Anem a preparar un pastís de nabius deliciós, sorprenentment perfum i bastant inusual, que serà apreciat per tots els que ho provem.
La recepta d'un pastís amb melmelada de nabius
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 500 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- llevat sec - 15 g;
- oli vegetal - 125 ml;
- llet - 250 ml.
Per al farcit:
- melmelada de nabius - 150 ml.
Preparació
Com cuinar el pastís de nabius? En un bol profund, combineu la farina tamizada, el sucre, el llevat sec i la sal. Tots els ingredients secs es barregen bé, i després s'aboca gradualment amb llet tèbia, sense parar d'interferir. A continuació, afegiu una mica d'oli vegetal i amasar una massa homogènia, no enganxosa, que està coberta amb una tovallola neta i surt a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora. Al cap d'una hora, la massa està lleugerament humida, aprimem una petita part per a la decoració i la resta es col·loca en un cercle una mica més gran que el plat per a la cocció. Distribuïm la base de la massa en un motlle, untada amb oli vegetal, formeu costats baixos i lubricem abundantment tota la base amb melmelada de nabius. A la part superior, agregueu a un gran ratllador la massa restant i enviï la forma a un forn preescalfat a 175 graus durant uns 30 minuts. Un cop transcorregut el temps, deixeu-lo refredar suaument i serviu-lo a la taula amb llet o te calent.
Pastís de nabius amb formatge cottage
Ingredients:
Per una petita pastisseria:
- farina - 320 g;
- mantega - 200 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 2 cullerades. culleres.
Per a la massa de formatge:
- formatge cottage - 300 g;
- mantega - 100 g;
- ou - 3 peces;
- Sucre de vainilla - 2 culleradetes.
- farina - 3 cullerades. culleres.
Per omplir:
- crema agra - 200 ml;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- ou - 2 peces;
- pela de llimona a gust.
Preparació
Per preparar el pastís de nabius amb crema agra, primer pastar la pasta curta, per a això cuitem un bol en un recipient, afegiu-hi la mantega o la margarina i talleu-ho acuradament tot amb un ganivet. A part, bata les rovells d'ou amb sucre i després aboqui-les en un recipient amb l'oli tallat a la farina i barregeu la massa homogènia que no s'adhereix a les mans. Ho traslladem a la superfície rovellada amb farina, roda'l en una pilota, embolcalla'l en una pel·lícula d'aliments i la retires durant mitja hora a la nevera.
Sense perdre el temps, preparem la massa de formatge: es posa el quallat en un recipient, s'afegeix el sucre de vainilla a gust i els ous, a continuació, s'aboca gradualment la farina tamizada, es barreja i se li afegeix mantega tova.
Ara és el torn de la verificació: batre el mesclador de crema agra amb ous i sucre. Al final, afegiu la barreja de llimona i barreja. Si la crema agra és molt líquida, podeu afegir una mica de farina o midó.
A més, el fons de la forma desmuntable es cobreix amb paper de forn, lleugerament untada amb oli vegetal. Retirem la massa curta de la nevera, distribuïu-la de manera uniforme a la part inferior del motlle, formant petits costats laterals de 5 cm d'alçada. Col·loqueu la massa uniforme de formatge a la base i col·loqueu-la al fons. A la part superior de la capa de cua ens vam posar amb farina
En el cas que no tinguessis nabius, es pot reemplaçar amb groselles, no menys deliciós, un pastís amb negre o grosella vermella . Bon appetit!