La base del conyac en l'original és el vi de raïm, i el sabor de la beguda s'aconsegueix amb un procés tecnològic especial, que a casa és extremadament problemàtic. Però oferim opcions per preparar el conyac casolà a partir del vodka per les seves qualitats de gust tan properes com a les originals. Alguns trucs d'aquestes fórmules permeten obtenir una beguda alcohòlica decent.
Cognac casolà de vodka a l'escorça de roure - recepta
Ingredients:
- vodka - 1 l;
- escorça de roure - 1 cda. cullera;
- sucre granulat - 20 g;
- pols de vainilla: 1 polsada.
Preparació
Probablement, no dubti en el fet que el vodka, que en aquest cas és la base de la beguda, ha de ser de la més alta qualitat provada. En casos extrems, pot ser reemplaçat per alcohol etílic, diluït a una fortalesa de quaranta graus. Abocar la base d'alcohol en un bol d'esmalt o pot de vidre. El sucre s'aboca en una cullerada i s'escalfa per sobre del foc fins que estigui completament fosa i groguenca, després de la qual cosa l'afegim al vodka i es barreja bé. Ara espolvoreu l'escorça de roure, la vainillina, barregeu-la de nou, aboqueu-la a un pot de vidre o ampolla, marqueu-la i col·loqueu-la en un lloc fresc fosc durant almenys un mes. Una beguda preparada hauria de tenir un color ambre ric i un aroma peculiar. Ho filtrem ara a través de gasa i filtrem-ho, després el vam abocar en ampolles, tapeu-lo i deixeu-lo elaborar durant diversos mesos més.
Si es desitja, es pot afegir un aroma fragant de cognac casolà amb brots de clavell, pebrots de pèsols, perfumats i negres, o afegir al vodka juntament amb altres components un pèsol picat de coriandre .
Inici conyac de vodka amb prunes - recepta ràpida
Ingredients:
- vodka - 1 l;
- fruits de prunes seques amb un os - 10 unitats;
- brots d'un clavell - 2 peces;
- sucre granulat - 20 g;
- pebrots aromàtics - 6 peces;
- pols de vainilla: 1 polsada.
Preparació
En aquest cas, el sabor del conyac es simula afegint prunes i espècies al vodka. Per això, rentem la prunes seques amb aigua tèbia, la secem i l'omplim de vodka. També afegim gemmes de clavell i pebrots de pebrot dolç, després d'haver-los aixafat amb un pin o un mànec de ganivet, aboqui una mica de vainillina i introduïu sucre, escalfant-lo damunt del foc en una cullera fins a la fosa i el color groguenc. Barregem acuradament el contingut del vaixell, tanqueu-lo bé i col·loqueu-lo sota les condicions de l'habitació en un lloc fosc. Després de deu dies, estireu el filtre a través de diverses capes de gasa i filtre. Abocem el líquid resultant en ampolles i deixeu-ho coure com a mínim dos o tres dies més.