La carn amb bolets és una meravellosa combinació gastronòmica, des d'on surten deliciosos plats. Estan fregits, cuites al forn o en conserva. Si afegiu altres components relacionats, podeu crear a la vostra cuina un menú digne del restaurant.
Com cuinar carn amb bolets?
Tots els plats amb bolets i carn són deliciosos i molt estimats en tot moment. Tractar amb aquesta combinació és difícil de fer malbé, només es pot complementar amb diverses salses, verdures o formatges.
- Qualsevol plat ha de començar amb la preparació de carn. Si se suposa que està fregint o estirant, la carn de porc o la carn es cuinen primer: una mica picades i temperades.
- Si els bolets estan congelats, han de ser descongelats, seques i empapats durant 15 minuts.
- Si es va a coure carn amb bolets al forn, cal posar els bolets sobre una paella calenta, de manera que hi haurà menys suc de bolet al plat.
- El sabor dels bolets obre bé les cebes. Afegiu una mica de salsa de ceba a la paella i vegeu com canviarà el plat.
Carn en francès amb bolets
La carn, al forn amb xampinyons, popularment anomenada "en francès", és un picat, ple de bolets, salsa i formatge. Sovint, la base es fa a força de carn de porc, però hi haurà una altra carn adequada. Preliminar cal rebutjar una peça, sal, pebre i deixar-la marinar. Els fongs s'utilitzen fregits.
Ingredients:
- costella de porc - 4 peces;
- mongetes - 300 g;
- ceba - ½ pcs.
- maionesa - 100 g;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Batre carn, estació.
- Els bolets es tallen en plats, es fregeixen amb ceba fins que es couen.
- En una tassa de forn, estirar les costelles, estendre els bolets des de dalt, abocar maionesa, tallar el formatge.
- Torneu la carn i els bolets al forn durant 20 minuts.
Porc amb xampinyons en salsa de crema agra
La carn amb bolets en salsa de crema agra resultarà suau, suau i s'adaptarà a qualsevol adorn: papilla, puré de patates o simplement a tallar vegetals. S'ha d'afegir crema agra quan el foc estigui apagat, en cas contrari s'afanyarà i el tractament no tindrà un aspecte atractiu. Després de la cocció, la salsa s'ha de posar sota la tapa durant 15 minuts.
Ingredients:
- Cort - 400 g;
- mongetes - 300 g;
- farina per preparar;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 200 ml;
- aigua 100 ml;
- sal, pebre, romaní;
- oli per fregir.
Preparació
- Peça de pa de porc a la farina, fregir.
- Afegiu cebes picades i bolets, tallades en quarts. Asado fins que es fa.
- Aboqueu-lo a l'aigua, cuini a foc lent durant 15 minuts. Apagueu-lo. Salt, condimentar amb romaní.
- Abocar-lo amb crema agra, barrejar-lo, tapar-lo i reservar-lo durant 15-20 minuts.
Pollastre amb patates i xampinyons en testos
La carn en olles amb patates i xampinyons és un plat veritablement festiu. Els hostes gaudiran tant del servei com del gust de les delícies. Encaixarà en la composició de pebrots i cebes escabetxades, que aportaran una lleugera acidesa. Sovint, els ingredients s'exposen en capes i es complementen amb "tap" de formatge, però això no és necessari.
Ingredients:
- filets - 500 g;
- mongetes - 400 g;
- Ratunda - 1 peça;
- ceba marinera - 1 pc.
- ou - 2 peces;
- oli per fregir;
- patates - 4 unitats;
- sal, pebre, farigola.
Preparació
- Tallar les patates en rodanxes, afegir-les i estendre-les en tests, posar cebes de ceba a la part superior.
- Fregui el filet en oli, condimenteu-lo amb sal, condimentar-lo, col·loqueu-los a olles, tapa amb mitges anelles de pebre.
- Bolets fregeixen, seasons, es dispersen amb una tercera capa en els plats.
- Aboqui una mica d'aigua a l'olla.
- Des de dalt, martell un ou sense danyar el rovell.
- Torneu la carn amb bolets durant 35-40 minuts.
Carn de manera comercial amb xampinyons
La carn de porc a la manera de comerciant amb bolets és un plat nutritiu i ric en ingredients, que està preparat per a una festa festiva. Un tracte multipartit serà exactament igual que l'aparença de tots i un excel·lent gust. La carn sucosa afegirà tomàquets i cebes en escabetx, que són components integrals.
Ingredients:
- Polpa de porc - 600 g;
- mongetes - 200 g;
- formatge - 200 g;
- tomàquet - 2 peces;
- ceba marinada amb anells de quarts de 150 g;
- sal, pebre, herbes seques.
Preparació
- Fregir els bolets, sal.
- Porc otbeyte, sal, pebre. Separeu la volta a la planxa.
- Tapa amb una tassa de tomàquet.
- Esquinça el tercer formatge ratllat.
- Separeu els fongs, fregueu el tercer formatge.
- Distribueix les cebes escabetxades, aboqui maionesa, tapa amb formatge.
- La carn amb bolets i el formatge es cou durant 40 minuts a 200 graus.
Amanida amb carn i bolets
L'amanida amb pollastre fumat i bolets complementarà el sopar, i si augmenta la quantitat d'ingredients, ho podeu incloure al menú festiu. Un sabor especial afegirà cogombre fresc i api. El rebost no es farà servir amb maionesa, però amb una barreja de iogurt, mostassa i mel, que donarà al menjar una piquant inusual.
Ingredients:
- Filet fumat - 300 g;
- Ratunda - 1 peça;
- cogombre fresc - 1 peça;
- una tija d'api - 1 peça;
- bolets - 200 g;
- iogurt - 50 ml;
- maionesa - 12 ml;
- mel - 5 ml;
- mostaza - 10 ml;
- vinagre de vi - 5 ml.
Preparació
- Fregir fins que estigui llest per bolets, sal. Refrigerar.
- Tallar les verdures i els filets amb un cub, combinar amb bolets.
- Combineu iogurt, maionesa, mel, vinagre i mostassa, afegiu, barregeu.
- Condimentar l'amanida i servir.
Pastís amb carn i bolets
El pastís deliciós i aromàtic amb carn picada i bolets es pot preparar a partir de pastisseria. Això ajudarà a crear una delicadesa excel·lent ràpidament i sense molta dificultat. El temps principal es dedicarà a preparar el farcit. La carn amb ceba i bolets ha de ser fregida amb antelació i refredar-se a un estat càlid. El millor pastís és menjar càlid, fins que s'estengui el formatge.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- pollastre picat - 500 g;
- mongetes - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- formatge - 200 g.
Preparació
- Spasseruyte ceba fina picada, afegiu bolets, fregiu fins que el líquid s'evapori.
- Poseu l'embotit, fregiu-lo fins que estigui fet, sal, condimentar-lo amb herbes seques.
- Descongeleu la capa de massa estesa sobre una safata de cocció, poseu l'ompliment, esquinça amb formatge.
- Tapa amb una segona làmina de massa, pessiga les vores, fregui la superfície amb una gemma, rosteix.
- Coure durant 25 minuts a 190 graus.
Cassola amb carn i bolets
Una cassola amb pollastre i bolets ajudarà quan sigui urgent fer dinar per a una gran empresa. El plat resulta autosuficient i atraurà als convidats. El pollastre serà sucós a causa de l'addició de ceba picada i tomàquets. Els bolets són ideals per als bolets, però en absència d'aquests, l'ostra també és adequada.
Ingredients:
- filets - 800 g;
- mongetes - 500 g;
- formatge - 300 g;
- tomàquet - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- ou - 1 peça;
- maionesa - 150 g;
- ceba marinera - 2 unitats.
Preparació
- Tallar el filet de manera fina i distribuir-lo en un motlle, salar, condimentar-lo amb herbes.
- Separeu la ceba en vinagreta, la part superior de la tassa de tomàquet.
- Fregir els fongs, afegir-los i distribuir-los en un plat, a la part superior, organitzar els semicercle de pebre.
- En un recipient, combineu l'ou amb la maionesa, la temporada. Abocar-lo al motlle.
- Gustar amb formatge, coure durant 30 minuts a 190 graus.
Carxofa Stroganoff amb bolets
La carn de boví Stroganoff és una carn fregida, rarament es cuina amb bolets, però el plat no es perd. A la versió clàssica, el paquet consisteix en carn de res tallada, guisada amb salsa cremosa. A causa del tall especial, la carn no és dura i es cuina molt ràpidament, i els bolets faran que el plat sigui autosuficient.
Ingredients:
- filet de vedella - 600 g;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- un clau d'all;
- vi blanc - 50 ml.
- farina - 100 g;
- brou - 250 ml;
- crema - 50 ml;
- sal i pebre.
Preparació
- Tallar carn fina amb carn de res i fregir amb oli.
- Transferir la carn a un plat, en la mateixa paella, escampar ceba i bolets.
- Afegiu l'all picat, la farina, la barreja.
- Aboqui el vi, la crema, la temporada.
- Afegiu la carn a la salsa i cuini la carn amb un estil Stegangan amb bolets durant 20 minuts.
Rostit amb xampinyons i carn
L'estofat de carn amb bolets amb l'addició de patates i altres verdures no només és deliciós i fragant, sinó també insatisfactori. Una porció és capaç de saciar prou, fins i tot el menjador més famolenc. Gràcies a l'anhel del braser, els ingredients es cuinen al mateix temps, i la carn serà sucosa i fragant.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- bolets - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- patates - 700 g;
- brou - 250 ml;
- pebrot dolç - 2 peces;
- sal, pebre, herbes seques.
Preparació
- En l'oli, fregir la carn, roure el pebrot picat i remull durant 5 minuts. Trasllat a un braser.
- En la mateixa paella, guardeu les cebes amb les xapes de bolets, fins que el líquid s'evapori, es desplaci cap a la carn.
- Aboqui unes patates, envieu-les a un braser.
- Salt el plat, barrejar-lo i abocar-lo al brou.
- Cuini al forn durant 35-40 minuts.