Els peixos monàstics són el peix al forn amb patates i el formatge al forn: un plat nutritiu, assequible i no massa energètic, i un dels seus lots pot omplir fàcilment una família de grandària mitjana. La composició i seqüència dels ingredients del plat pot variar segons la disponibilitat de determinats productes, així com les preferències personals, però els tres pilars d'aquesta recepta són peix, formatge i patates.
Peixos en un monestir - recepta
Ingredients:
- filet de peix - 480 g;
- patates - 900 g;
- crema agra - 300 g;
- formatge ratllat - 140 g;
- salsa de tomàquet - 40 g;
- barreja d'espècies per a peix - 6 g;
- suc de llimona;
- oli d'oliva - 30 ml.
Preparació
Abans de preparar el peix d'una manera monàstica, porti la temperatura del forn a 180 graus. Tubercles de patata pelada tallats en rodanxes de mig centímetre de gruix. Els filets de peix es netegen dels ossos i la pell, si cal, després es tregui manualment o amb una liquadora.
La part inferior de la cassola es cobreix amb magdalenes fines de la patata i s'aboca amb oli, després d'això, estem dividint una porció de la carn picada, espolvoreu-la amb 3/4 espècies i aboqui llimona. Repetiu les capes de patates i peixos, des de dalt coronem el plat amb la capa final de la patata. Barregeu la crema agra amb les espècies restants i la salsa de tomàquet, distribuïu la barreja sobre la superfície de la cassola. Espolvoreu abundantment un deliciós peix i patates amb una capa de formatge ratllat i cobreixi la forma amb paper d'alumini. L'últim matís és important per assegurar que la capa de formatge no es cremi, convertint-se en un anàleg de la sola de sabates, però es manté suau i enganxosa.
El peix en un estil monàstic es cuina al forn durant mitja hora, al mateix temps, 5 minuts abans de la preparació, s'elimina la fulla per fer que el formatge sigui daurat.
Recepta per cuinar peix amb patates al forn
Ingredients:
- Filets de lluç - 340 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- verds d'anet;
- tomàquets - 80 g;
- patates (grans) - 2 tubercles;
- oli - 45 ml;
- formatge ratllat - 130 g;
- maionesa - 60 g.
Preparació
Amb prou feines haver triturat la forma de coure amb oli, escalfem un forn a 200 graus i s'accepta per a la preparació d'ingredients. Les patates i els tomàquets es tallen en anells prims i plats de peix. Barregeu l'oli restant amb formatge ratllat, maionesa, herbes i pasta d'all. Col·loqueu les capes d'ingredients al plat per torns, repetint-les dues vegades i greixem cada barreja de formatge. A la final, posem una capa de patates i posem el plat al forn. El peix d'estil monàstic amb patates estarà llest després de 35 minuts.