Avui és difícil imaginar un menjar modern sense pa. Utilitzeu-lo diàriament diverses vegades al dia durant molts segles seguits. El més sorprenent en aquest cas és que el pa es combina amb gairebé qualsevol aliment, i el seu gust no s'avorreix any rere any. Els dietistes expliquen això dient que les propietats útils del pa no es poden comparar amb cap altre producte alimentari. És suficient examinar la seva composició química:
- vitamines A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- elements micro i macro;
- cel·lulosa;
- proteïnes i aminoàcids ;
- carbohidrats complexos.
A més, el pa conté un seleni mineral molt rar, responsable de protegir el nostre sistema immunitari. I la proporció de proteïnes i carbohidrats pot proporcionar al cos una energia i una sensació de sacietat durant molt de temps. Els científics també argumenten que la inclusió del pa en la dieta diària ajuda a protegir a una persona de l'estrès, la fatiga i fins i tot la depressió. Això es deu a l'elevat contingut de vitamines del grup B responsables del sistema nerviós.
Malgrat una composició tan rica, recentment hi ha una opinió en la societat que res més que perjudica el pa. I cada dona, descobrint en si mateixa lliures extres, abans de res aspira a refusar-se precisament de la cocció. Tanmateix, els experts en nutrició afirmen que aquesta creença només és mitja. De fet, no tot el pa és igual d'útil. Amb tota la seva diversitat a les prestatgeries de supermercats, cal triar exactament el que millor influeixi en el nostre cos.
Quin tipus de pa és útil?
L'ingredient principal del pa és el gra de blat. A la seva closca hi ha un magatzem de substàncies útils. Malauradament, en el procés modern de processament de blat, la seva part més valuosa es troba en residus. La producció és una farina blanca, rica en midó i calories buides. De la primera utilització del gra, en el millor dels casos, continua sent un terç. Els bollos de tal farina resulten blancs, magnífics, agradables a gust i aroma. Com a resultat, és l'ús del pa "blanc" de la farina de "major grau" que condueix al desenvolupament de la diabetis, les malalties cardiovasculars, així com l'aparició d'excés de pes.
Per evitar aquestes molèsties, preveieu els productes preparats amb l'addició de grans sencers o farina de sègol. Tenen substàncies, vitamines i fibra molt més útils. El pa "gris" s'absorbeix més lentament, per tant, contribueix al manteniment d'una figura harmoniosa i una excel·lent salut.
Un pa útil amb les vostres mans
Per descomptat, realment útil es pot anomenar pa, cuinat per les pròpies mans. En aquest cas, estaràs segur que no hi ha impureses ni substàncies nocives en el producte acabat. A més, la recepta del pa casolà es pot variar i modificar, afegint nous ingredients: segó , cereals, llavors i molt més. Els productors d'electrodomèstics en una àmplia oferta ofereixen fleca compacta, que permet no només cuinar, sinó també pastar la massa. Però si no hi ha cap possibilitat de comprar o posar a la cuina, es farà un forn estàndard. El més important és apropar-se al procés amb l'ànima, el vostre pa necessàriament serà suau, útil i molt saborós.
Una recepta senzilla per al pa sense llevat casolà
Ingredients:
- 500 g de farina integral;
- 400 ml de iogurt;
- 1 culleradeta de refresc;
- 1 culleradeta de sal.
Preparació
La farina, la sal i la sosa s'han de tamisar a través d'un tamís, a continuació, es vessi kefir i es barreja la massa amb les mans. Si ho desitja, podeu afegir llavors de sèsam o llavors de carbassa. La forma de pa és preferiblement previ amb la farina, després de la qual es pot estendre la massa. Aquest pa es cuita durant 40 minuts al forn, s'escalfa a 200 graus. Pa preparat embolicat en una tovallola neta abans de refredar, i després servit sobre la taula.