La xocolata és la font de l'hormona de l'alegria, de manera que si l'estat d'ànim és zero, pensa a fer, per exemple, una crema de xocolata o simplement menja un tros de xocolata. Si voleu emmalaltir-vos, podeu comprar pastissos de galetes o waffle preparats al supermercat més proper, i la vostra preocupació només serà com fer una crema de xocolata per a pastís i recollir postres.
Crema de xocolata simple a partir de llet condensada
Ingredients:
- xocolata negra almenys 56% de cacau - 2 rajoles de 100 g;
- llet condensada - 1 pot;
- oli "Agricultor" - 100 g.
Preparació
Posem l'oli en un bol d'esmalt i el col·loquem en un bany d'aigua (en un recipient d'aigua bullint). Quan es fon, afegir una mica de xocolata, remoure contínuament per fer la barreja suau i homogènia. Quan obtingueu una massa calenta de xocolata, retireu la tassa del plat i un poc fi, tornant a revoltar constantment, aboqui la llet condensada. Refreda la crema i pots fer-los pastissos, pastissos, només pots menjar, per exemple, amb galetes o galetes.
Com fer crema de xocolata?
Ingredients:
- crema de 10% de contingut de greix - 500 ml;
- ou - 4 peces;
- sucre - al voltant de 180 g (de 150 a 250 g);
- midó - 1 cullerada. cullera;
- xocolata - 1 rajola;
- Oli "Camperol" - 180-200 g.
Preparació
Primer separarem les rovells. Simplement eliminem les proteïnes. La quantitat de sucre s'indica amb una gran diferència no casual: depenent d'això, la crema molt dolça que vulgueu rebre o no també varia. Batre les gemmes amb midó i sucre fins que la massa es faci molt més lleugera. La crema escalfa fins a uns 60 graus, a continuació, un fi gros que els afegim a les rovells. Remoure fins a l'homogeneïtat, i després començar a escalfar la crema (és millor no fer-ho a foc obert, sinó en un bany d'aigua), remenant contínuament durant uns 10 minuts. Quan comença a espessir, afegiu-hi la xocolata fos (preferiblement també en un bany d'aigua). Podeu fer servir xocolata negra o blanca. El sabor de la crema, per descomptat, serà completament diferent. Combinant la xocolata amb la nata, deixeu que la massa es refredi, i després la pateixi, a poc a poc introduint gradualment un oli suau (de cap manera fos). La crema espessa i magnífica està a punt.
Si no hi ha xocolata, podeu esbrinar com elaborar la crema de xocolata del cacau. Això tampoc és particularment difícil. La versió més senzilla d'aquest tipus de lletra consisteix simplement a tallar una espessa crema agra amb sucre i cacau.
Com fer crema de formatge de xocolata?
Ingredients:
- cacau - 3-4 st. culleres;
- crema agra 30-35% de contingut de greix - 250 g;
- formatge crema - 200 g;
- sucre en pols: 1 got.
Preparació
Col·loqueu tots els ingredients al plat i copieu el mesclador a una velocitat baixa perquè la massa es converteixi en uniforme, però no enrotllada. Podeu fer aquesta crema amb xocolata: només cal prendre en lloc de cacau i polvoritzar 2 barres de xocolata negra per 100 grams, fondre's en un bany d'aigua i, quan estigui fresc, barrejar amb crema agra i formatge.