Els plats de pollastre amb verdures han guanyat una posició de lideratge en el menú de la majoria de famílies. Cuinar un ocell sempre és senzill i saborós, a més de la ja útil carn combinada amb estofats tendres és una bomba de vitamina que es pot cuinar a qualsevol hora de l'any. En aquest article, aprendrem a treure el pollastre amb verdures d'acord amb les receptes originals. Per descomptat, podeu preferir les receptes d' estofat de verdures amb pollastre o pollastre amb bolets , però les següents són igual de bones.
Guisat de pollastre amb verdures
Tothom sap la recepta per cuinar pollastre amb verdures: es tracta d'un guisat, una de les receptes clàssiques que es presenta a continuació.
Ingredients:
- potes de pollastre - 4 peces;
- cuixes de pollastre - 4 peces;
- ceba - 1 pc.;
- cúrcuma - 2 cullerades. culleres;
- llimona - 3 peces;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- pastanaga "nadó" - 1 element;
- patates - 2 peces;
- mongetes verdes - 1 element;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En el profund Kazan posa les cames de pollastre, cuixes, quarts de la bombeta i omple tot amb aigua. Solim i pebre els continguts del calder, el sabó de la cúrcuma, el suc de llimona i la pasta de tomàquet, portar el líquid a ebullició, i després restem el foc i estofeu-lo durant 30 minuts.
Al final del temps, posem pastanagues, grans cubs de patates i mongetes verdes a la caldera, si cal, afegiu més aigua perquè cobreixi lleugerament les verdures. Continueu escalfant els guisats durant una hora o fins que els ingredients siguin suaus i l'aigua s'evapori. Servim guisat calent amb arròs bullit, esquitxat d'herbes.
Pollastre estofat de verdures - recepta
Ingredients:
- pollastre (carn vermella) - 1 1/2 kg;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 ½ est .;
- vi blanc - ½ ítem;
- ceba - 1 pc.;
- pèsols verds - 1 ítem;
- blat de moro - ½ ítem;
- patates - 3-4 peces;
- farina - 1/3 de segle;
- tomàquets amb suc propi - 200 g;
- sal, pebre al gust;
- romaní - 1 branca.
Preparació
En qualsevol mena de parets gruixudes, abocem oli vegetal i elaborem la carn de pollastre picada, fregiu l'ocell des d'ambdós costats fins a una escorça daurada. A continuació, afegiu aigua, vi blanc (es pot reemplaçar amb brou), sal i pebre, posar una branca de romaní. Tapa els plats amb una tapa i estofeu-la durant 40-45 minuts.
Mentrestant, prepara les verdures: les cebes i les patates es tallen en grans quantitats i també s'envien al kazan durant 35 minuts, les últimes del plat són llegums, el temps de cocció és de 10 a 15 minuts.
Un terç d'un got de farina barrejat amb mig got d'aigua i abocar el líquid resultant del nostre plat. La gallina a la caldera amb verdures s'ha de cosir durant altres 10 minuts, fins que s'esmultiix, després de la qual es pot servir el plat.
Pollastre estofat de verdures
Ingredients:
- cuixes de pollastre (sense desossar) - 4 unitats;
- filet de pollastre - 450 g;
- pastanagues - 4 unitats;
- tiges d'api - 3 unitats;
- parsnip - 150 g;
- ceba - 1 pc.;
- aigua - 3 articles;
- sopa de pollastre - 6 ½ cullerades;
- formatge "Parmesà" - 50 g;
- fulles de romaní - 1 cullerada. cullera;
- fideus d'ou - 200 g;
- julivert - ½ biga;
- all - 4 graons;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Carn de pollastre tallada en trossos de 2 a 2,5 cm. Espolvorear amb sal i pebre. La meitat de tot el pollastre picat s'envia al kazan preescalfat amb oli vegetal i es fregeix fins que estigui daurat durant 7 minuts.
A continuació, ens encarreguem de les verdures: les pastanagues, l'api i els nabius es tallen en trossos centimètrics i es col·loquen en un calder. Ompliu les verdures amb brou, afegiu romaní i poseu-les a l'estufa. Portem el líquid a la caldera a bullir, a continuació, reduïu la calor i cuini a foc fins a la suavitat de les verdures (10-15 minuts) minuts. Posem la carn de pollastre a la caldera i estofeu-la durant un altre 5-7 minuts. En un bol separat, bullem els fideus.
En una paella fregiu l'all picat durant 1 minut, afegiu-lo a les verdures.
A la part inferior dels plats servim els fideus bullits i, a sobre, col·loquem el guisat de verdures. Decorem el plat amb julivert i el servim a la taula. Bon appetit!