Amanida "Neptú" amb calamar

L'amanida "Neptú" amb calamar és molt delicat i picante a gust degut al contingut d'un gran nombre de deliciosos mariscs. Per descomptat, els diners costa el plat és bastant car, però creieu-me, val la pena. Aquesta amanida és perfecta per celebrar dates importants, sopars romàntics i festes especials.

Amanida "Neptú" amb calamars i gambetes

Ingredients:

Preparació

La recepta d'amanida "Neptú" amb calamars i caviar vermell és bastant simple, però el plat resulta molt refinat i saborós. Així, posem les gambetes en una cassola, omplim-la d'aigua, afegim sal al gust i cuinem fins que estiguin cuites. Per donar-los un sabor més saturado, afegiu unes fulles de llorer, una mica d'anet i grans de pebre. A continuació, la gambeta es refreda i es neteja. La mateixa aigua torna a bullir, llença el calamar i el cuini exactament 2 minuts. Després d'això, l'aigua es drena, els calamars es llegeixen lleugerament, els netegem sota aigua freda i es tallen a mitges anells.

El cranc es palla per mitjà de cubs mitjans. Els ous bullir dur, netejar, separar la proteïna de la rovellada i tallar-la amb tires. La col de Pekin és petita triturada. A continuació, tots els ingredients es col·loquen en un bol d'amanida, regat amb maionesa i barrejat a fons. A continuació, decoreu el plat amb caviar vermell i serviu l'amanida en qualsevol recipient convenient. Molt original servirà aquesta amanida en tartaletes.

Amanida "Neptú" amb calamar i pebre

Ingredients:

Per marinada:

Preparació

Les canals de calamars es renten, es processen, es tiren a l'aigua salada i es couen a partir del moment d'ebullició, exactament 2 minuts, de manera que no es digereixin i es tornin rígids. A continuació, refredar el marisc i tallar-los en tires fines. Netegem la bombeta, els anells o els llenties.

A continuació, aneu a la preparació de l'embotit: barregeu el vinagre amb aigua, afegiu-hi pebre mòlt i herbes fresques picades. Ara posa el raig a la marina i surt durant 20 minuts. El pebrot es renta, es processa i es talla també amb palla. Ara poseu tots els ingredients preparats en un plat d'amanida profunda, feu la temporada amb maionesa a gust, barregeu-lo bé i serviu.