Els xampinyons són un producte favorit de molts. Aquests bolets són capaços de millorar el sabor de qualsevol plat, ja sigui patates, sopes o fins i tot pasta . Com fer una salsa de bolets de xampinyons, llegiu a continuació.
Recepta per a salsa de bolets cremosa de xampinyons
Ingredients:
- champignons frescos - 150 g;
- cebes - 90 g;
- crema 10% - 200 ml;
- mantega natural - 50 g;
- nou moscada rallada: pessic;
- all - 1 dent;
- formatge de matèries sòlides ratllades - 30 g;
- sal;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 20 ml;
- pebre
Preparació
A la paella escalfada es trosseja una peça de mantega. Mentrestant, es trosseja una mica de ceba. Quan l'oli es fon, poseu-hi un raig, sal, pebre i olor a un estat clar. Els bolets netes i seques es tallen en plaques. Si voleu obtenir una salsa més homogènia, els bolets es poden tallar i melenko. Fregui els bolets amb ceba fins que estigui roig. A continuació, abocarem a la crema, afegiu sal i pebre al gust. També poseu l'all picat i la nou moscada rallada. Els continguts de la paella es barregen, estem al forn durant uns 15 minuts, de manera que la salsa de bolets cremosa dels bolets s'espesseix una mica. A continuació, afegiu formatge ratllat, agiteu ràpidament, aboqui el suc de llimona i apagueu el foc.
Salsa amb xampinyons i crema agra
Ingredients:
- mongetes - 200 g;
- cebes - 90 g;
- farina - 20 g;
- crema agra 15% - 110 ml;
- sal: una mica;
- oli vegetal refinat - 40 ml.
Preparació
Champignons rentat amb cura i assecat. Cebes pelades esquinçades a la meitat dels anells. Escalfeu l'oli vegetal en una paella. Posem la ceba i fregem a un estat transparent. Els bolets es tallen a rodanxes i se sumen a la paella. Tan bon punt es sonen, sacem la farina des de dalt i barrejarem bé. Afegiu la crema agra, afegiu sal, barreja i guisat durant un minut. Si la massa resultant és massa gruixuda, aboqui una mica d'aigua. A continuació, els bolets en crema agra es transfereixen a un liquador i es bateguen fins que siguin homogenis. La salsa de champignons resultant és perfecta per a la pasta, les patates bullides i fins i tot el blat sarraí.
Salsa amb cansalada i xampinyons
Ingredients:
- mongetes - 400 g;
- cansalada - 100 g;
- farina - ½ cda. culleres;
- crema de 15% - 100 ml;
- sal;
- Suc de llimona acabat d' esprémer - 20 ml;
- pebre
Preparació
Els bolets rentats es tallen en plats. Picar el cansalada i posar-lo a la paella. Fregir fins que l'amanida s'escalfa a foc alt. Després d'això, traiem els cries, posem els fongs a la mateixa paella i fregirem els minuts. Es posen uns bolets, es posa la resta a la liquadora, aboqui la crema, el suc de llimona, es posa la farina i es posa tot. La massa resultant es torna a tornar a la paella. Amb agitació constant, bullir fins que quedi gruixut. A continuació, afegiu els bolets diferits, els cracklings i serviu amb el vostre plat lateral favorit.