Una dieta de gluten és freqüentment coneguda com una dieta lliure de gluten, que té com a objectiu reduir la quantitat de gluten en els aliments. També s'utilitza per a la intolerància al gluten, i per reduir el contingut calòric de la dieta i el sanejament general, i de vegades reduir el pes.
Enteropatia de gluten: dieta
El principal que es requereix per al tractament de la malaltia del gluten és la dieta. Per millorar la seva condició, en primer lloc, val la pena abandonar els productes en què el gluten conté molt:
- blat, sègol, ordi, civada i plats d'ells;
- pa, pa, tota la fleca i confiteria, esmorzars preparats, qualsevol pastisseria;
- iogurts d'emmagatzematge a llarg termini, formatges, formatge processat, formatge curat, formatge curat, llet condensada, crema, mantega (contingut de greixos inferior al 82,5%);
- productes semielaborats (costelles, filets, pelmeni i altres gelades);
- caviar imitat (artificial), palets de cranc, conserves de peix en salsa de tomàquet;
- macarrons de tot tipus;
- margarina i diversos extrets, maionesa;
- qualsevol dolç i xocolata.
Després de la prohibició d'aquesta part dels productes, heu de crear acuradament el vostre nou menú, que contindrà només productes segurs.
Menú de dieta sense gluten
Us criem l'atenció
- Esmorzar: ous fregits, amanida de col, te.
- Dinar: sopa de carn o brou de peix, amanida de verdures.
- Snack: llet rústica / llet cuita i pa de blat de moro o fruita seca .
- Sopar: blat sarraí, guisat de vedella i verdures.
No oblidis que, tot i el rebuig de molts productes, sempre pots fer que el menjar sigui saborós i variat. A més, en aquest cas es rebutgen principalment aquells productes que no beneficien el cos i que poden ser substituïts per vegetals i altres productes autoritzats.