El guisat de verdures amb carn és un plat nutritiu i sa, que és alhora lleuger i nutritiu. No afegirà cap caloria extra, però la fam se saciarà durant molt de temps. Es pot cuinar en qualsevol moment, però és especialment ric i saborós a l'estiu, quan hi ha moltes verdures fresques i diferents. Depenent de les preferències del vostre gust, podeu modificar totes les receptes i experimentar amb diferents verdures.
Recepta de guisat amb carn
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- col blanca - 1 kg;
- carbassó - 800 g;
- pastanagues - 2 peces;
- porc - 700 g;
- tomàquet - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Com cuinar un guisat de verdures amb carn? Netegem la bombeta, es triturem molt i la tirem cap a la coliflor. Aboqui una mica d'oli i passer fins que estigui suau, i després afegiu la carn picada, remeneu-ho i fregiu a foc mitjà. Es tallen les pastanagues, es tallen els cubs petits, es posen a la carn i es barregen. Col gran tallat, afegiu-lo a la tetera i barregeu-ho. Les patates i el carbassó es netegen, es tallen en cubs i s'afegeixen a les verdures. Finalment, posem els tomàquets finament picats, afegiu-hi la fulla de llorer, pebre, pebrots i pebre. A continuació, aboqui aigua suaument perquè no cobreixi completament els continguts de la paella, barreja i estofeu tot sota la tapa durant 40 minuts amb un foc feble.
Estofat vegetal deliciós amb carn i fesols
Ingredients:
- mongetes - 100 g;
- vedella - 400 g;
- tomàquet - 4 peces;
- carbassó - 1 peça;
- albergínia - 1 peça;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- bombeta - 4 peces;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- brou vegetal - 1 ítem;
- espècies.
Preparació
Cuinem amb un estofat de verdures amb carn. Per fer-ho, prenem l'albergínia, la netegem, la tallem al llarg dels plats i la col·loquem durant mitja hora en un colador, escampat amb sal. Després els rentem i els tallem en galledes. Ara processem la carn i la molem en trossos. Processem la ceba, es triturarem i deixarem passar l'oli vegetal. A continuació, afegim carn, barreja-la i ho fregeu durant uns 10 minuts. Aquesta vegada, rentem i netegem totes les altres verdures, i després les tallem en galledes. Tan aviat com la carn es torna daurada, afegiu-hi carbassó, pebrot, albergínia i fesols. Extingueu-ho tot 5 minuts i espolvorear amb herbes picades. Després d'això, estén els tomàquets, espremeu a través de la premsa els dents d'all i condimenteu-los amb espècies. Abocar suaument al caldo calent i cuini a foc lent durant uns 40 minuts, afegint, si cal, un brou de verdures. Al final de la cocció, vessem el guisat resultant i el servim a la taula.
Estofat vegetal amb carn i xampinyons
Ingredients:
- polpa de carn - 700 g;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- xampinyons frescos - 200 g;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Per a la preparació d'estofat de verdures amb carn, la carn es processa i es talla en cubs. Netegem la bombeta, es triturem grans mitges anells i tallem les pastanagues amb palla. Bolets rentats i trossejats. Ara, en una olla amb un fons gruixut, abocarem un oli vegetal, escalfarem i farem servir trossos de carn. Fregir-les fins a la meitat, i després posar cebes, pastanagues i all. Barregeu-ho tot i deixeu-lo passar durant 10 minuts. Després afegiu-hi bolets, aboqui-ho amb salsa de soja, aigua, poseu-hi pasta de tomàquet, pebre vermell i espècies. Portem tot a bullir, tapeu-lo amb una tapa i cuini l'estofat de verdures amb carn a foc lent durant 1,5 hores.