Kissel no es pot atribuir a cap tipus de plats en particular, sinó que és una beguda i unes postres, que gaudeixen de bon grat durant un dia calent. A més, la gelatina no només es basa en la simplicitat de la cuina, sinó també en l'accessibilitat, ja que es pot cuinar gairebé qualsevol fruita i baies.
Avui hem decidit prestar atenció a la gelea de grosella, que és ideal per a nens i adults. Aquesta beguda està saturada, literalment, amb el benefici que conté les baies fresques: tot un seguit de vitamines i minerals, combinades amb una baixa alergenicitat i un agradable sabor, fan que aquestes baies comuns siguin una panacea.
Sobre com preparar un beset a la grosella, segueix llegint.
La recepta per elaborar gelatina de grosella
Ingredients:
- Grosella d'arreuc - 1 element;
- midó - 1/2 dt. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les baies de groselles es classifiquen, es renten i netegen de les cues. Baies senceres que posem en una cassola i omplim-la d'aigua per tal que gairebé no cobreixi la grosella. Posem les bases per al futur de la gelatina a foc i cuinem, remenant de tant en tant fins que les baies es tornin suaus. No oblideu afegir al brou unes 2 cullerades de sucre, però pot variar la seva quantitat a gust o fins i tot substituir el sucre amb mel, per obtenir un major benefici.
Mentre es cuinen les baies, diluïm el midó en 80 ml d'aigua freda per tal que no quedin restes. La solució resultant es va abocant progressivament al brou de baies, movent-se contínuament i reduïm el foc. Cuini la gelea fins que estigui espessa, i després aboqui les tasses i serviu.
La recepta de gelea de grosella
Ingredients:
- melmelada de grosella; 1 element;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona al gust;
- aigua - 1 litre.
Preparació
La melmelada de grosella fer servir aigua calenta i posar-la a l'estufa. Cuini la beguda durant uns quants minuts amb un fort bullit, a continuació, coleu el brou a través d'un tamís, mentre fregui les baies. Intentem la base
Es dilueix el midó en un got d'aigua freda i aboca la solució resultant en un pot amb un goteig fi, que contínuament es remou. Conservem la beguda amb un mínim de calor durant un parell de minuts, després de la qual fem servir les ulleres i servim.
La gelatina preparada es pot afegir a gust amb sucre de vainilla o menta fresca. La beguda es pot espesar encara més a l'estat de gelatina, afegint una altra cullerada de midó i deixant els motlles amb gelatina a la nevera fins que es refredi completament.