Si ets fanàtic de les creps d'aire, aquesta recepta serà l'opció ideal per fer la teva delicatessen favorita. La massa d' aire sobre el llevat en la seva textura s'assembla a una rosquilla, i en sortir les creps no cauen i no es converteixen en cautxú, com sol passar amb un plat basat en llevats i refrescos. A les recomanacions que es detallen a continuació, es descriuen les formes de preparació de creps exuberants sobre el llevat.
Bunyols exuberants sobre llevat i iogurt - recepta
Les pancakes, base de kefir o crema agra, s'obtenen molt més grosses que els seus col·legues a base d'aigua senzilla i, per tant, durant la tostadora, és millor utilitzar un mínim d'oli i col·locar el producte acabat en un coixí de tovallons per desfer-se de l'excés d'oli.
Ingredients:
- farina - 235 g;
- llevat instantani - 5 g;
- sucre - 2 culleradetes;
- sosa - 1 culleradeta;
- kefir - 310 ml;
- aigua 60 ml;
- ous - 2 peces;
- mantega - 35 g.
Preparació
En aigua lleugerament calenta, diluïu els cristalls de sucre. Espolvorear el líquid amb llevat des de la part superior i deixar que s'activi fins que s'esgoti a la superfície. Mentrestant, combineu sosa i farina junts i feu ous amb mantega fosa i kefir. Aboqui els ingredients líquids (incloent la barreja de llevat) a la farina i amasar la massa suau, observant atentament que no hi ha grumolls. Deixeu que s'escampi durant una hora.
Preescalfeu una paella amb una gota d'oli i aboqueu-hi racions de massa. Una vegada que la superfície de la massa estigui buida, les creps es poden convertir i portar al color desitjat a l'altre costat.
Creps exuberants amb llevat i llet
Els més populars van ser i romanen les pancakes a base de llet, el llevat en ells es crida molt més fàcilment, la massa no és massa densa o greixosa, i també conserva la seva suavitat durant els propers dies.
Ingredients:
- farina - 185 g;
- llevat instantani - 1 culleradeta;
- llet - 235 ml;
- ou - 1 peça;
- sucre granulat - 5 g.
Preparació
Una llista minimalista d'ingredients no cometre cap error en la seqüència del procés de cocció. Primer, diluïu els cristalls de sucre amb llet tèbia i, a continuació, afegiu-los el llevat i barregeu-los. Batre l'ou i combinar-lo amb la solució de llevat, a continuació, abocar-lo a la farina i barrejar-ho tot. Tapar la massa amb una pel·lícula i deixar reposar durant 40 minuts. Fregir les peces de massa fins que totes dues estiguin daurades a banda i banda.
Fustes exuberants a passos de gegant
Si teniu algun dubte sobre el fet que les panqueques a base d'aigua no siguin saboroses i suaus, assegureu-vos de comprovar aquesta recepta a la pràctica. Les creps lleugeres i ventilades a l'aigua ni tan sols us permetran pensar en afegir ou o llet a la massa, i una senzilla tecnologia de cuina us permetrà cuinar-vos amb delicadesa en qualsevol moment.
Ingredients:
- aigua - 480 ml;
- farina - 480 ml;
- llevat - 5 g;
- sucre granulat - 15 g.
Preparació
En aigües poc calentes, dissoleu sucre amb llevat. Després d'uns minuts, quan s'activi el llevat, abocar la solució en sec i pastar la pasta sense grumolls. Tapa la massa,
Els bunyols exuberants sobre el llevat i l'aigua són bons com el melmelada , i amb crema agra o simplement amb sucre en pols.