La col marinada és una addició ideal a qualsevol menjar que sigui fàcil de preparar a casa. Hi ha moltes versions d'aperitius populars, cadascun dels quals trobarà els seus admiradors i tindrà un lloc honorable al quadern culinari.
Com agafar el col?
Una saborosa col marinada amb les proporcions adequades dels ingredients de la marinada farà les delícies de la llar amb les seves característiques en poques hores.
- Col blanca o col per a l'escabetx, depenent de les recomanacions de la recepta rallada amb palla o tallada en pètals grans, i el color es desmunta a inflorescències.
- L'aigua per adobar es bull amb l'addició de sucre, sal i espècies, el vinagre s'aboca després del tractament tèrmic.
- Per adobar un vegetal, utilitzeu recipients de vidre o esmalts, evitant l'ús d'envasos metàl·lics.
Col marinada amb vinagre de menjar ràpid
La col marinada de forma ràpida té un sabor agradable i moderadament picant, fàcil de diversificar afegint altres espècies, herbes aromàtiques, herbes a la barreja de marinats. Podeu provar el berenar al dia següent, però el més deliciós serà després de 2 dies d'estada a la nevera.
Ingredients:
- col - 2 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 4 dents;
- aigua - 1 l;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2-3 cullerades. culleres;
- vinagre - 100 ml;
- llorer i pebre dolç - 3 peces;
- grans de pebre negre - 10 unitats.
Preparació
- Retalla la col i les pastanagues amb palla picada i tallar all en plats.
- Revuelva les verdures en un recipient comú, poseu-les en un bol per marinar.
- Bullir aigua amb sal, sucre 7 minuts, afegir llorer i pebre.
- Aboqui el vinagre, retireu les fulles de llorer i aboqui l'embotit a la col.
- Després de refredar el col marinat, el recipient s'elimina durant diverses hores a la nevera.
Col marinada amb pebrot
El gust especial s'adquireix amb la col marinada en salmorra en suc propi, si es complementa amb palla picada amb pebre búlgar. Si agafes una verdura de color vermell, a més de les qualitats del gust, també canviarà l'aparença del berenar, que es tornarà més brillant i més apetitós. Si ho desitja, podeu afegir una poma perfumada, que complementa harmoniosament la paleta general.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues i pebrots - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- aigua - 1 l;
- sal - 3 culleradetes;
- sucre - 3-4 cullerades. culleres;
- vinagre - 100 ml;
- oli vegetal - 0,5 tassa.
Preparació
- Deixar la col, tritureu-la amb sal i sucre, deixar-la per 15 minuts.
- Afegiu pebrots picats, cebes i pastanagues, aboqui vinagre i oli, premeu la càrrega durant 2 hores.
- La col marinada amb pebre juntament amb la salmorra es transfereix a un gerro i es col loca al fred durant diverses hores.
Com es cullen la coliflor?
La coliflor marinada tindrà un sabor encara més tendre i suau que els anàlegs d'aperitius de la varietat de formatge blanc. És important no digerir les inflorescències, de manera que es mantingui una crisi fàcilment apetitosa, però alhora desfer-se de la rigidesa característica. La barreja clàssica de llorer i pebrot pot complementar-se amb clavells.
Ingredients:
- color de la col - 1 kg;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 4 dents;
- aigua - 1 l;
- sal - 2-2.5 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- vinagre i oli - 85 ml cadascun;
- llorer, pebre.
Preparació
- Bullir aigua amb sal, sucre, llorer i pebre.
- Aboqueu l'oli i el vinagre, col·loqui les inflorescències de la col i l'all, deixeu-ho bullir i bullir durant 2 minuts.
- Afegiu les pastanagues i el pebrot tallat en tires, deixeu que la peça es refredi sota la tapa.
- Després del refredament, la coliflor marina es col loca al fred durant un dia.
Recepta per a col en vinagre i remolatxa
Un aspecte extraordinàriament colorit i una sorprenentment deliciosa col amb remolatxa , marinada en grans peces, que al final s'assemblen als pètals de flors. La remolatxa serà el garante d'un color saturat amb un color brillant. L'aperitiu decorarà adequadament qualsevol festa i es converteixi en un excel·lent complement per als plats de carn, peix.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- remolatxa - 1 pc;
- all - 2-3 dents;
- aigua - 0,5 l;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- vinagre i oli - 75 ml cadascun;
- llorer - 1-2 peces;
- pebrots de pebre - 5 pcs.
Preparació
- Tallar fulles de col en quadrats la mida d'una caixa de fosa, posar-se en un recipient per escabetxar, alternar amb remolatxa i all picat.
- Porta aigua a bullir amb sal, sucre, llorer i pebre.
- Aboqui l'oli i el vinagre, aboqui fins a la cobertura d'hortalissa completa, deixeu-ho sota les condicions de l'habitació.
- Després de 12 hores, la col repollo estarà a punt per a la primera mostra.
Col colada de pequinèsia
La següent recepta de col de Pekín en conserva preservarà la sucosa natural d'aquesta varietat i ressaltarà el seu gust increïblement delicat. Adorna i adquireix una piquancy moderada, el grau de saturació que es pot ajustar a la seva discreció, variant la composició de les espècies.
Ingredients:
- col de Pekin - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 5-6 dents;
- coriandre - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 140 ml;
- vinagre - 4 culleradetes;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Shink gran col de Pekín.
- Molleu les pastanagues, talleu l'all.
- Barregeu l'oli amb vinagre, sal, sucre i coriandre, escalfeu-lo i aboqui-ho a verdures.
- Després del refredament, la col de Pekinese escabetxada se situa durant diverses hores en fred.
Col Roja Marinada
La col roja marinada pràcticament perdi la seva rigidesa excessiva, està saturat amb sucs especiats de marinada i s'atura en un berenar que es farà adormir en qualsevol taula. És important tallar la verdura tan aviat com sigui possible, utilitzant una combinació o un rallador especial.
Ingredients:
- col vermella - 1 kg;
- all - 3 dents;
- clau i pebre dolç - 3-5 unitats;
- aigua 750 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre - 250 ml;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- canyella - 0,5 culleradetes.
- llorer - 3 peces;
- sal - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
- Xollar la col, posar-la en un recipient per escabetxar.
- Combineu els ingredients de la marinada de la llista, bullir durant 2 minuts, aboqui-ho al vinagre.
- Ompliu la barreja de marinada amb una verdura a rodanxes, deixeu-ho fins al refredament i, a continuació, netegeu-vos al fred durant un dia.
Col marinada en coreà
La recepta presentada de col en escabetx us permetrà apreciar totes les delícies de la cuina coreana i les seves notes piquants orientals úniques. El nombre de flocs de pebrot vermell es pot ajustar al vostre gust, reduint o oposant el grau d'agudesa del berenar preparat resultant.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- all - 3 dents;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal - 100 ml;
- vinagre - 40 ml;
- sucre - 2 culleradetes.
- coriandre i sal - 1 culleradeta cadascuna;
- escates de pebre picant, llavors de caramel i pebre dolç - per 0,5 tsp.
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- Retallar la col, tallar les pastanagues i l'all, afegir vinagre.
- Barregeu la mantega, el sucre, la sal i les espècies, escalfeu-la a bullir i aboqui la col.
- Remeneu la barreja de verdures, col·loqueu la càrrega a la part superior, deixeu-ho durant 12 hores.
Col marinada dolça - recepta
Per a aquells que agraden la col dolça de conserves, la recepta per cuinar entrepans sense vinagre és adequada. L'acidesa correcta en aquest cas serà donada pel suc de llimona, que si es desitja es pot substituir amb un suc de grosella vermella acabat d'esprémer. L'aperitiu adquireix un sabor agradable picante addicional.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- all - 3 dents;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 0,5 l;
- suc de llimona - 50 ml;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- llorer - 2 peces;
- pebrot dolç -3 unitats;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Retirar la col, picar les pastanagues i l'all, barrejar-les en un escabetx.
- L'aigua es bull amb ingredients de marinada durant 2 minuts, s'aboca a la col sobre la qual es col·loca la càrrega.
- Després de 12 hores, la col repollada sense vinagre estarà preparada per degustar.
Col picada en vinagre
La col marinada amb pebrot vermell li agradarà els admiradors d'aperitius amb ostrinkoy fortament pronunciat. En lloc de beines, podeu utilitzar un condiment de terra, la quantitat del qual es determina pel gust. La forma de tallar les fulles de col en aquest cas no és fonamental i pot variar de palla a glaçons grans.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- all - 4-5 dents;
- pastanaga - 1-2 peces;
- aigua - 0,5 l;
- oli - 100 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- pebrot vermell - 2 peces;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Retallar repollo, pastanaga, picar all, pebre picant.
- Prepareu l'adob de l'aigua, la sal, el sucre i l'oli.
- Afegiu el vinagre, aboqui el líquid calent a la talladora de verdures, deixeu-lo enfriar sota les condicions de l'habitació i netejar-lo amb el fred.
Brots de brussel marinats
No només excepcionalment deliciós, però també original serà un aperitiu de cols de Brussel . Els kochanchiki en miniatura Piquant complementen harmoniosament el menú de qualsevol festa, i destaquen amb especial habilitat el sabor de la majoria dels plats de la carn. Per a una versió més delicada d'aperitius, els pebrots poden ser exclosos de la composició.
Ingredients:
- col de Brussel · les - 1 kg;
- tiges d'api - 4 unitats;
- pastanagues i pebrots - 2 peces;
- aigua - 0,5 l;
- oli - 0,5 tassa;
- vinagre de poma - 2/3 de tassa;
- sucre - 0,5 tassa;
- pebrot - 1 pc.;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- Caldo - 2 litres.
Preparació
- La col, els pebrots picats, l'api i les pastanagues es col·loquen en un recipient d'aigua bullint i bullen durant 2 minuts.
- Escórrer les verdures en un colador, conservar el brou.
- Mida 2 litres de brou, afegiu sal, sucre, oli, bullir durant un minut, aboqui vinagre.
- Aboqui les verdures de marinada.
- Després de 48 hores d'estada a la nevera, hi haurà una saborosa col marinada.
Col marinada amb rave picant
És recomanable aplicar les propietats conegudes de l'arrel de rave picant a les verdures en les peces en cas de col. A més, aquesta delicadesa adquireix una piquant ostrinka i una piquancy inusual. No està prohibit afegir altres condiments o espècies per enriquir les característiques del gust.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues i arrel de rave picant - 1 pc .;
- aigua - 1 l;
- vinagre - 3 culleradetes.
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 dents.
Preparació
- A la part inferior de la safata de llaunes en rodanxes de rave picant, a continuació, col amb pastanagues i all.
- Bulleu aigua amb sal, sucre, aboqui vinagre, aboqui verdures de marisc, fresc.
- Després de 24 hores a la nevera, la col repollo cruixent estarà a punt.