La cocció dels escates de civada sempre resulta deliciosa, esgarrifosa i fragant. A continuació, us oferim unes receptes delicioses amb l'ingredient principal: flocs de civada.
Com es cuinen les galetes de farina de civada dels cereals?
Ingredients:
- mantega suau - 200-250 g;
- sucre - 160 g;
- ous grans-2-3 pcs;
- pols per assecar - 2-2.5 culleradetes;
- flocs de civada: 1,5 ª;
- farina de blat - 170-200 g;
- panses .
Preparació
Crema de mantega amb sucre, afegiu a la massa d'ous, flocs de civada, pols per assecar, farina tamizada amb blat, panses, amassant massa massa escarpada. Deixa-ho en un lloc fosc i fosc durant 70-80 minuts. Lubriqueu la xapa d'enfornar amb oli magre (es pot tapar amb paper de pergamí). Formem pastissos de forma arrodonida i els difondrem a una distància curta (no es quedin junts) a la planxa. Les galetes es couen durant 30 minuts (fins que estiguin preparades).
Pastís de poma elaborat amb farina de civada
Ingredients:
- flocs de civada: 1 cullerada;
- pomes verdes - 1-2 peces;
- Prunes - 100-130 g;
- ou de pollastre - 3 peces;
- refresc d'aliments - 1/4 tsp.
- sucre granulat - 3-4 cullerades. culleres.
Preparació
Pomes netes netes de la pell i picades finament (graella en un ratllador). Prunes rentar, aboqui aigua bullint durant 3 minuts. i tallar. En el recipient, barreja pomes, prunes, escates, rovells d'ou, refresc (no s'extingeixi amb vinagre). Barrejar els blancs amb sucre fins a una consistència gruixuda amb un mesclador (batre) i combinar-los amb la massa resultant. La massa estesa sobre els motlles mousse, omplint-los només amb la meitat, cuisson 30 minuts fins que estigui daurat.
Pa de farina de civada
Ingredients:
- aigua - 1 t;
- llevat sec - 25-30 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- flocs de civada - 6-7 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- oli magra - 4-5 cullerades. culleres;
- farina de blat - 350-400 g.
Preparació
Feu un opac. Per fer-ho, barregeu la farina de blat previ (meitat), el llevat, el sucre, la sal al plat i, a continuació, afegiu aigua calenta, ameu-la i deixeu-la sota una tovallola d'oli durant 30-40 minuts en un lloc càlid per créixer. Com funciona, afegiu l'avena picada al molinet de cafè, l'oli magra i la segona meitat de la farina restant. Remoure bé i deixar-ho de nou, cobert amb una tovallola, durant 40-45 minuts. A continuació, amasar la massa resultant sobre una taula, espolvorear lleugerament amb farina i posar-la en un motlle. Que creixi gairebé 2 vegades. Coure durant 30 minuts fins que estigui daurat.