El pastís de poma és un tipus popular de productes horneados al forn de mestresses de casa arreu del món durant tot l'any. Aquestes fruites fresques també estan disponibles a la temporada baixa, de manera que els dolços en la seva base tenen una varietat tan increïble de receptes, de la qual cada cuiner selecciona l'ideal per a ells mateixos en termes de disponibilitat i capacitats.
Com cuinar el pastís de poma?
Per coure una delicadesa ideal per fruites, primer cal determinar la pasta per a pastís de poma. Variants d'una combinació de base amb un conjunt improbable d'embotits, des del més senzill fins al difícil i complicat.
- Un pastís de poma simple es cou en una sorra, pastissos de zavalnom o comprats. Sense recepta per la saviesa, el resultat sempre és ideal.
- Algunes habilitats culinàries seran útils si volen coure un pastís de galetes, però hi ha trucs que us ajudaran a crear una exquisida delicadesa: afegir la pols a la massa i vèncer els blancs en una crema densa.
- Per crear un bon tracte necessites tenir alguna experiència. Per coure un pastís ràpid amb pomes en una prova de llevat, utilitzeu llevat sec, afegiu una pols per a la cocció a més i, per exemple, és desitjable fer la llet agra, sobre kefir.
Rellit de pomes per pastissos
El pastís de poma deliciosa s'obté omplint. Es pot fer de diverses maneres. Sovint s'afegeix la fruita al forn fresc, de vegades es fa servir melmelada o melmelada, però la recepta que es proposa a continuació guanyarà tots els dolços. Aquest farciment es pot utilitzar per a qualsevol tipus de cocció: sorra, fulla, mantega o per als xancletes.
Ingredients:
- pomes - 4-5 peces;
- nous aixafades - 2 grapats;
- mantega - 30 g;
- sucre - ½ ítem;
- canyella - 1 culleradeta;
- vainillina.
Preparació
- En una paella, fregui la mantega, afegiu sucre, calenta 2 minuts.
- Llenceu les llesques de poma, fregiu, remenant constantment.
- Aneu amb vainilla i canyella, remeneu i tires les nous.
- Fixeu-vos fins que l'embús s'esmultiix (5 minuts).
- Apliqueu l'ompliment completament refrigerat.
Pastís de poma amb pastisseria curta
Escalfeu ràpidament i simplement un pastís amb pomes d'una pasta curta. Perquè la base es deixi enganxada, ha de congelar-se, però si no hi ha temps per a la convenció, podeu aplicar la massa immediatament després de la seva preparació, simplement sortirà més suau i friable. És millor fer servir l'ompliment preparat a partir de fruites caramelitzades.
Ingredients:
- oli gelat - 150 g;
- farina - 2 ítems;
- ous - 2 peces;
- sucre - 150 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- pols per coure;
- farcit de 4 pomes.
Preparació
- Reixa d'oli en un gran ratllador, barrejar amb farina les molles.
- Introduïu ous, sucre, vainilla i pols per a la cocció.
- Recull el sòl, es divideix en dues parts desiguals, refredar durant 40 minuts.
- La major part de la prova es distribueix en la forma, aixecant els costats.
- Posar l'ompliment, decorar la segona meitat de la massa.
- Torneu un pastís de sorra de poma durant 30 minuts a 190.
Receptari de pastís de poma d'Tsvetaeva
El famós pastís de Tsvetaeva amb pomes és una original i senzilla delicadesa. La massa suau i lleugera, combinada amb l'ompliment més delicat, guanya els cors de la dentadura dolça durant diverses dècades i probablement no s'avorrirà aviat. El pa de motlle bàsic es prepara sense sucre i es complementa amb crema agra, la qual cosa fa que la base sigui més suau, ja que la característica cruixit està absent.
Ingredients:
- oli congelat - 200 g;
- farina - 350-400 g;
- crema agra - 50 ml;
- pols per coure;
- pomes - 3 peces;
- vainilla i canyella.
Ompliu:
- crema agra - 200 g;
- farina - 2 cullerades. l;
- sucre - 150 g;
- ous - 2 unitats.
Preparació
- Retallar la mantega, barrejar-la amb farina, pols per coure i crema agra. Recolliu el bany, refredat durant 40 minuts.
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu vainilla, canyella i farina.
- Aboqui la crema agra, barreja.
- Distribueixi la massa en un motlle aixecant les vores.
- Posar les rodanxes de poma, abocar la crema.
- Torneu un pastís de poma durant 40 minuts a 180.
Peu "Charlotte" amb pomes - recepta
Clàssic, conegut per tots els pastissos de cuinar pastís de poma Charlotte està preparat simplement. La seva característica és una escorça de sucre cruixent, que es forma durant la cocció. Aquest efecte s'aconsegueix mitjançant la preparació ràpida de la massa, fins que el sucre no ha tingut temps de fondre, els cristalls s'aixequen i formen una superfície de caramel vermellosa.
Ingredients:
- sucre - 1 ítem;
- farina - 1 ítem;
- ous - 2 peces;
- pols per coure;
- pomes - 3 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre fins a l'escuma blanca, afegiu la farina i la pols per coure.
- A la part inferior de la forma oliada, col·loqueu trossos de poma, espolseu-ho amb canyella, aboqueu la massa a sobre.
- Fornem el pastís de poma durant 50 minuts a 180.
Pastís de puff amb pomes
Simplement i ràpidament prepara un pastís de poma obert sobre una pasta de full . Tots els que agraden els dolços tracten de la delicadesa original i tindran un lloc digne en la llista de plats festius. Per obtenir una escorça rovellada a la boca a la superfície, cal utilitzar sucre de canya, barrejat amb canyella. La pasta és millor escollir el llevat.
Ingredients:
- massa de llevat - 500 g;
- mantega - 50 g;
- pomes - 3-4 peces;
- sucre de canya - 3 cullerades. l;
- canyella - 2 culleradetes;
- melmelada de poma amb espès - 2 cullerades. l.
Preparació
- Retirar la capa de massa, posar-la al motlle, aixecar les vores.
- Lubriqueu la part inferior de la peça amb oli tou, distribueixi el embús.
- Distribueixi boniques rodanxes de poma, espolseu generosament amb una barreja de sucre i canyella.
- Torce un pastís obert de poma 25 minuts a 190.
Pastís de llevat amb pomes
El pastís exuberant amb pomes a partir de la massa de llevat no es prepara ràpidament, però el resultat sempre és impressionant. La "força d'elevació" principal es basa en una gran quantitat de muffins: ous, mantega i llet. Doneu preferència al llevat cru, la cocció amb ells surt millor. El farcit es pot confitir amb llesques, el xarop es recobreix amb la superfície de la pasta acabada.
Ingredients:
- talls de melmelada de poma - 400 g;
Opara:
- llevat - 25 g;
- la llet és calenta - 100 ml;
- sucre - 1 cullerada. l.
Cuina:
- oli tou - 100 g;
- ous - 3 peces;
- llet - 200 ml;
- sucre - 150 g;
- rovell - 1 pc.
Preparació
- Posar l'esponja al foc.
- Barregeu la mantega amb sucre, ous, llet.
- Introdueixi la cullera aixecada, aboqui la farina, amasa la massa suau. Coberta, posada a la calor, tres vegades molest.
- Distribuïu la forma de la major part de la massa, poseu les talls de poma (sense xarop).
- Per decorar amb la prova es va mantenir, per greixar amb un rovell, deixar-lo a prova durant 15 minuts.
- Hornee durant 25 minuts a 190.
- Pastís calent acabat amb xarop de poma.
Esponja amb pomes
Les pastes de pastisseria amb pomes al forn no són una tasca difícil. Si sorgeixen problemes amb la preparació d'aquesta prova, podeu enganxar una mica i afegir la pols i la mantega a la composició. Aviat serà una magdalena, però molt exuberant i tendra. Per al gust original, s'afegeix una massa cítrica a la massa.
Ingredients:
- oli tou - 100 g;
- farina - 1,5 articles;
- sucre - 1 ítem;
- ous - 2 peces;
- pols per coure;
- pela de llimona - 1 cullerada. l;
- pomes - 3 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre a la crema, afegiu la farina amb una pols de coure, seguit d'un oli tou.
- Aboqui la meitat de la massa en forma oliosa, poseu les talls de poma, tapeu-la amb la massa restant.
- Coure durant 35 minuts a 180.
Pastís de poma
Simplement, sense floridura, es prepara un pastís amb pomes amb crema agra . Segons aquesta recepta, tots els ingredients es barregen, incloses les llesques de fruites. Torneu a coure una mica de mitja hora, ja que els seus amants els agrada cuinar a l'espera de convidats de minut a minut. Segons aquesta recepta, es pot cuinar una delicadesa i en el multivari en la "Bake" 1 hora.
Ingredients:
- crema agra - 200 ml;
- sucre - 200 g;
- farina - 300 g;
- ous - 2 peces;
- pols per forn, vainillina;
- pomes - 2 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu la crema agra, la pols de coure i la vainilla.
- Afegiu la farina, remeneu-hi, afegiu-hi les pomes pelades i tallades.
- Abocar la massa en un motlle, coure durant 30 minuts a 190.
Pastís de poma
Un inusual pastís francès amb pomes - Tart Taten , serà una decoració de la celebració o transformarà una festa de te avorrit en un acte festiu. Les postres són delicadament tendres amb una superfície de fruita de caramel i guanyen tots els dolços. És important recordar que fer que la llaminadura preparada estigui calenta fins que s'apoderi el caramel.
Ingredients:
- farina - 200 g;
- sucre - 50 g;
- oli - 150 g;
- crema agra - 100 ml.
Ompliment:
- pomes - 4 peces;
- mantega - 100 g;
- sucre de canya - 100 g.
Preparació
- Barregeu la mantega amb farina, afegiu el sucre i la crema agra.
- Amasa la massa suau, fresca durant 20 minuts.
- En una paella adequada per a la cocció, fregui la mantega, poseu les llesques de poma.
- Afegiu sucre, cuini a foc lent durant 20 minuts.
- Desgastar la massa, tapar les pomes de caramel en una paella, doblegar-ne els costats.
- Coure durant 30 minuts a 200 graus.