Moltes persones es refereixen a la coliflor amb cert menyspreu, sense adonar-se que és un producte molt saborós i sa. Conté molts micronutrients i vitamines i molts plats meravellosos es poden preparar a partir d'ella, i un d'ells és coliflor a la massa, de manera que avui estem preparant aquest plat en particular.
Recepta de coliflor a l'elaboració
Ingredients:
- farina - 3 cullerades. culleres;
- coliflor - 500 g;
- ous - 2 peces;
- sal, pebre al gust;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- molles de pa - per alaborar;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Es divideix la coliflor en inflorescències i es manté en aigua salada bullint durant uns 3 minuts. A continuació, la tirem de nou al colador i deixem que l'aigua s'aboqui. En la llet, elaborem farina, afegiu ous, sal i pebre a gust, allisqueu-ho tot amb una forquilla fins que sigui uniforme. En aquest claret, podeu afegir unes quantes herbes i formatge, i després preparar la coliflor amb formatge segons la tecnologia que es descriu a continuació.
Cada inflorescència de col es submergeix a la massa i es desfà en pa ratllat. Fregir en una paella, des de tots costats fins a la formació d'una escorça daurada ruddy. Servim la coliflor a la farina com a guarnició o com a plat independent.
Coliflor en pasta de cervesa
Ingredients:
- coliflor - 500 g;
- cervesa lleugera - 1 ítem;
- ou - 1 peça;
- farina - 0,5 articles;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Com cuinar la coliflor a la pasta de cervesa? La col es renta, s'asseca i es desmunta sobre la inflorescència. A continuació, bullir en aigua salada a un estat suau, tirar-lo de nou en un colador i deixar que l'aigua es dreni. Mentrestant, preparem el claret: barreja la cervesa amb l'ou, la sal i el pebre negre fins que estigui suau. A poc a poc, aboqui la farina tamizada i amasar la massa, que s'assembla a la crema agra en consistència. Cada inflorescència de col es submergeix en un bol de cervesa i es fregeix a l'oli vegetal escalfat de tots costats a la grolleria.
Coliflor torrat a la massa
Ingredients:
- coliflor - 500 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ou - 3 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Cuidem acuradament la coliflor, dividim-les en petites inflorescències i bullem en aigua salada bullint fins que estiguin suaus. A continuació, el tirem en un colador i deixeu-lo refredar per fer que l'aigua de vidre. Vencem els ous amb farina, sal, una mica de pebre. Esparreguen trossos de col en una paella calenta, prèviament els submergí en el claret prèviament cuit. La preparació de la coliflor a la massa es prendrà entre 5 i 7 minuts, fins a la formació d'una escorça daurada.
Bon appetit!