Fuzhu o espàrrecs blancs en coreà - un dels productes de so més comuns a les prestatgeries de les botigues. Encara que amb espàrrecs reals aquest producte semi-acabat té una semblança només en aparença, no obstant això, el gust dels espàrrecs en coreà va agradar a molts consumidors. A més, aquest producte de soja és molt adequat per a la nutrició dietètica, a causa del baix contingut calòric i alt contingut en proteïnes.
Els espàrrecs de soja normalment es venen envasats en bosses amb un pes estàndard de 400, 450 i 500 g. D'aquesta quantitat de producte sec, s'obté un volum d'aproximadament 1,5 litres. Abans de cuinar, el producte semiacabat està empapado en aigua freda. Cal deixar-lo coure durant gairebé un dia. No obstant això, si no teniu temps suficient, fuzhu pot abocar aigua bullint durant 1 hora.
No oblideu després dels consells d'espàrrecs per estrènyer els pals per eliminar l'excés de líquid.
L'aparició en el mercat d'un producte bastant nou planteja la qüestió de com cuinar els espàrrecs en coreà? Cuina Fuzhu, estofat i fins i tot fregit, però la majoria de les vegades es preparen amanides. Receptes per cuinar amanides d'espàrrecs en coreà bastant.
Us oferim alguns d'ells.
Espàrrecs marinats en coreà
Ingredients:
- espàrrecs de soja - 1 paquet;
- all - 4 graons;
- oli vegetal (desodoritzat) - 6 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- pebre vermell i negre a gust.
Preparació
Tallar o aixafar l'all, sucre i sal barrejat amb salsa de soja. Als espàrrecs picats afegim marinada i espècies, barregem els plats amb tapa. Es manté al refrigerador durant 10-12 hores, de manera que el fuzhu està degudament adobat.
Espàrrecs en coreà amb pastanagues
Ingredients:
- espàrrecs de soja - 1 paquet;
- pastanagues - 3 peces;
- all - 4-5 denticles;
- oli vegetal (desodoritzat) - 1 got;
- fulles de llorer - 1 full;
- pebre negre perfumat - 7 pèsols;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- Vinagre de poma (o vinagre d'arròs) - 5 cullerades. culleres;
- pebre vermell al gust.
Preparació
Ambientat prèviament, els espàrrecs es tallen en trossos. Es frega la pastanaga en un petit ratllador, es talla l'all. Remull els espàrrecs i les pastanagues amb all.
Per preparar un aderezo per a espàrrecs en oli vegetal barrejar coreà, sucre, sal, pebre. La barreja es posa al foc, es bull, es tira el full de llorer i aboca vinagre de poma. Després d'això, apagueu immediatament el foc. Ompliu l'embotit resultant amb espàrrecs, barregeu-lo i col·loqueu-lo al refrigerador durant 3 hores.
Per cuinar espàrrecs en coreà i condiments preparats, que es venen a les botigues. Com a component del plat, podeu afegir 1-2 cullerades de salsa de soja, això afegirà una mica més al gust.
Amanida amb espàrrecs i mongetes verdes
Ingredients:
- espàrrecs de soja - 1 paquet;
- mongetes - 200 g;
- el julivert: unes poques branques;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre de poma - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Tallar la cadena de mongetes i bullir-les a l'aigua, afegint sal. Es divideixen els fesols cuits en un colador, permetent el desguàs d'excés de líquid. Estem esperant que es refredin les mongetes verdes. Barregeu els fesols amb espàrrecs, aboqui amb oli vegetal, combinat amb vinagre.
Bolets marinats amb espàrrecs i rave en coreà
Ingredients:
- Bolets en escabetx (mida mitjana) - 10-12 peces;
- espàrrecs soja - 100 gr;
- rave fresc - 2 peces;
- ceba verda - 10 - 12 plomes;
- oli de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pebre mòlt, coriandre - per ½ tsp;
- sal al gust.
Preparació
Es renten bolets marinats i es tallen en tires fines. Netegem el rave i el tallem amb palla. Barregeu bolets i rave, abocant-los amb sal. Anem a preparar durant 10 minuts per eliminar l'amargor. Assegureu-vos de combinar el suc resultant. Afegiu els espàrrecs empedrats picats, les cebes verdes i aboqui el condiment d'oli de sèsam, suc de llimona i espècies. Posem l'amanida en un bol d'amanida.
Esperem que tingueu un sabor de les amanides preparades amb fuju.
Els seguidors de la cuina koey poden continuar coneixent-se amb ella preparant calamar en coreà i tomàquets en coreà .