Les farinetes de blat de moro amb carn de vedella es preparen simplement senzilles, però aquest clàssic de la cuina mai s'avorrirà, ja que les formes de cuinar la farina de blat de moro amb carn són simples.
Recepta de blat sarraí amb carn de vedella en tests
Aquesta recepta també s'anomena blat sarraí a la manera de comerciant amb carn de res. Per què de manera comercial? Perquè té un gust ric a pesar d'un conjunt de ingredients senzills i senzills. És gràcies a aquesta combinació que aquest plat provarà fins i tot per als que no consumeixen blat sarraí en principi.
Ingredients:
- carn de res (polpa) - 500 g;
- brou de carn - 500 ml;
- graelles de blat sarraí - 1 1/2 graus;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En la paella, aboqui l'oli vegetal i fregiu-hi cebes picades i pastanagues ratllades. Tan aviat com la ceba es torni transparent, afegiu la carn de res tallada en galledes i fregiu-la fins que agafeu, després transfereixi els passerisses juntament amb la carn al plat.
Els grañones de blat sarraí són rentats i esbandits. A la part inferior de cada olla, primer col·loquem la carn amb verdures, i després aboqui la femella. Ompliu els continguts de cada cassola amb brou de bou sense tapar-los, després tapeu-los amb una tapa i poseu-los al forn a 160 graus. La carn de boví estofat amb blat sarraí al forn estarà llest després de 1-1.5 hores, depenent de la quantitat de farinetes friables que prefereixi. Insistim en el plat preparat durant 15-20 minuts abans de servir i servim a la taula, esquitxat d'herbes.
Ganivet de vedella amb blat sarraí
Si ja teniu un blat sarraí fet a punt, podreu preparar-vos per una goulash de carn de res dolça i delicada amb una salsa perfumada.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal;
- brou de carn - 1 article;
- llorer - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- all - 1 dent;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En un braser escalfem l'oli vegetal i al principi fregim els cebes en rodanxes fines i les pastanagues ratllades. Una vegada que la ceba estigui clara, afegiu l'all picat i trossos de carn a la paella.
La carn s'ha de fer daurada per tots costats i només després s'utilitzen els tomàquets en el seu propi suc, i la pasta de tomàquet diluïda en brou de carn. Ara poseu el llorer al braser, afegiu sal i pebre, i després cuini a foc suau durant 1.5-2 hores, o fins que la carn estigui tendra.