El scrambet de grosella negra és una postres increïble que us refrescarà perfectament durant l'estiu calorós i us recordarà els càlids dies d'un hivern gelat. Anem a descobrir com cuinar-la i convidar els convidats, independentment del clima fora de casa vostra.
Deèsa de grosella negra i cirera
Ingredients:
- grosella negra - 250 g;
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- cirera - 150 gr.
Preparació
Es netegen les baies, s'eliminen les tiges, els ossos i, amb l'ajuda d'un liquat, ens convertim en puré de patates. Després ho fem a través d'un tamís, aboqui el sucre i elimineu les patates acabades en el congelador. Després de 3 hores, difondrem el sorbet de la grosella del kremanki i, a partir de l'oli restant, es pot cuinar unes mores saboroses i saludables.
Sorbet de grosella negra i kiwi
Ingredients:
- sucre granulat - 250 g;
- aigua 100 ml;
- grosella negra - 300 g;
- fruita kiwi - 2 peces;
- licor - 2 cullerades. culleres;
- vi de taula vermella - 125 ml;
- xampany - 125 ml;
- rom blanc - 1 cullerada. cullera;
- clara d'ou - 2 unitats.
Preparació
Escalfem l'aigua en una cassola amb sucre, bullir durant uns 5 minuts, i després refrescar-la. Les groselles es renten, s'assequen, ens posem algunes baies per decorar, i les altres es buiden de branques i es van amasar. El kiwi es neteja, es talla a rodanxes i es pasta també. Després, a cada puré, introduïm la meitat del xarop de sucre. A continuació, fem servir licor i vi negre a la massa de la grosella, i el xampany i el rom al kiwi. La barreja resultant es transfereix a bols de metall tancats i congelats al congelador. Barregeu els blanques d'ou fins que es formin pics i introduïu suaument les patates triturades. Ens congelamos durant una hora més i, a continuació, separem les boles vermelles i verdes del sorbet amb una cullera perllongada, les posem en gerros i les decorem amb baies.
Recepta per sorbet de grosella negra
Ingredients:
- grosella negra - 400 g;
- sucre - 200 g;
- aigua bullida - 2 cullerades. culleres;
- iogurt - 500 ml;
- extracte de vainilla - 1 cullerada. cullera;
- licor cremós - 1 cullerada. cullera
Preparació
A la cassola posem grosella congelada, aboqui sucre, aboqui aigua bullida i posa foc mitjà. Agitant constantment, agafeu la massa a bullir i bullir durant 15 minuts. A continuació, la baia es refreda a temperatura ambient, es posa en una liquadora i s'absorbeix fins a l'estat de puré de patates. Les groselles de pura es filtren a través d'un tamís, transfereixen puré de baies a un bol, afegiu iogurt, extracte de vainilla i aboqui-ho al licor. Barregeu-ho tot amb una espàtula de silicona, aboqui la massa al gelat, remeu uns 30 minuts fins a una consistència ferma, retireu-la durant un temps al congelador i després serviu les postres sobre la taula, decorant amb baies fresques.