Champignons a la graella: plat saborós i apetitós, on podeu gaudir d'un pícnic amb un kebab tradicional o degustar aperitius, vegetarians i dejuni. Una vegada que proveu la delicadesa, voldreu repetir aquest menjar una vegada i una altra.
Com cuinar els xampinyons en una graella?
Tenir en existència una recepta adequada i les recomanacions correctes que ajudin a obtenir el resultat desitjat, tothom pot preparar bolets per a xampinyons a la brasa.
- Abans de fer bolets, s'han d'adobar per segellar els sucs a l'interior i no deixar-los evaporar completament durant el tractament tèrmic.
- La marinada pot ser lacònica d'oli vegetal, sal i pebre o multicomponent i refinat, incloent diverses espècies i sabors.
- El kebab de Shish de xampinyons es cuina amb broquetes o té bolets, si la seva grandària ho permet, a la graella.
- Torneu els bolets a la graella durant 5 o 15 minuts, depenent de la mida.
Com marinar champignons per shish kebab?
Es pot preparar un embotit clàssic, sovint utilitzat per a xampinyons a la graella, sobre la base d'oli refinat vegetal amb una varietat d'additius. No abusareu de les substàncies picants i picants, per no trencar el delicat sabor natural i el sabor delicat del producte original. La quantitat d'ingredients de marinada s'indica per 1 kg de bolets.
Ingredients:
- oli vegetal - 100 ml;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pebre negre en pols - 1 cullerada. cullera;
- verdures picades: 1 grapat;
- sal.
Preparació
- Els champignons esbandeixen, drenen i netegen si és necessari.
- Podsalivayut massa de bolets, pebre, amb una barreja d'oli vegetal i suc de llimona i barrejar suaument.
- Després de 30 minuts de xampinyons fregits a la graella a la brasa.
Champignons a la graella - marinada de receptes amb maionesa
Els xampinyons en un braser amb la maionesa, la recepta de la qual aprendreu més tard, treballa, tant com sigui possible, fangosa i apetitosa. Per a un sabor més intens, es pot afegir a l'adob per condimentar bolets i una mica d'all netejat i espremut. Especialment bolets i sucoses bolets de mida mitjana.
Ingredients:
- mongetes - 1 kg;
- maionesa - 200 g;
- sal - ½ tsp;
- all - 1-2 dents;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pebre, condiment per bolets.
Preparació
- Es preparen xampinyons, s'eliminen les impureses i es col·loquen en un bol.
- La maionesa es barreja amb sal, pebre negre, espècies, espremes d'all, suc de llimona.
- Ompliu la barreja resultant amb una massa de bolet i barregeu suaument.
- Deixeu que els bolets prenguin entre 2 i 6 hores.
- Fregui els xampinyons a la maionesa a la graella durant 5-7 minuts.
Champignons a la graella - recepta amb salsa de soja
Els xampinyons en salsa de soja a la graella no deixaran indiferents fins i tot els gourmets més exigents. Els bolets treballen increïblement sucosos, tenen un color ruddy agradable i un sabor impressionant. Un aperitiu especiat especial li donarà una barreja perfumada de llúpols secs-herbes solars, que si es desitja pot ser reemplaçat per una barreja d'herbes italianes o provençals.
Ingredients:
- mongetes - 1 kg;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- llúpol-suneli - 1 culleradeta;
- pebre negre en pols.
Preparació
- Esbandida de bolets, seca amb cura.
- Barregeu oli vegetal en un bol gran, salsa de soja, llúpol-solana i pebre mòlt negre.
- Poseu els xampinyons en una barreja especiada, barregeu-lo suaument i deixeu-ho durant 2 hores.
- Fregir els bolets sobre els carbons durant 10 minuts, vèncer periòdicament l'adob.
Champignons en cansalada a la brasa
Els xampinyons a la graella, la recepta dels quals es descriu més endavant, són sucosos a causa de l'ús de rodanxes de cansalada, que embolcallen els bolets abans de fregir. A més, el producte està impregnat de greixos de porc calent, es pot saturar i nutritiu. Un berenar cruixent especial afegirà un toc cruixent cruixent.
Ingredients:
- grans champignons - 12 peces;
- tires fines de cansalada - 12 unitats;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- Vinagre balsàmic, oli de sèsam, orenga i alfàbrega - 1 culleradeta de cadascuna;
- sal, pebre.
Preparació
- Els bolets preparats se serveixen amb dos tipus d'oli, vinagre, herbes, sal, pebre, barreja i surten durant 3 hores.
- Gireu cada bolet escabetx amb una ratlla de cansalada i una corda al pincho.
- Fregui els xampinyons amb cansalada a la graella a un deliciós raspall de tots costats.
Champignons farcits de xampinyons a la brasa
Molt deliciosos són els bolets farcits a la brasa. En aquest cas, per preparar aperitius, cal seleccionar exemplars grans i separar les potes dels barrets. Aquest últim es pot utilitzar per decorar ous de bolets o qualsevol altre plat, i els barrets hauran d'estar farcits.
Ingredients:
- grans champignons - 12 peces;
- rodanxes de cansalada fumat - 12 unitats;
- formatge processat - 300 g;
- verdor - 0,5 feixos;
- all (opcional) - 1 dent;
- sal, pebre.
Preparació
- Formatge barrejat amb herbes picades, afegint a l'àvia tot aixafat.
- Els barrets preparats de bolets omplen la barreja resultant i embolcallen amb cansalada, de manera que tanca la cavitat amb el formatge.
- Cadeneu les peces de la pinya i cuide els carbons fins que estiguin en vermell.
Champignons en un foc sobre una gelosia
Els xampinyons a la graella al braser es preparen gairebé tant com a broquetes. Tanmateix, en aquest cas cal triar grans espècimens que, fins i tot després de la reducció del volum després del tractament tèrmic, no fallaran en els forats disponibles. La marinada pot ser qualsevol o, en aquest cas, de maionesa i salsa de soja.
Ingredients:
- grans champignons - 1 kg;
- salsa de soja - 100 ml;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Els xampinyons es barregen amb maionesa, salsa de soja, sal, pebre negre i surten almenys durant 2 hores.
- Esparza el producte escabetxat a la graella i es fregui sobre els carbons durant uns 10 minuts, girant-se.
Com marinar champignons per a kebab shish en oli?
Als champignons fregits al braser resulten sucosos i satisfets amb un sabor sorprenentment picant, es poden adobar en un oli d'oliva perfumat de bona qualitat, a més d'afegir unes fragants herbes italianes i una mica de farigola. A es posa el sabor i es fa més clar el suc de llimona.
Ingredients:
- mongetes - 1 kg;
- oli d'oliva - 100 ml;
- Herbes italianes - 1 culleradeta;
- farigola - 2 branques;
- una gran llimona - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Els bolets preparats es barregen amb oli d'oliva, suc de llimona, condimentat amb herbes italianes, farigola, sal, pebre i es deixa durant un parell d'hores, seguit de roscat en broquetes.
- Prepareu un kebab shish dels bolets a la graella sobre els carbons durant 10 minuts.
Champignons amb formatge en una graella de carbó vegetal
Els xampinyons cuits a la foguera amb un farciment de formatge es poden convertir en els favorits d'un pícnic, deixant enrere el conegut kebab shish de carn i altres aperitius. El plat es prepara ràpidament, però resulta sorprenentment saborós. Cal seleccionar grans bolets, netejar-los de la contaminació i eliminar-los de les cames, que en aquest cas no serà necessari.
Ingredients:
- grans champignons - 1 kg;
- mantega - 150 g;
- formatge - 150 g;
- sal, pebre, herbes, espècies.
Preparació
- Mantequilla suau barrejada amb patates fregides, afegint a gust les herbes aromàtiques, espècies, verdures tallades o all.
- Ompliu les tapes de bolets amb la barreja resultant, estén sobre la graella de la barbacoa i culebeu durant 7-10 minuts sobre els carbons ardents fins que es formi el formatge i la grolleria.
Champignons en paper a la graella
El kebab shish de xampinyons es pot fer de la forma més inesperada. Així, per exemple, en aquest cas, els espècimens de bolets són cuits per trossos en bosses d'alumini, que preserven al màxim la sucosa del berenar. Si ho desitja, el plat es pot complementar amb verdures o utilitzar altres condiments i espècies.
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- mantega - 200 g;
- all - 4-5 dents;
- Herbes italianes: 2-3 pessic;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Champignons rentar, assecar, escórrer en làmines de làmines, sal, pebre, escampar-les amb herbes aromàtiques seques.
- A la part superior posa a cada barret en una llesca de mantega, una mica d'all tallat a rodanxes, verds tallats.
- Segellar el paper d'alumini i coure els bolets a la graella durant 10 minuts.
- Serveixi un aperitiu calent al apagar les vores de la làmina i posar els fardells en un plat.