L'amanida "Neptú" amb calamar és molt delicat i picante a gust degut al contingut d'un gran nombre de deliciosos mariscs. Per descomptat, els diners costa el plat és bastant car, però creieu-me, val la pena. Aquesta amanida és perfecta per celebrar dates importants, sopars romàntics i festes especials.
Amanida "Neptú" amb calamars i gambetes
Ingredients:
- gambes - 300 g;
- varetes de cranc - 200 g;
- calamar - 300 g;
- fulles de llorer, pebrots;
- caviar vermell - 130 g;
- Col de Pekin - 200 g;
- maionesa - al gust.
Preparació
La recepta d'amanida "Neptú" amb calamars i caviar vermell és bastant simple, però el plat resulta molt refinat i saborós. Així, posem les gambetes en una cassola, omplim-la d'aigua, afegim sal al gust i cuinem fins que estiguin cuites. Per donar-los un sabor més saturado, afegiu unes fulles de llorer, una mica d'anet i grans de pebre. A continuació, la gambeta es refreda i es neteja. La mateixa aigua torna a bullir, llença el calamar i el cuini exactament 2 minuts. Després d'això, l'aigua es drena, els calamars es llegeixen lleugerament, els netegem sota aigua freda i es tallen a mitges anells.
El cranc es palla per mitjà de cubs mitjans. Els ous bullir dur, netejar, separar la proteïna de la rovellada i tallar-la amb tires. La col de Pekin és petita triturada. A continuació, tots els ingredients es col·loquen en un bol d'amanida, regat amb maionesa i barrejat a fons. A continuació, decoreu el plat amb caviar vermell i serviu l'amanida en qualsevol recipient convenient. Molt original servirà aquesta amanida en tartaletes.
Amanida "Neptú" amb calamar i pebre
Ingredients:
- calamar - 400 g;
- Pebre vermell búlgar - 2 peces;
- bombeta - 1 pc.
Per marinada:
- vinagre 9% - 2 culleradetes;
- aigua - 70 ml;
- verdures de julivert;
- espècies.
Preparació
Les canals de calamars es renten, es processen, es tiren a l'aigua salada i es couen a partir del moment d'ebullició, exactament 2 minuts, de manera que no es digereixin i es tornin rígids. A continuació, refredar el marisc i tallar-los en tires fines. Netegem la bombeta, els anells o els llenties.
A continuació, aneu a la preparació de l'embotit: barregeu el vinagre amb aigua, afegiu-hi pebre mòlt i herbes fresques picades. Ara posa el raig a la marina i surt durant 20 minuts. El pebrot es renta, es processa i es talla també amb palla. Ara poseu tots els ingredients preparats en un plat d'amanida profunda, feu la temporada amb maionesa a gust, barregeu-lo bé i serviu.