Juntament amb les cassoles de carn molt més populars, també hi ha casseroles de peix, que també es preparen de forma simple i ràpida, però també tenen una excel·lent digestibilitat i baix contingut calòric. Sobre les receptes més delicioses i sobre com preparar una cassola de peix, parlarem més.
Recepta per a la cassola de peix amb carbassa
Ingredients:
- ceba blanca - 60 g;
- filet de bacallà - 800 g;
- alls dents - 2 peces;
- cap de coliflor;
- brou de pollastre - 500 ml;
- mantega - 40 g;
- Mostaza de Dijon - 650 g;
- Coles de Brussel · les - 350 g;
- carabassa - 300 g;
- pistatxos (picats) - 40 g;
- oli d'oliva - 30 ml.
Preparació
Portem la temperatura del forn a una marca de 190 graus. Mentre el forn s'està escalfant, deixeu que la mantega prenguin all i ceba durant un parell de minuts, afegiu inflorescència de coliflor al rostit, i després d'altres dos minuts ompli el contingut amb un brou. Després d'haver bullit el líquid, la col s'ha de cuinar durant uns 5-7 minuts, després de la qual cosa es barregen la barreja d'hortalisses i es condimenten amb sal marina i mostassa.
Talleu la col en meitats o quarts, i després blanqueja ràpidament en aigua salada. Bullem peix per a una parella.
En cobrir el formatge per coure amb oli, ens estem estenent sobre la col repollada, peix i aboqui tota la salsa de la coliflor. Distribuïm peces de carbassa i pistatxos triturados. La preparació de la cassola de peix passa per sota de la fulla per a la primera mitja hora, i després un parell de minuts sota la graella.
La recepta d'una deliciosa cassola de peix
Ingredients:
- filet de peix - 500 g;
- patates - 900 g;
- carbassó (mida mitjana) - 2 peces;
- crema agra - 320 g;
- cheddar ratllat - 100 g;
- salsa de tomàquet - 40 g;
- oli d'oliva - 15 ml;
- una barreja d'espècies per a peix - 7 g;
- suc d'1 llimona.
Preparació
Abans de cuinar una cassola de peix, preescalfeu el forn fins a 180 graus. Les patates es netegen i es tallen en cercles de 3 a 4 mm de gruix. Peces de la mateixa mida tallades i carbassons. Tenint en compte que els filets de peix tendres es preparen molt més ràpidament que les verdures, es pot dividir en talls de gruix de centímetre.
Cobreixi la forma oliada amb una capa de patates, condimentar-la i tapar-la amb llesques de peix. A sobre del peix, aboqui 2/3 de la quantitat total de la barreja d'espècies preparades per al peix i, a continuació, aboqui tot el suc de llimona i cobreixi amb llesques de carbassó.
Barregeu la crema agra amb salsa de tomàquet i la resta de la barreja d'espècies, i cobreixi la salsa resultant amb la capa superior del plat.
La cassola de peix es farà després de 20 minuts de cocció sota la fulla i altres 20 minuts sense foil. 10 minuts abans que el plat estigui preparat, espolvoreu-lo amb una capa de formatge ratllat i deixeu-ho fongir.
Com fer una cassola de peix al forn?
Ingredients:
- farina - 210 g;
- ous - 2 peces;
- un gran batut d'alfàbrega fresca;
- fruits secs de cedre - 20 g;
- llet - 750 ml;
- peix picat - 350 g;
- oli d'oliva - 60 ml.
Preparació
Per preparar les làmines per a la lasaña, barreja la farina amb ous i la sal en un recipient. Barregeu la massa màxima empinada, abocant una petita quantitat d'aigua gelada, si cal. Quan la massa es munta en un sol coma i
Per a la salsa de pesto, combineu les fulles d'alfàbrega amb mantega i fruita seca fins que s'obtingui una pasta homogènia.
Per fer una salsa de beixamel , fregui la farina a color crema i aboqueu-la amb llet, remenant intensament per evitar els grumolls.
El fregit de peix ràpidament es fregeix. Distribuïm les salses i els peixos en capes dels fulls de pasta i prepari la cassola del peix picat durant 1 hora a 180 graus.