Azu amb cogombres en vinagre és un plat interessant, satisfactori, original i saborós que no deixarà indiferent a ningú.
Recepta per a la vaca amb cogombre salat
Ingredients:
- vedella - 2 kg;
- bombeta - 3 peces;
- patates - 1,5 kg;
- cogombres en vinagre - 4 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 4 graons;
- tomàquets - 2 peces;
- oli vegetal;
- espècies;
- Mantega - 50 g.
Preparació
Les patates es netegen, es renten, es retiren tots els ulls, es tallen en cubs i es col·loquen en plats profunds. Les cebes es netegen, es trituren a meitat dels anells i també es col·loquen en un bol separat. Ara prenem cogombrets salats , tallem una mica de pell, si és dur i es molen en cubs. Les pastanagues i l'all també es netegen i es trituren.
Quan totes les verdures estiguin preparades, procediu a la carn. Per a això, es va rentant, processat i tallat a petits blocs. A continuació, agafem el kazanok, aboquem l'oli vegetal, difonem la carn i el posem en un fort incendi. Fregir la carn constantment, remenant, fins que no perdi el seu color vermell, i no dóna suc.
Després d'això, afegim cogombrets salats, barregem-lo, afegiu-hi un mantell de crema i guisat durant 15-20 minuts. A continuació, col·loquem les cebes tallades i les pastanagues a la caldera, barrejant-ho tot a fons. Mentre que el nostre àzó de carn amb cogombre adobat estofat amb trossos de tomàquets aleatoris, introduïu-los a la caldera, afegiu-hi patates, alls, espècies, sal, pebre i periòdicament aboqui aigua calenta, de manera que a penes el nostre plat surt. Guisat fins a patates completes i decorar amb herbes fresques.
Azu de la carn de porc amb cogombres
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 500 g;
- pastanagues - 2 peces;
- bombeta - 3 peces;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- patates - 1 kg;
- oli vegetal;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- all - 3 graons;
- espècies.
Preparació
Per tant, agafeu el kazanok de ferro colat, aboqui un poc d'oli vegetal i escalfeu-lo amb un foc feble. Aquesta vegada, processem la carn de porc, tallem la carn en glaçons, la hi posarem a l'oli calent i fregirem a la meitat.
Es netegen les verdures, es talla la ceba en mitges anelles i es rallen les pastanagues amb un ratllador i es transfereixen a la carn. Després d'uns minuts, afegiu l'all picat picat, els cogombrets en vinagre i la pasta de tomàquet.
Escolliu el plat fins que estigui cuit, si es desitja, abocar una mica d'aigua bullida. A la carn llest, afegim patates fregides, condimentem-ho tot amb espècies, remullem i cuinem a foc lent durant 10 minuts més. Al final, decoreu l'azu amb cogombres marinats d'herbes fresques picades i tingueu plats.