Entre els peixos de les espècies de bacallà, el pollastre és més popular. Es captura en grans quantitats i s'envia no només a les botigues, sinó també als establiments de menjador d'un tipus preventiu del sanatori. I això suggereix que el pollastre no només té valor nutricional, sinó que també és útil per a propietats de la salut humana.
Un nombre considerable de nutricionistes recomana la introducció sistemàtica de pollastre a la seva dieta . Gairebé tots aquests peixos consisteixen en aigua i proteïnes, que és fàcilment absorbida pel cos. La composició única del peix la fa efectiva en malalties virals, genitourinàries i fúngiques.
Per què és útil la gallina de pollastre?
La peça més valuosa del peix és el caviar. Els beneficis i els danys de les oques de pollastre són ben coneguts per a aquells que intenten controlar el seu pes. Les cabres de pollastre es poden menjar en forma bullida o fregida o com a components d'alguns plats. Però els beneficis del fetge en conserva i de pollastre són polèmics, ja que amb aquest mètode de recol·lecció s'utilitzen conservants nocius. A més, el caviar de la botiga és molt sal, que no és bo per a la salut.
L'ús de les cabres de pollastre es deu a la seva notable composició, que inclou no només proteïnes, sinó també complexos vitamínics i minerals. Una gran quantitat de proteïnes i nutrients a l'oli de pollastre fan que sigui útil per a aquells que necessiten millorar la seva salut, recuperar-se de la malaltia o restablir la força física. El fetge de pollastre ajuda a persones amb poca visió i problemes amb la glàndula tiroide.
El contingut calòric de les oques de pollastre és bastant baix. A 100 g de caviar hi ha uns 132 kcal. Això permet utilitzar-lo en petites quantitats en nutrició dietètica per compensar la manca de nutrients.
El pollastre del caviar i el fetge s'ha d'utilitzar amb precaució a les persones que pateixen reaccions al·lèrgiques i que pateixen greus malalties del tracte gastrointestinal, en cas contrari el caviar d'aquest peix és innocu.