Què es pot cuinar per sopar: sa, saborós, sa i nutritiu? El pollastre amb pollastre és una excel·lent opció per a un sopar casolà senzill.
Galushki: un plat popular a l'Europa de l'Est i alguns pobles caucàsics, és una llesca de massa cuita. Expliqueu-vos com cuinar boles de massa amb pollastre. Hi ha dues opcions principals. Bé, per descomptat, si el pollastre és jove i domèstic (o granja). La farina de boles de massa s'utilitza blat o blat de moro (o barreja).
Recepta de rebosteria amb pollastre i all
- pollastre jove o pit de pollastre - 1 pc;
- farina de blat - al voltant de 150 g;
- farina de blat de moro - al voltant de 150 g;
- Kefir o llet - uns 200 ml (component opcional);
- ceba - 1 pc.;
- fulles de llorer - 3-5 unitats;
- pebrot amb pèsols perfumats - 5-8 peces.
- gvozdichka - 2-3 brots;
- mantega natural - 50 g;
- all - 2-3 dents;
- pebre mòlt (negre i vermell);
- verd fresc (julivert, coriandre, anet, etc.).
Preparació
Es divideix la carcassa del pollastre i es cuina amb el bulb pelat, el llorer, el pebrot i el clau. El brou de pollastre hauria de ser bell i transparent, així que coure a foc lent, periòdicament eliminant el soroll i el greix.
Extractem la carn del brou i refredem lleugerament. El pit de pollastre s'extreu de l'os (es pot i la carn de les cuixes) i es talla en trossos petits de mida mitjana.
La farina de blat és tamizada i barrejada amb blat de moro. Pastar la massa sobre kefir o llet (o aigua). Podeu afegir un ou de pollastre a la massa 1.
Formem a partir de la massa "embotits" tallar-los amb un ganivet en trossos i bullir en aigua bullint (durant 5-10 minuts, depenent de la mida). Extractem els bolets amb un soroll i el col·loquem en un bol. Afegiu un tros de mantega i l'all picat. Espolvorear amb pebre negre i barrejar. Posem trossos de carn i boles de massa a la planxa. Condimentar amb pebre verdures. Per separat, en un recipient servim brou. Podeu servir un plat de gorilka picant o rakia. Cal assenyalar que seria útil servir i una salsa de tomàquet calenta, per descomptat, casolana.
Sopa amb pollastre i boles de massa petita
El conjunt d'ingredients és gairebé el mateix que en la recepta anterior (vegeu més amunt), només es necessitarà una altra pastanaga, 2 patates i 1 pebrot, i la mantega - no és necessari.
Preparació
Cuini el pollastre, tallat a trossos, amb ceba i espècies. Les cebes i les llorer es llencen. Extreu el pollastre i ho fresc, necessari
Amuntem la massa i fem boles de massa bullida. Posem les boles de massa bullides i el pebrot picat, quan les patates i les pastanagues ja bullen al brou durant 10-15 minuts. Cuinem uns 5-8 minuts. Tornem a la carn de sopa. Surtem sopa a les planxes, condem per pebre mòlt, afegiu verdures tallades i all.