Tot el procés des de i no triga més que un parell d'hores, però per estalviar temps a la mà, sempre podeu tenir trossos universals de massa o la pròpia massa de llevat, comprats per endavant des del supermercat.
A continuació, parlarem detalladament sobre la recepta dels clàssics americans: la pizza de pepperoni, que és generosament aromatitzada amb cercles del mateix nom de salchicha afilada des de dalt.
Pizza de Pepperoni - prescripció casolana
Qualsevol pizza consta de tres components bàsics: la base de la massa, la salsa i el tapat. A la preparació pas a pas de cadascun d'aquests components, ens farem especial atenció en aquesta recepta detallada.
Ingredients:
Per a la prova:
- aigua 415 ml;
- farina - 475 g;
- llevat - 2 ½ culleradeta;
- oli d'oliva - 45 ml;
- una mica de sucre.
Per a la salsa:
- tomàquets amb suc propi - 175 g;
- oli d'oliva - 15 ml;
- Alfàbrega i orenga secs - 1 culleradeta de cadascuna;
- all - 1 dent.
Per a la cobertura:
- formatge de mozzarella ratllat - 410 g;
- pepperoni - 30 peces;
- alfàbrega fresca per servir.
Preparació
Per descomptat, podeu fer pizza i pastís de xoriço, però si esteu lluitant per l'autenticitat de la recepta, feu servir la base del llevat. Dissoldre en aigua tèbia una mica de sucre amb llevat. Barrejar la farina amb una mica de sal, abocar-lo amb aigua i oli d'oliva. Després de barrejar una massa homogènia, transferir-lo a un recipient oli i deixar-lo en una prova de calor.
Què s'inclou a la pizza pepperoni? Formatge, salchicha de pepperoni i, per descomptat, salsa. Fer la salsa de pizza de pepperoni és el següent pas de la recepta. Retirar l'all a rodanxes amb una gota d'oli d'oliva, agregar els tomàquets en el seu propi suc i les herbes seques. Després de condimentar la salsa, deixeu-la mastegar durant uns 15 minuts o fins que quedi gruixuda.
Massa, divideixi la sosa (a partir de la quantitat resultant d'ingredients, obteniu tres pizzes). Rodar cadascun dels pastissos, tapar-los amb una capa de salsa, escampar-los amb formatge i preparar els pepperoni. Col·loqueu la pizza per coure a 240 graus durant 12 minuts.
Com fer pizza pepperoni?
Si prefereix una pizza basada en una massa rica, llavors presti atenció a la següent recepta. Un exuberant pastís de pizza també es complementa amb herbes aromàtiques i una petita quantitat d'all.
Ingredients:
Per a la prova:
- aigua - 275 ml;
- llevat - 10 g;
- farina - 355 g;
- All sec - 2 culleradetes.
- mel - 15 ml;
- herbes seques italianes - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 35 ml.
Per al farcit:
- mozzarella rallada - 210 g;
- salsa marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 unitats;
- pessic d'alfàbrega seca.
Per a la cobertura:
- mantega - 45 g;
- mel - 25 ml;
- all - 3 dents.
Preparació
Comença per preparar la prova. Doneu lleugerament l'aigua tèbia amb la mel i aboqui el llevat. Quan s'activen aquests últims, abocar la solució de llevat a la farina, pre-barrejada amb sal, herbes seques i all granulat. Aboqui l'oli d'oliva i barregeu la massa suau. Deixeu la bola de massa per a una prova de calor, i després de duplicar-la en volum, es divideix en porcions de la mida i el rotlle desitjats.
A la part superior del pastís es presenta el farciment per a la pizza de pepperoni: una capa de salsa, formatge i embotit. Espolvoreu tot amb alfàbrega seca. Per fer la massa tan exuberant com sigui possible i uniformement cuites, deixeu la pizza per coure a 190 graus durant mitja hora.
Si es desitja, la superfície de la pizza es pot abocar amb salsa de mel, excel·lent contrast amb les salchichas salades. Per a la salsa, només es fon la mantega i es barreja amb mel i all picat. Aboqui el pebre preparat i deixeu-ho sota la graella durant un minut.