arròs, immediatament es va rebre un bell plat lateral o un plat separat per a un sopar o dinar senzill . La recepta es pot realitzar sense afegir vinagre, però necessiteu determinar els bancs ukuporennye per emmagatzemar-los en un lloc fresc.
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1,5 kg;
- cebes, pastanagues - 0,5 kg cadascuna;
- arròs - 150 g;
- sucre - 150 g;
- oli - 150 ml;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Els tomàquets a rodanxes es permeten amb mantega durant 5 minuts o fins que el suc estigui separat.
- Afegiu l'arròs rentat, cuini durant 10 minuts.
- Aboqui les pastanagues ratllades, la ceba, la sal i el sucre, cuini durant 20 minuts.
- Aboqui el vinagre, escalfeu la massa durant uns 5 minuts més.
- Segellar una amanida de tomàquets verds per a l'hivern, embolcall.
Amanida de tomàquet verd fregit per a l'hivern
Després d'haver preparat una original amanida de tomàquets verds per a l'hivern d'acord amb la següent recepta, reposarà les seves poblacions amb un deliciós aperitiu refinat. El bitllet resultant s'assembla una mica als bolets, però també té unes característiques individuals i incomparables, de les quals tots els catadores estaran en èxtasi indescriptible.
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1,5 kg;
- all - 1 capçalera;
- anet - 1 manat;
- sal a gust;
- vinagre - 1 culleradeta per pot de mitja litre;
- oli vegetal.
Preparació
- Els tomàquets es tallen en cercles.
- Fregir les rodanxes a l'oli, després de salar a gust, posar-hi uns pots esterils, escampats amb anet picat i all.
- Afegiu a cada recipient de mig litre una culleradeta de vinagre, esterilitzeu els recipients amb la peça durant 15 minuts.
- Segellar una amanida de tomàquets verds per a l'hivern , embolcall.
Amanida picant de tomàquet verd per a l'hivern
Una amanida picant de tomàquets verds es cuina sense tractament tèrmic i requereix emmagatzematge en fred. La simplicitat de la preparació d'aperitius es combina amb el seu excel·lent sabor general i característiques nutricionals, a causa de la qual moltes amas de casa ingressen a la recepta en la llista de preparats domèstics prioritaris.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2,5 kg;
- all - 3 caps;
- beines de xili calent - 2 unitats;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 4-5 cullerades. culleres.
Preparació
- En un bol, es barregen tomàquets picats, ají picat i ají picats.
- Afegiu sal, sucre i vinagre, barregeu-ho, deixeu-ho durant una hora.
- Separeu la massa vegetal amb el suc en recipients estèrils, tapa amb tapes, fregui.
Amanida dolça de tomàquet verd per a l'hivern
També es pot preparar una altra amanida original de tomàquets no madurs per a l'hivern, segons les recomanacions següents. El contrast de sabors i el motí de colors de la peça no pot deixar indiferent cap gourmet. Si ho desitja, es pot fer un aperitiu amb una petita ostra, afegint una mica de xile picat finament.
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1,5 kg;
- ceba - 700 g;
- pastanagues - 500 g;
- oli - 150 ml;
- sal - 50 g;
- vinagre 70% - 0,5 culleradeta a llauna de 700 ml;
- sucre - 100 g;
- Llorer, grans de pebre negre.
Preparació
- Llesca de tomàquets, cebes i pastanagues.
- Bullir l'oli durant 5 minuts, afegir el llorer i el pebre, abocar-lo a les verdures.
- Escampar la sal i el sucre, remenar fins que es dissolgin tots els cristalls, deixar-los a 6 hores.
- Organitzar les verdures amb el suc als bancs.
- Esterilitzeu la cartilla durant 20 minuts, afegiu vinagre a cada recipient.
- Caps i embalatge.