Els fanàtics d'arengada, segurament, apreciaran les receptes d'aquest article. Al cap ia la fi, es tractarà de l'esmalt, un aperitiu que es prepara a partir d'arengada, ous, pomes, pa i mantega. En algunes receptes, les patates estan presents, en altres - les nous, i en la tercera, s'hi afegeix el formatge. Ara us explicarem com cuinar el forschmak.
Forshmack és una recepta jueva clàssica
Ingredients:
- petit arenque salat - 1 peça;
- ous, bullits , bullits - 2 unitats;
- pomes amargues - 2 unitats;
- pa sec - 2 llesques;
- cebes de mida mitjana - 1 peça;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- vinagre, sal, a gust;
- oli vegetal - 70 ml.
Preparació
L'arengada es neteja, eliminem les entranyes i els ossos. Llesques de flors seques plenes d'aigua per suavitzar. Els ous, la ceba i les pomes es netegen. Passem tots els ingredients a través del molí de carn. L'embotit resultant es barreja a fons i s'agrega mostassa, vinagre a gust i oli vegetal. De nou, foreshmk es barreja bé. Si cal, tasteu-ho per sal. L'arengada resultant que posem a la nevera per la nit. I al matí, el forshmak clàssic es contacta amb pa i mengem.
Arracada Forshmack - una recepta clàssica
Ingredients:
- filet d'arengada lleugerament salat - 400 g;
- ceba - 100 g;
- Ou cuit: 2 unitats;
- varietats àcides de poma - 100 g;
- mantega cremosa 72,5% de contingut de greix - 100 g.
Preparació
Filet d'arengada, pomes i ous tallats en trossos. Passem tots els ingredients a través d'un molí de carn o es molen en una batidora a una consistència homogènia. Ara afegiu la mantega. S'ha d'obtenir per endavant des de la nevera, de manera que es suavitzi. Barregeu-ho tot bé. Servim Forshmack a la taula sobre trossos de baguette o pa blanc.
Arracada Forshmack - una recepta clàssica amb patates
Ingredients:
- grans arenques salades - 3 peces;
- ceba - 4 peces;
- patates bullides - 3 peces;
- ous, bullits, bullits - 3 peces;
- pomes àcides - 2 peces;
- mantega - 150 g;
- suc de llimona, espècies al gust.
Preparació
Talleu les cadenes d'arengada, retireu la closca, les entranyes i els ossos. Tingueu en compte que l'arengada, que es ven amb trossos de mantega, no es pot utilitzar, el sabor del plat es deixarà estrènyer sense remei.
Passem l'arengada a través d'un molí de carn. Ous, patates i pomes tres en un gran ratllador. Ceba tallada i fregida en mantega. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi pebre negre, suc de llimona o vinagre a gust i barregeu de nou. Podeu servir un aperitiu al jardí d'arengada, decorar amb herbes picades o en rodanxes de pa.
Com cuinar el forcem d'arengada amb fruits secs?
Ingredients:
- arengada salada lleugerament - 1 pc.
- nous - 100 g;
- les pomes són verdes: 2 unitats;
- pa - 3 llesques;
- llet - 1 got;
- oli vegetal - 80 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 1 culleradeta;
- ceba - 1 pc.
Preparació
Es neteja l'arengada, s'aboca amb llet i es deixa durant 20 minuts. Si l'arengada es troba salat, pot contenir-lo amb llet i més. Les làmines de la barra també es maceran. Tots els ingredients es col·loquen en una liquadora i es freguen. Afegiu sucre, vinagre, oli vegetal i barreja.
Com cuinar un forschak clàssic d'arengada?
Ingredients:
- arenque lleugerament salat - 1 kg;
- ous - 4 peces;
- pomes àcides - 1 pc.;
- ceba - 1 pc.;
- pa d'ahir: 2 llesques;
- llet - 0,5 tassa;
- suc de llimona;
- mantega - 70 g;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
Els ous es cuinen uns 7 minuts després d'haver bullit aigua, de manera que resulten ser "bullits". Baton ple d'aigua o llet per suavitzar. L'arengada es neteja i també s'aboca en llet. A continuació, tallar-ho finament. Els ous bullits, la poma, les cebes es netegen i es tallen en cubs. La mantega també es trosseja, això facilitarà el procés de mescla. A través del molí de carn passem el pa premsat, la poma, la ceba, l'arengada. En la massa resultant, poseu la mantega i la barreja. Ara afegiu els ous triturados i barregeu de nou. Si cal, podsalivaem a gust. Ho retirem a la nevera durant 2 hores com a mínim. I només després d'això servim a la taula.