Especialment útil per al nostre cos són diverses sopes, purés. Són ben absorbides pel cos i contribueixen a la millora de les seves funcions vitals i, per tant, han de ser presents en el nostre cos.
Les receptes més populars i més útils per a les patates amb puré de sopa són més baixes en el nostre article.
Sopa de crema de Champignon amb crema - recepta
Ingredients:
- mongetes - 350 g;
- tubercles de patata - 250 g;
- ceba - 80 g;
- pastanagues - 80 g;
- crema - 110 g;
- oli vegetal refinat - 60 ml;
- aigua o brou vegetal ;
- espècies al gust;
- Ametlla del terra (opcional) - a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust;
- herbes fresques per triar;
- torrades o croutons per servir.
Preparació
Pelat i tallat a l'atzar, les cebes i les pastanagues es daten d'un oli refinat en una cassola profunda amb un fons gruixut, remenant. Després de cinc minuts, afegiu-hi les patates mitjanes i rodanxes pelades i fregides. Després de set minuts, afegiu-hi els bolets netes i tallats i fregiu-ne una mica. A continuació, aboqui en aigua prèviament bullida o caldo. La seva quantitat depèn de la densitat desitjada de les patates amb puré de sopa. Afegiu la sal a la sopa, el pebre negre mòlt a la nou moscada i qualsevol altra espècie. Després de vint-i-cinc minuts d'ebullició amb un foc moderat sota la tapa, retireu el contenidor del foc, convertiu els seus continguts en puré amb una batidora submergida i, a continuació, afegiu-hi crema, deixeu que la sopa torneu a bullir i després aboqueu-la en plats i serviu amb herbes fresques i croutons.
Puré de sopa de pollastre - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 350 g;
- tubercles de patata - 350 g;
- ceba - 85 g;
- pastanagues - 85 g;
- farina de blat - 50 g;
- aigua filtrada;
- oli de mantega o vegetal;
- pebre negre mòlt - 60 g;
- sal a gust;
- verdures fresques.
Preparació
S'abandona el pit de la pell, es col loca en una cassola adequada, s'aboca amb aigua, de manera que cobreix completament la carn, s'escalfarà a bullir i bullir durant quinze minuts. A continuació, afegiu les patates pelades i tallades, opcionalment, salades a la crema o oli vegetal amb ceba de farina i pastanagues i cuini uns altres vint minuts. Condimentar el plat amb sal, pebre negre mòlt, si es desitja, llençar les espècies desitjades. Apagueu l'estufa, deixeu que s'inclogui el contingut de la paella i es refredi una mica i, a continuació, el vam abocar amb una bateria submergida i serviu-la amb herbes fresques.
Sopa de puré de llenties - recepta
Ingredients:
- llenties vermelles - 220 g;
- aigua filtrada - 1 litre;
- ceba - 85 g;
- pastanagues - 85 g;
- mantega - 90 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- pebrot vermell mòlt - 5-10 g;
- Menta seca - 10-15 g;
- sal a gust;
- suc de llimona per servir;
- croutons o torrades per servir;
- verdures fresques per a la presentació.
Preparació
En una cassola, guardem les cebes salades i les pastanagues guardades a la mantega, afegiu una llentia ben rentada, aboqui aigua i cuini fins a la suavitat dels cereals i les verdures. A continuació, afegiu sal, pebre i menta i deixeu-ho bullir durant un altre minut. Convertim el contingut del sauceta en puré amb una liquadora i servim amb suc de llimona, verdures i croutons.