L'arròs es considera un dels productes més populars del món. Es menja a tot arreu: afegiu-hi la sopa, fes-ne un plat lateral, pastissos, postres i fins i tot begudes alcohòliques. Els defensors de la nutrició adequada, sens dubte, inclouen l'arròs en la seva dieta, i les mares joves comencen a donar-les als nadons durant el primer any de vida. Tot perquè l'arròs aporta grans avantatges al nostre cos.
En primer lloc, això es deu al fet que els grans d'arròs consisteixen en midó i carbohidrats complexos. A causa d'això, la sensació de sacietat ve ràpidament i dura molt de temps, proporcionant energia al cos. A l'arròs, molta fibra , que afavoreix favorablement el treball de l'estómac i normalitza l'excrements. El potassi, contingut en l'arròs, ajuda a eliminar del cos les substàncies tòxiques que intervenen en la normalització del sistema cardiovascular i la pressió arterial. A més, l'arròs està enriquit amb vitamines del grup B i diversos oligoelements: calci, magnesi, seleni, flúor, coure i altres. El consum moderat d'arròs pot millorar el funcionament del sistema nerviós.
Se sap que les propietats útils de l'arròs amb l'estómac buit es dobleguen. Per tant, si necessiteu millorar la vostra salut, haureu de menjar farines d'arròs al matí. Així que els residents d'Àsia, que no mengen res sense un plat d'arròs. Potser és per això que l'esperança de vida als països de l'est és molt més gran que a les regions occidentals.
Quin és l'arròs més útil?
No totes les varietats d'arròs són igual d'útils. Això, en particular, depèn del grau de processament, en altres paraules: el trituración de l'arròs. Com en la majoria dels cultius de grans, en l'arròs tot el més útil conté una closca de gra. Per tant, les següents varietats es consideren més útils:
- arròs integral;
- arròs negre o "salvatge";
- arròs vermell;
- arròs basmati.
Aquestes varietats es preparen més del que és habitual, però conserven en si mateixes totes les substàncies importants per al cos que la naturalesa ha establert en elles. Especialment popular en els últims temps gaudeix d'arròs salvatge a causa de les seves propietats útils. Va ser apreciada pels nutricionistes i cuiners internacionals. Tot perquè en l'arròs salvatge hi ha 18 aminoàcids i la quantitat d'àcid fòlic és cinc vegades superior a la d'altres varietats. A més, en les llavors d'arròs negre hi ha molta proteïna i no hi ha cap greix, el que el converteix en un producte ideal per lluitar contra l'excés de pes.
Sobre la base d'aquestes propietats beneficioses de l'arròs es va desenvolupar una dieta completa. La seva essència rau en el fet que durant dues setmanes cal menjar arròs salvatge, afegint-hi verdures fresques i olis vegetals. El dia ha d'haver almenys tres àpats, cadascun d'ells inclourà arròs i una varietat de verdures. Cuini amb això, es recomana per a una parella o en un multivariant per a la plena conservació de vitamines i minerals. Les propietats útils de l'arròs amb pèrdua de pes són insubstituïbles. Durant dues setmanes d'aquesta nutrició, no només podeu desfer-te de 2-3 kg, sinó també millorar el vostre cos de forma significativa. La dieta de l'arròs és especialment útil per a persones que pateixen colesterol alt i pacients hipertensos, ja que en l'arròs negre hi ha la meitat del contingut en sodi, que en qualsevol altre.
Com triar l'arròs correcte?
Molt sovint a les botigues hi ha arròs blanc mòlt. Aquest tipus és més econòmic que els altres, però conté principalment fècula i hidrats de carboni, que no és molt favorable per al cos. Al triar l'arròs, assegureu-vos que el paquet no contingui objectes extra grans i estranys, així com petits insectes. Les llavors han de ser senceres, de la mateixa mida i ombra, i no tenir olor. De vegades a les prestatgeries dels grans magatzems es pot trobar una barreja de diferents varietats d'arròs. Aquesta és una bona manera de cuinar un plat nou i inusual per obtenir el màxim profit dels aliments.