Si a la nostra regió la recepta de pebre farcit sovint inclou una barreja de carn amb arròs i ceba, i després, al món de la cuina, només es poden envejar la varietat de receptes d'aquest plat. Pebrots no només carn, sinó també formatges, i també altres verdures. A continuació es detallaran més detalls sobre variacions interessants i originals d'aquest plat.
Pebre búlgar farcit de verdures
A la versió vegetariana de la recepta, una barreja de quinoa (o qualsevol altre cereal que vulgueu) amb verdures i platets pot ser un farcit de pebrots bulgars carnosos. Aquests pebrots no es cuinen a l'estufa, com solíem fer, però es cuinen al forn.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 5 peces;
- kinoa - mig segle;
- brou vegetal - 245 ml;
- blat de moro - 85 g;
- pastanagues - 65 g;
- beans en conserva - 115 g;
- ceba dolça - 75 g;
- salsa de tomàquet - 115 ml;
- aigua 75 ml.
Preparació
Escalfeu el croup que vulgueu fins que estigui completament preparat i deixeu-lo refredar lleugerament. Hem preferit el cinema. Sense perdre el temps, prengui la preparació d'hortalisses: fregui les cebes, les pastanagues, afegiu-les llegums i la temporada. Barregeu les verdures amb quinoa i distribueu-ho tot sobre "tasses" pelades de pebre dolç. Posar els pebrots en un plat per coure, abocar una barreja d'aigua i salsa, i després tapar amb paper d'alumini i enviar per preparar a 185 graus durant 35-40 minuts.
Pebre farcit de carn
Extingiu els pebrots habituals de la manera italiana, afegint al forjat seleccionat una barreja d'herbes italianes, alfàbrega fresca i extingint-ho tot amb salsa de tomàquet casolana.
Com a component de carn, hem decidit romandre en l'opció més saludable: el filet de vedella, però podeu reemplaçar-la amb almenys un ànec, fins i tot la carn de porc amb greix.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 6 peces;
- filet de vedella - 1.3 kg;
- Herbes italianes - 1 culleradeta;
- ou - 1 peça;
- farina - 45 g;
- grapat d'alfàbrega fresca;
- all - 4 dents;
- tomàquets amb suc propi - 640 ml.
Preparació
Abans de preparar el pebrot farcit, tallar el capó i treure el nucli amb les llavors. Prepareu l'embotit de carn del filet de vedella. Torneu la carn, la sal, afegiu herbes seques italianes, alfàbrega picada fresca, ou i farina per a un grapat. Distribueix la carn picada sobre la cavitat dels pebrots amb fermesa en els plats d'extinció seleccionats.
Adherir-se a la salsa. Ràpidament fregiu les dents d'all i aboqui els tomàquets en el seu propi suc. Deixeu la fruita al guisat fins que es trenquin, convertint-se en una salsa. Aboqui la salsa de pebrots i deixeu-los coure a foc lent durant 1 hora.
Pebre farcit de formatge al forn - recepta
Aquest pebrot farcit és una opció ideal per a un esmorzar original. La seva composició inclou una abundància de formatge (o millor dit, un tall de les seves dues espècies) i un ou. El plat més senzill es col loca al forn i es cuina durant no més de 20 minuts.
Ingredients:
- pebrot dolç - 2 peces;
- ous - 4 peces;
- formatge dur - 115 g;
- formatge crema - 170 g;
- ceba verda - 15 g.
Preparació
Formatge de crema de temporada i combinar-ho amb verdures de ceba picada. Dividiu els pebrots a la meitat i ompliu-los amb una barreja de formatge no més d'un terç. Espolvorear el formatge crema amb una petita quantitat de formatge dur habitual, des de dalt, martellar l'ou i posar el formatge restant. Deixeu els pebrots al forn, escalfats a 200 graus. La preparació de pebrots farà no més de 20 minuts, però el temps pot variar en funció de la mida dels pebrots, els ous usats i el grau de rovell d'ou desitjat.
Es serveix un plat preparat amb pa torrat.
Com a varietat, el farcit de formatge de crema es pot complementar no només amb herbes, sinó també amb una àmplia varietat de verdures, sense oblidar-les de salvar-les abans de barrejar-les amb la base de formatge.