El caviar de les patates és un plat bastant despretista i saborós, que és fàcil de fer a casa. Hi ha moltes maneres de preparar-lo, però el principi de totes les receptes és gairebé igual. L'única diferència és que algunes tecnologies inclouen la pasteurització, i podeu afegir diferents ingredients. Vegem ja com fer que el caviar dels patis.
Recepta per caviar de patissons
Ingredients:
- patates fresques - 1,2 kg;
- bombeta - 3 peces;
- puré de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2.5 cullerades. culleres;
- vinagre 3% - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
Es va rentar patates, es va netejar amb una tovallola, es va tallar la cua i es va pintar fruites en cercle. Després, col·loqueu-les amb un forn i couleu fins que estigui llest. Després d'això, es refreda i torça la verdura en el molí de carn. Els bulbs es netegen, es tallen els mitjos anells i es dilueixen fins que estiguin suaus en puré de tomàquet. Els asados preparats es combinen amb picada vegetal, preparen la massa fins que quedin espesses, afegint-hi espècies i vinagre. Es refreda el caviar preparat i es dispersa sobre llaunes netes.
Com cuinar els ous de caviar?
Ingredients:
- carbassa - 4,5 kg;
- tomàquets frescos - 1,5 kg;
- bombeta - 1 kg;
- pastanagues -1 kg;
- all - 5 denticles;
- Pebre búlgar - 1 kg;
- anet i julivert - 1 manat;
- espècies;
- pebre picant - 3 peces;
- sucre granulat - 75 g;
- sal - 100 g;
- oli vegetal - 250 ml;
- vinagre de poma - 50 ml.
Preparació
Els bulbs es netegen, es rastreguen i es deixen engreixar sobre l'oli fins que estigui daurat. Amb les vieires retirem la cutícula, les tallem en plats amb un gruix d'aproximadament 1 centímetre i fregiu fins que estigui suau en una altra paella. Les pastanagues es netegen, es trosseixen en cercles i el pebre búlgar es processa i es talla en 4 parts. A continuació, cuini les verdures per separat fins que es dori. All net. A més, totes les verdures preparades, tomàquets, alls, pebre picant, julivert i anet es passen a través d'un molí de carn amb una reixa mitjana. Bancs prelavats i esterilitzats en un forn calent durant 20 minuts. Les tapes es renten i bullen durant 10 minuts. A les verdures retorçades, afegiu sal, sucre, aboqui vinagre, llenceu el llúpol i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts després de bullir. Distribuïm el caviar calent en flascons i els rodem.
Caviar de patisons al multivari
Ingredients:
- patisson - 1 peça;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- tomàquet - 4 peces;
- bombeta - 2 peces;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Patates rentades, netejades i tallades en grans cubs. Les pastanagues i les cebes també es netegen i es tallen a rodanxes. El pebrot dolç es processa a partir de llavors i palla triturada. Tomàquets escaldats amb aigua bullint, treure la cutícula i tallar la carn en cubs. A continuació, anem a abocar una mica d'oli vegetal en el bol multivac, estirar les verdures, espolvorear amb espècies, tancar la tapa de l'aparell, seleccionar el programa "Plov" i preparar-lo abans del final del règim. Després d'això, canviem la massa vegetal al bol de la liquadora i la vam guanyar a puré. Posem el caviar en llaunes i emmagatzemi'l sota la tapa tancada a la nevera durant no més de 4 mesos.
Caviar de patisons amb maionesa
Ingredients:
- patisson - 3 kg;
- bombeta - 1,5 kg;
- maionesa - 250 ml;
- pasta de tomàquet - 300 ml;
- oli vegetal - 150 ml;
- sucre granulat - 0,5 articles;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Vam tallar les patisses amb tasses, fregir-les en oli vegetal fins que estiguessis daurat i passar per un molí de carn. A continuació, afegiu cebes rostides, verdures a rodanxes, espremes all, poseu espècies, sucre, pasta de tomàquet i maionesa. Tota una bona barreja, bullir durant 5 minuts, abocar el caviar en flascons i enrotllar les tapes.