Avui us explicarem com cuinar paprikas de pollastre. Aquest plat de cuina hongaresa refrescarà el vostre menú amb el seu magnífic sabor picant i l'aroma deliciós.
Pollastre de paprika a l'estil hongarès - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 950 g;
- pebre búlgar dolç - 450 g;
- tomàquets - 350 g;
- suc de tomàquet - 200 g;
- crema agra - 240 g;
- farina de blat - 30 g;
- all - 1 cap gran;
- ceba - 150 g;
- oli d'oliva refinat o vegetal - 55 ml;
- Pebre de pebre vermell - 5 g al gust;
- pebre vermellós mòlta 40 g;
- sal a gust;
- pebre mòlt - al gust;
- verdures fresques - a gust.
Preparació
En una paella saltejada o una paella profunda amb un fons gruixut, passem la ceba, prèviament pelada i tallada amb semis, sobre un oli calent. El filet rentat i sec de pit de pollastre es talla en rodanxes de mida mitjana i es posa al front daurat. Doneu la carn de color marró, afegiu el pebre mòlt o una petita beina de pebre amarg. Pebrots búlgars, netejats de pedicels i caixes de llavors, tallats en trossos prou grans, de talla similar a rodanxes de pollastre, i també en una paella. Mantenim el foc durant un parell de minuts, afegiu tomàquets frescos aixafats, prèviament eliminant les pells i abocant sucs de tomàquet.
Condimentar el plat amb sal, pebre negre mòlt i pebre vermell dolç, esprémer l'all netejat a través de la premsa i deixar-lo seure sota una tapa a foc moderat durant trenta minuts.
Al final del temps, afegiu la crema agra barrejada amb farina, barregeu-la, si cal, afegiu-la i prepareu-ne altres deu minuts.
Serviu el plat amb patates bullides o arròs, condimentant-les amb herbes fresques.
Paprikash amb pollastre i bolets en multivari
Ingredients:
- carn de pollastre - 950 g;
- pebre búlgar dolç - 250 g;
- tomàquets - 450 g;
- bolets - 250 g;
- crema agra - 190 g;
- all - 4 dents;
- ceba - 150 g;
- oli d'oliva refinat o vegetal - 55 ml;
- vi blanc sec - 200 ml;
- pebre vermellós mòlta 40 g;
- sal a gust;
- pebre mòlt - al gust;
- verdures fresques - a gust.
Preparació
En la capacitat del multivariador, fixeu-vos al mode "Fregir" o "Forn", brunyir-lo a l'oli vegetal
A continuació, afegiu-hi el pebre búlgar, picat sense fi, puré de tomàquets frescos, aboqui el vi, condemna el plat amb sal, pebre, pebre vermell dolç i cuini durant cinquanta minuts, canviant el dispositiu fins al mode "Quenching".
Deu minuts abans de completar el procés de cocció, afegiu la crema agra.
Al servir, assaborim el plat amb herbes fresques.