Les propietats valuoses amb què els rosaris són rics, és recomanable no només durant la recollida de fruites fresques, sinó també durant tot l'any. Per a això, algunes mestresses de casa colleixen baies de compotes, melmelades i melmelades, però la majoria de les vegades els fruits només s'assequen per a un ús posterior.
El briar diferent de les mateixes pomes o peres no es pot assecar al sol. Sota la influència dels raigs ultraviolats, es descomponen una proporció impressionant d'elements útils i de vitamines que no s'han de permetre per evitar la pèrdua de propietats de fruita valuoses. En els vells temps, la dogrose es va assecar en un forn rus. Avui, hi ha maneres més modernes de recollir les baies de roser silvestre per a l'hivern, que veurem a continuació.
Com secar els malucs de rosa per a l'hivern en una assecadora elèctrica?
Els propietaris de l'assecador elèctric podran utilitzar aquesta màquina sense cap dubte per assecar la rosa del gos. Les fruites es prevenen sota l'aigua càlida i es deixen assecar, i s'evaporen gotes d'humitat. Ara distribuïm el gos-rosa a les paletes amb una capa i instal·leu-los al dispositiu. La temperatura durant l'assecat s'ha de mantenir a un nivell de seixanta graus. En alguns casos, per exemple, si la dogrose és gran, és millor assecar fruites en diverses etapes, utilitzant diferents condicions de temperatura. Inicialment, mantenim les baies a l'assecador durant un parell d'hores a una temperatura de setanta graus, a continuació, baixeu la temperatura fins a cinquanta graus i s'assequi el gos, es va aixecar gairebé a la disposició. Finalment, elevem el règim de temperatura al nivell de seixanta graus i permetem que el producte arribi a la condició requerida.
És difícil dir quant de temps trigarà a assecar la dogrose a l'assecadora elèctrica. Tot depèn de la mida i la sucosa fruita. Comproveu periòdicament la disponibilitat de les baies i determineu el temps per vosaltres mateixos. De mitjana, tot el procés de compra durarà de quatre a set hores.
Com secar correctament els malucs a la llar al forn?
Si no tens una assecadora elèctrica, pots utilitzar el forn per assecar el dogrose. L'ideal seria que el dispositiu tingui un mode de convecció, per tant, la fruita sequeu més ràpidament i millor.
Per adonar-nos de la idea en aquest cas, igual que en el cas d'assecar-se en una assecadora elèctrica, rentem els malucs de la dogrose, la secem i la sepamos amb una capa sobre la paella coberta de fulla de pergamí. A continuació, ho disposem en un forn escalfat a seixanta graus i deixeu-lo reposar durant dues hores, periòdicament movent la fruita. Després d'això, baixeu la temperatura a cinquanta graus i asseceu el gos-rosa sota aquest règim de temperatura fins que estigui completament preparat.
Durant tot el procés d'assecatge de la dogrose, la porta del forn ha d'estar lleugerament amenaçada per permetre que l'excés d'humitat deixi sense disposar el dispositiu, garantint així un assecat d'alta qualitat.
L'escamot sec correctament no canvia gaire el color i només lleugerament s'enfonsa i s'enfosqueix lleugerament. En la majoria dels casos, la polpa es converteix en translúcida i fins i tot es pot veure les llavors dins de la fruita.
Com assecar un dogrose en un microones?
Si està acostumat a fer servir un forn de microones per cuinar i voleu utilitzar aquesta màquina per assecar la dogrose, ens n'afanyem a molestar. Per això, el forn de microones no és adequat i només farà malbé el producte. A sobre, les fruites s'assequen i arrugaran, però a l'interior quedaran humides i es convertiran en florits. No arrisqueu les valuoses baies i més encara la vostra salut i no utilitzeu per assecar el microones de la dogrose. Després de tot, els fruits secs incorrectament no només no aporten els beneficis esperats, sinó que també poden causar danys.