Cistelles amb carn picada: un snack sorprenentment deliciós i sorprenentment satisfactori, que, sense dubtar-vos, podeu enviar-vos a la taula de bufet i diversificar el menú, els clients satisfets amb una nova recepta original.
Com fer cistelles amb carn picada?
Ingredients:
Per a la prova:
- Farina de blat - 330 g;
- ou - 1 peça;
- llevat sec - 15 g;
- aigua freda - 100 ml;
- margarina - 40 g;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera
Per al farcit:
- pit de pollastre - 800 g;
- mantega - 80 g;
- formatge dur - 50 g;
- ou - 2 peces;
- nou moscada - pessic;
- espècies.
Preparació
En primer lloc, anem a amasar la massa: es trosseja la farina, aboqui una mica d'aigua tèbia, aboqui el llevat, es trenqui l'ou, es posi sal, sucre i margarina. Barregeu bé els ingredients, posem-los en calor i marxeu durant unes 3 hores, de manera que ha augmentat bé.
I aquesta vegada mentre fem un farcit. Per això, els pits de pollastre es renten, es pelen, separem la carn i bullem en aigua salada fins que estiguin preparats. Després d'això, ens refredem i torna a través del molí de carn. Per picar carn picada, afegir ous, posar l'oli, tirar la nou moscada picada, afegir sal i barrejar bé. A partir de la prova preparada, formem cistelles amb motlles metàl·lics especials. A les cistelles es talla la picada, la part superior es rega amb humitat rallada i envieu el plat a un forn calent.
Cistelles de carn picada amb bolets
Ingredients:
- carn fresca picada - 500 g;
- pa - 100 g;
- bombeta - 100 g;
- pastanagues - 150 g;
- ou - 1 peça;
- espècies;
- oli vegetal.
Per al farcit:
- bolets - 300 g;
- tomàquets - 100 g;
- espècies;
- formatge - 200 g.
Preparació
A la carn picada, afegiu una ceba pelada i finament picada, una pastanaga ratllada i un pa preñat en pans blancs d'aigua. Sembremem la massa amb espècies, trencarem l'ou i barrejarem bé. A continuació, formem a partir de la massa obtinguda d'una cistella, utilitzant motlles metàl·lics, i omplir-los amb farciment. Per a la seva preparació, els bolets es processen, tallats finament, afegiu el tomàquet aixafat i es barreja. A la part superior, escampeu el plat amb formatge ratllat i coure durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
Cistelles de patata amb carn picada
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- llet;
- ou - 1 peça;
- Mantega - 10 g.
Per al farcit:
- xampinyons frescos - 100 g;
- bombeta - 2 peces;
- espècies;
- picada de pollastre - 400 g;
- formatge de matèries sòlides.
Preparació
Per començar, les patates es netegen, es tallen, s'omple d'aigua i es bullen fins que es cuinen. A continuació, dreneu suaument totes les patates líquid i puré en puré, afegint mantega de crema, ou i llet calenta. S'ha descongelat la carn picada de pollastre i es posa una mica de ceba fina. Solim, pebre i barrejar bé. Els xampinyons són processats, plats rallats i fregits en una paella juntament amb la ceba. El formatge es frega en una petita planxa i procedeix a muntar les cistelles.
Ara agafem amb mans mullades una petita porció de puré de patates ,
Enviem la paella al forn i cuida primer a baixa temperatura per fer carn picada, i després augmenta la flama i posa't a punt fins que estigui preparada. Treure cistelles del forn, posar-les en plats, escampar-los amb verdures i servir.