Beze és un postre favorit i fàcil de moltes persones. És una clara clara d'ou. Avui compartirem amb vostès les receptes per cuinar merenga a l'aire amb nous.
Beeza amb nous
Ingredients:
- clares d'ou - 8 unitats;
- sucre en pols - 150 g;
- sucre - 200 g;
- nou de terra - 150 g;
- xarop - 200 g;
- midó - 30 g;
- mantega.
Preparació
D'aquesta manera, separem les proteïnes de les rovells i bata el primer en una esponja densa i tensa, abocant el sucre gradualment. El midó es barreja per separat amb sucre en pols, es pateix a través d'un filtre i s'afegeix acuradament a la massa proteica. A continuació, repartim la merenga en una safata de coure coberta de paper pergamí, i esquitxada amb nous tallades de la part superior. Forn al forn a una temperatura de 100 graus 45 minuts. Acabeu pastissos de merengue amb fruits secs abocats amb el vostre xarop favorit i serviu un bon regal per a te.
Beeza amb nous
Ingredients:
- nous - 1 element;
- sucre granulat: 1 ítem;
- ou de pollastre - 3 unitats.
Preparació
Per tant, prengui un bol net i sec, separeu els blanques d'ou i agafeu-lo amb un mesclador a la velocitat mínima. A continuació, aboqui gradualment el saharochek, i la velocitat del mesclador s'incrementa gradualment i s'aproxima al màxim. Com a resultat, hauríeu d'aconseguir una massa blanca i suau. Treballem acuradament les corol·les i afegirem les nous picades a les proteïnes batudes. Barregeu la massa amb una cullera i col·loqueu la massa de proteïnes en una safata d'enfornar recoberta de pergamí i triturat amb oli. Encenem el forn i secem el merenga a una temperatura de 100 graus durant aproximadament una hora. Després d'això, reduïu la temperatura a 50 graus i assecar els beziers durant aproximadament 1 hora, fins que estigui llest.
Pastís amb merenga i nous
Ingredients:
Per al pastís:
- cacauet - 140 g;
- clares d'ou - 5 unitats;
- sucre - 250 g.
Per crema:
- rovells d'ou - 2 peces;
- llet - 200 ml;
- farina - 20 g;
- sucre - 20 g;
- Vanillina - 1 sachet.
Preparació
Per fer un pastís, primer heu de preparar els pastissos . És millor fer-los al vespre, de manera que durant la nit s'assequin correctament. Així, separem acuradament els blancs de les gemmes i refredem els primers a la nevera. A continuació, copeu-les amb un mesclador fins que es formin pics forts i comencin a injectar el sucre gradualment, continuant batent fins que s'obté una massa brillant i espessa. De moment, tot pren uns 7-10 minuts.
Una safata de forn gran es cobreix amb paper de forn i, utilitzant una placa, dibuixa sobre un paper 3 cercles amb un diàmetre d'aproximadament 15-17 centímetres, depenent de la mida de la safata de cocció. Les nous es tallen amb un ganivet en grans trossos i es fregeixen lleugerament sobre una paella seca amb un foc feble, assegurant-se que no es cremen. Ara prengui unes quantes culleres de massa de proteïna batuda i poseu-la a la fulla de pergamí preparada, distribuint-se entre els cercles dibuixats. Ens necessiten més tard per decorar el pastís com una molla. Afegiu les nous secs refredades a la resta de la massa i barregeu suaument.
La massa de proteïna preparada es distribueix uniformement en els cercles dibuixats i la superfície es suavitza amb una cullera. Enviem la paella al forn i secem els nostres pastissos durant 3 hores a una temperatura de 90 graus. Després d'això, apagueu el forn, obriu la porta i deixeu que la merenga es refredi durant tota la nit.
Al matí ens dirigim cap a la preparació de la crema per al pastís. Per fer això, la rovell d'ou es troba completament a terra
A continuació, connectem la massa espessida amb la llet restant i remenem ràpidament, cuini la crema fins que estigui espessa. A continuació, retireu els plats del foc, cobreix-los amb una pel·lícula d'aliments i completament fresc. Korzhiki posa un plat pla, el cobreix amb molta crema, el decora amb molles i retireu la coca acabada a la nevera per diverses hores.