La sopa de bolets és famosa no només per l'aroma que crida a tothom a la taula, sinó també en calories baixes. És cert que el valor d'aquest últim depèn del que exactament heu decidit servir aquest plat.
Quantes calories hi ha a la sopa de bolets?
Partint del fet que una gran part dels fongs és aigua, el valor nutricional d'aquesta sopa serà de només 70 kcal per cada 100 g de producte. En el cas que utilitzeu bolets fregides, el contingut en calories augmentarà fins a 250, ja que absorbeixen el petroli molt ràpidament.
Si tractem tot amb més detall, resulta que:
- El contingut calòric dels bolets blancs frescos és de 25 kcal;
- sec - 210 kcal;
- fregit - 180 kcal.
No obstant això, la sopa d'aquest tipus de bolets serà dietètica, si les utilitza en una quantitat total de 50 g. Es considera que la més dietètica és russula (22 kcal). I el contrari és el bolet en forma seca - 320 kcal. Perquè els més comuns són els fongs d'ostres i els mongetes, la nutrició dels primers és de 38 kcal, els mongetes, només 27 kcal. El contingut calòric de la sopa de bolets amb crema depèn del percentatge de contingut en greixos de la crema que heu triat. De mitjana, el seu valor nutricional és de 51 kcal.
Recepta per sopa de bolets per baixar de pes
El contingut calòric d'aquest plat és de només 40 kcal.
Ingredients:
- pa per a la preparació de galetes - 200 g;
- xampinyons frescos - 400 g;
- ceba - 350 g;
- brou vegetal - 500 g;
- crema amb baix contingut de greix - 100 ml;
- oli vegetal - 20 g;
- sal, pebre a gust.
Preparació
Per cuinar el brou de verdures freda sense api oli, pastanagues i cebes. Transfereixi les verdures en una cassola, aboqui aigua, sal i torneu a bullir. A continuació, fregiu la ceba en oli. Afegiu els xampinyons tallats a les plaques. Guisat durant 10 minuts. Mentre es refredin, cuini els croutons. Per fer-ho, el pa s'ha de tallar en quadrats i posar-lo al forn durant uns minuts. Refresca els champignons i la ceba picada en una liquadora i afegiu-la a la paella. A continuació, no oblideu afegir crema, sal.