Avui us explicarem com cuinar ànec sencer al forn. Aquest plat es convertirà en una veritable decoració de qualsevol taula i sens dubte serà gaudit per tots els hostes sense excepció.
Recepta per cuinar ànec tot al forn
Ingredients:
- ànec - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- blat sarraí - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- oli vegetal - 30 ml;
- espècies.
Preparació
Abans de preparar un ànec farcit ple al forn, prepareu el farciment. Per a aquest blat sarraí rentat, s'aboca en una cassola i s'aboca amb aigua filtrada. Després d'això, sal a gust i bullir les farinetes fins que estigui llest. L'all es neteja i es pressiona a través de la premsa. Afegiu-hi les espècies a gust, aboqui-ho amb una mica d'oli i deixeu-ho durant 5 minuts. Es renta l'ànec i es frega a l'exterior i dins de l'adob. Treureem el blat sarraí preparat a la planxa i insistim en 30 minuts. Netegem la bombeta, la tallem a la lleugera i la deixem sobre l'oli. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades, fregiu les verdures i afegiu-les a la farina de blat sarraí. Tan aviat com l'ompliment estigui completament refredat, col·loqueu-lo dins de la canal i cuseu l'abdomen. L'ànec cobert es col·loca en una bossa per coure-la, enganxem els extrems, estirem a la safata per fer-ho i fem per sobre d'alguns forats. Cuini el plat durant 2 hores a una temperatura de 180 graus. I abans de servir, decorar amb verdures fresques picades.
Recepta d'ànec al forn
Ingredients:
- ànec - 1 peça;
- vi blanc sec - 3 articles;
- verdures fresques - per a la decoració;
- espècies.
Preparació
Per preparar l'ànec al forn totalment a la mànega, l'ocell es rentava, es processava, es disposava en una bossa apretada i s'aboca un vi blanc sec net. Retirem el parison marinat durant mig dia a la nevera, periòdicament girant l'ocell. Després d'això, retireu amb cura la canya, tapeu-la amb oli vegetal i fregueu-la per dins i per fora amb una gran sal i espècies a gust. Presentem l'ocell preparat en una mànega per a la cocció, ens connectem correctament des de dos costats i fem des de diversos forats. Enviarem l'ànec durant 2 hores al forn, establint la temperatura a 180 graus. Després del temps especificat, talleu suaument la mànega i comproveu la preparació de la carn, pírcings amb una forquilla. Servim ànec al forn amb patates bullides, arròs o simplement tallats amb verdures fresques i verds.
La recepta per cuinar un ànec casolà enterament al forn
Ingredients:
- ànec - 2 kg;
- espècies;
- all - 3 graons;
- oli vegetal.
Per al farcit:
- taronges - 2 peces;
- pomes - 4 peces;
- prunes - 10 peces;
- nous - 10 peces;
- albercocs secs - 10 unitats.
Preparació
Per cuinar ànec al forn completament carcassa rentada, assecada i fregada amb espècies de tots costats. L'all es neteja, es triturat i es recobreix amb una barreja de canals des de dins. Ara prepara el farciment: les pomes es processen, es tallen en talls petits, i les taronges es tallen en trossos. Les prunes i els albercocs secs es renten i es trosseixen, i es mengen les nous. Barreja