La carn al forn al forn francès és un plat favorit que sovint es prepara per a una festa festiva. El tractament té moltes variacions, per tant, preparar-lo, pot sorprendre els hostes amb les seves habilitats cada vegada. Preparar el plat pot ser de carn de porc, vaca o aus de corral i es complementa no només amb formatge, sinó també amb verdures i fins i tot fruites.
Com cuinar la carn en francès?
La recepta bàsica per cuinar carn en francès és molt simple. Totes les accions es redueixen a coure una costella amb una capa de formatge. Hi ha algunes subtileses que cal tenir en compte, de manera que les delícies són delicioses, sucoses i apetitoses.
- La carn en francès al forn és una recepta que implica fer un tall picat amb verdures i formatge. Prepareu el plat ràpidament, ja que necessiteu vigilar-lo constantment, de manera que les peces no s'hagin vetllat.
- Un dels ingredients principals del plat és un ceba picada, cal preparar-se amb antelació. Dues hores abans de cuinar, les cebes es tallen a mitges anelles, s'aboca en aigua i vinagre 1: 1. Per a un plat de forn, necessiteu 4 caps de ceba grans.
- Saborosa carn en francès només sortirà quan s'utilitzi formatge de bona qualitat, ha de ser greix, amb un agradable sabor cremós.
- El plat es pot fer en forma de cassola, utilitzant carn, tallat amb palla o carn picada i complementant el plat amb patates i altres hortalisses.
- Com a regla, com a salsa, apliqueu maionesa, podeu reemplaçar-la amb crema agra, iogurt sense sucre, suplementada amb all picat o verdures.
- Com a farcit original i per sucre afegiu pinya, bolets frescos o salats o tomàquets.
Carns en francès en un forn de porc
Carn clàssica en francès de carn de porc - la recepta és coneguda per gairebé totes les hostesses. Tot es cuina molt simplement: la carn és batuda lleugerament, salada, picada i es deixa durant 30 minuts. La ceba també està pre-marinada. Si tots els components estan preparats per cuinar no trigarà més de mitja hora. El nombre de porcions es calcula per la presència de costelles.
Ingredients:
- costelles de porc - 6 peces;
- ceba en vinagre - 3 peces;
- formatge - 200 g;
- maionesa;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn surt bé, pebre salat, pila, surt durant 15 minuts.
- A la safata de cocció oliada posem les costelles, estenen les cebes, aboquen la malla de maionesa.
- Espolvorear amb formatge.
- Escalfeu la carn en francès al forn durant 25 minuts a 200.
Carn en francès a partir de pollastre
La carn al forn al forn francès des del pollastre al forn molt ràpid, és important no perdre's el moment en què tot el líquid s'evapori, i després la carn comença a assecar-se. Per regla general, la cocció no requereix més de 20 minuts. Com a condiments és millor donar preferència a una barreja de pebrots, de manera que es conservarà el gust clàssic dels aliments.
Ingredients:
- costelles de filets - 1 kg;
- cebes marinades - 2 peces;
- crema agra - 100 ml;
- formatge - 200 g;
- sal, una barreja de pebrots.
Preparació
- Les costelles s'expandeixen sobre una xapa d'enfornar sense deixar llum entre les peces.
- Salt i temporada amb pebre.
- Posar la ceba i escampar-la amb crema agra.
- Espolvorear amb formatge, coure durant 20 minuts a 200 graus.
Carns en francès en un forn de vedella
Una mica diferent de la recepta habitual: la carn en francès de la carn de boví. En aquest cas, l'entrecot preparat, que es dourava al forn sota la graella, servit en companyia d'una rica salsa cremosa. Un plat europeu inigualable conquistarà fins i tot els gourmets experimentats, i els gustos culinaris agradaran la rapidesa de la cuina i la disponibilitat d'ingredients.
Ingredients:
- entrecot - 2 peces;
- pebrot de pèsols - 15 g;
- crema - 20 ml;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- sal;
- conyac - 20 ml.
Preparació
- Tallar la ceba en una paella a l'oli, abocar-la al conyac i cuinar a foc lent durant 3 minuts.
- Llenceu el pebre, aboqui-lo amb crema, sal.
- Cuini la salsa durant 5 minuts, fins que estigui lleugerament espessa.
- Tallar l'entrecot amb una tovallola, posar-la en una graella en un forn calent (200 graus) sota la graella.
- Fregir 10 minuts a banda i banda.
- Serviu carn calenta amb salsa.
Carn en francès amb patates al forn
Un plat autosuficient de ple dret: la carn en francès amb patates, no requereix un plat lateral, es serveix en una empresa d'amanida lleugera. Es cou al forn tot allà al mateix temps sota un "cap" de formatge generós, el tracte esdevé sucós, apetitós i exquisidament deliciós. Com a espècies, podeu aplicar una mica de romaní i un pebre negre, i la salsa - és ideal per al beshamel.
Ingredients:
- carn - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- formatge - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- sal, pebre, romaní.
Preparació
- Tallar la carn en trossos petits, prendre una mica.
- A la làmina de coure posa les rodanxes de carn i patata, afegiu sal, condimenteu-les amb espècies.
- Aboqui béchamel, escampeu amb formatge.
- Cuinar la carn en francès amb patates al forn durant 30 minuts a 200.
Carn en francès amb bolets
Un deliciós deliciós serà la carn en francès amb xampinyons al forn, si s'utilitzen bolets de mel o xerra salades, a falta d'aquests, també comptaran els bolets comprats del banc. Les cebes d'aquesta recepta no han de ser marinades, és millor utilitzar varietats blanques o blaves, no tenen amargor característic.
Ingredients:
- costelles - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- bolets salats - 400 g;
- maionesa;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Piqueu l'estesa sobre una làmina de coure oliada, afegiu sal i pebre.
- Poseu mitges anelles de ceba, seguit de bolets.
- Aboqui la maionesa, espolvorear amb formatge.
- Carns al forn amb salsa de xampinyons al forn durant 30 minuts a 200.
Carns en francès amb carn picada
Carn en francès a partir de carn picada al forn - una delícia ràpida, insanablement satisfactòria i completament autosuficient, que tots els convidats agradaran. Afegiu el plat amb patates, tomàquets i cebes en escabetx. Les verdures tallen amb plats prims, de manera que la cocció durarà només 20 minuts, just quan el formatge es dauri.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- patates - 700 g;
- ceba en vinagre - 3 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- maionesa;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre, farigola.
Preparació
- Picar el greix en una paella, afegir sal i pebre.
- En la forma de posar la meitat de les patates, tallades en cercles prims.
- Distribueixi les picades, les cebes i els tomàquets.
- Aboqui la maionesa, poseu les patates restants.
- Espolvorear amb formatge, coure durant 20 minuts a 190ºC.
Carns en francès amb tomàquets
La carn en francès amb tomàquets i formatge - resulta molt més juic, en aquesta recepta es poden aplicar filets de pollastre o gall dindi, no s'eviten exactament. Com a farciment, no és necessari aplicar maionesa, crema agra, barrejada amb all i l'all picat, es mostrarà bé.
Ingredients:
- Filets d'aus de corral - 1 kg;
- cebes marinades - 2 peces;
- tomàquets - 3-4 unitats;
- formatge - 200 g;
- crema agra - 100 ml;
- all - 1 dent;
- verds: 1 grapat.
Preparació
- Piqueu l'estesa sobre una làmina de coure, afegiu-hi sal, condimenteu-la amb espècies.
- Ceba, seguida de cercles de tomàquets.
- Barregeu crema agra amb all picat, verdures.
- Afegiu la salsa de carn i espolvorear amb formatge.
- Escalfeu la carn al forn francès durant 20 minuts a 200 graus.
Carns en francès amb pinya
Un plat deliciós i llarg: carn en francès amb pinya al forn. La combinació de fruita tropical amb cebes encurtides agredides serà estimada per tothom, com a base és preferible utilitzar filet de pollastre o gall dindi. Com que la salsa es pot adaptar i la maionesa, però es pot reemplaçar amb crema de crema agra o iogurt grec.
Ingredients:
- filets - 1 kg;
- cebes marinades - 2 peces;
- anelles de pinya - 400 g;
- formatge - 200 g;
- iogurt - 150 ml;
- sal i pebre.
Preparació
- Tallar el filet en costelles, posar sobre una safata de cocció oliada, afegir sal, pebre.
- Col·loqueu la ceba, aboqui amb iogurt, a sobre de la tassa de pinya.
- Espolvorear amb formatge, coure durant 30 minuts a 200 graus.
Carns en francès en tests
La carn en francès, la recepta original que es descriu a continuació, es formalitza una mica d'una manera inusual. El plat es serveix en olles de ceràmica , mentre que la composició dels ingredients roman clàssica i el sabor de les truites és molt familiar. Com a plat lateral, les patates amb bolets es cuinen al mateix recipient. Els ingredients estan dissenyats per a 2 tests.
Ingredients:
- patata - 400 g;
- bolets en conserva - 200 g;
- Mantega - 40 g;
- costelles - 2 peces;
- formatge - 100 g;
- ceba marinera - 1 pc.
- maionesa, sal i pebre.
Preparació
- A les olles, posem les patates tallades, afegiu la sal, afegiu els bolets i la mantega, aboqui-ho en ½ cda. aigua.
- Posar a dalt picar, sal, pebre.
- Poseu ceba, aboqui maionesa, escampeu amb formatge.
- Coure durant 30 minuts sota la tapa i 10 minuts sense tapa.