Et recomanem que preparis melmelada de codony i llimona d'avui. El sabor d'aquesta delicadesa és molt original i interessant, amb una nota dolça i amarga. Encaixa perfectament com a blanc per a l'hivern, està perfectament conservat i no perde cap sabor.
La recepta de melmelada de codony amb llimona
Ingredients:
- fruits de codony - 990 g;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 885 g.
Preparació
- Abans de començar a cuinar, el codony amb llimona es buida amb cura i esbandida en sec.
- Talleu el codonyat en quarts, retireu amb cura el nucli i tritureu la pasta amb rodanxes fines.
- Els col · locem en una cassola, espolvorejar immediatament amb suc de llimona i ens endinsem amb sucre.
- Cobreixi els plats amb gasa i marqui exactament un dia.
- A continuació, col·loqueu la paella amb els continguts a foc mitjà i cuide la delicadesa, remenant, durant uns 55 minuts.
- Després que el xarop comenci a espessir, aboqueu un embotit calent amb olives de codony amb llimona i flascons i tapes.
Melmelada de codony, llimona i taronja
Ingredients:
- codony processat - 2 kg;
- taronja - 50 g;
- aigua 990 ml;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Netegeu el codony amb un litre d'aigua potable i bull durant uns 20 minuts.
- A continuació, deixeu que el brou refredi i filtri. Omple-les amb polpa de codonyat i espolvorear sucre.
- Cuinem el tractament 10 minuts després d'haver bullit i després insistim 10 hores més tard.
- Taronja esbandida, gira a través d'un molí de carn i barregeu-lo amb melmelada. Una vegada més, bullir-lo i pescar a foc lent durant altres 40 minuts.
- A continuació, poseu un deliciós melmelada calenta de codony amb llimona a les llaunes i a prop.
Conserves de codony amb fruits secs i llimona
Ingredients:
- fruits de codony - 990 g;
- aigua 220 ml;
- sucre - 340 g;
- llimona - 45 g;
- nou de noguera aixafat - 25 g;
- vainillina.
Per a xarop:
- aigua 220 ml;
- sucre - 490 g.
Preparació
- Netegem el codonyat i el tallem en petits cubs.
- Separeu la fruita preparada en una cassola i aboqui un got d'aigua potable. Blava els continguts de 15 minuts.
- En un altre recipient es prepara l'almívar: dissolem el sucre a l'aigua i bullem.
- Ompliu el xarop bullint amb codony i deixeu-ho durant 4 hores, tapat amb gasa a la part superior.
- A continuació, aboqui el sucre restant i envieu la paella al foc. Cuini la delicadesa de 25 minuts, i afegiu una mica de vanillina.
- Cuineu durant un quart d'hora.
- El llimona es va esbandir, es triturat amb rodanxes fines, es retiren els ossos i es col·loquen els cítrics.
- Abocem les mateixes fruites seques, barregeu-les i bullem la massa.
- Distribuïm melmelades calentes a les llaunes, a prop, a la vegada, a càlides i a deixar de refredar durant 12 hores.