Les baies són una forma ideal de diversificar el sabor dels productes dolços. Avui us oferim per coure un deliciós pastís de pastisseria curta amb baies congelades o fresques. Després d'haver-lo preparat, veureu quina harmonia és la combinació d'una pasta dolça i dolça amb un excel·lent sucós farcit.
Pastís de sorra amb fruites gelades
Ingredients:
- farina - 380 g;
- margarina per a la cocció - 200 g;
- sucre - 230 g;
- ous - 4 peces;
- Vanillina - 1 paquet;
- pols per a la cocció - 1 paquet;
- midó - 1,5 culleradetes.
- mores congelades - 300 g.
Preparació
En la farina tamizada, fregueu la margarina refrigerada i barregeu aquests dos ingredients amb les vostres mans. Els ous, conduint a qualsevol contenidor, es molen amb sucre i vainilla. A la farina, espolvoreu la pols de coure i aboqueu la barreja d'ou. Es barreja elàstic, no s'adhereix a les mans de massa de pa de motlle. Dividint-lo de la mateixa manera, posa-les en bosses i envieu una part a la nevera i l'altra al congelador. Després de 45 minuts, la massa de la nevera es desenrolla segons la mida de la safata de coure, que està coberta de pergamí, untada amb margarina fos. Amb baies descongelades, dreneu el líquid i, abocant-los el midó amb sucre, estès uniformement a la massa. A la part superior de les baies, escampeu la segona peça de massa congelada ratllada sobre el ratllador i posem la paella al forn, escalfada a 180 graus, durant 45 minuts.
Pastís obert amb pastís de curta
Ingredients:
- farina - 350 g;
- Mantega - 160 g;
- ous: 5 unitats;
- sucre - 270 g;
- Vanillina - 1 paquet;
- cirera - 400-450 g.
Preparació
Mantega suau amb un ganivet i barrejar amb farina, afegiu 120 grams de sucre, rovells d'ou, separats de proteïnes, vainillina i pastar la massa. Enrotllar un espessor d'un centímetre, posar-lo en un greix amb mantega, de manera que les vores de la massa estiguessin als costats, però més enllà no sobresortia. Separat de les cireres de pedra uniformement esteses sobre la massa. Torneu-ho tot en un forn calent (210 graus) durant 35 minuts. Pastís sempre calent cobert amb escuma batuda de les restants proteïnes i sucre de nou, per assecar la verema.
Pastís de sorra amb formatge i baies
Ingredients:
- sucre - 250 g;
- farina - 600 g;
- margarina - 180 g;
- llet - 5 cullerades. culleres;
- ous: 5 unitats;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- formatge cottage -350 g;
- baies de grosella - 400 g.
Preparació
La meitat del sucre es frega amb tres ous, afegiu margarina fosa i llet a l'estufa. En aquesta barreja, es trosseja la farina amb la pols de coure, pastar la massa. Rodar-lo, posar-lo amb pergamí oliat, posar-lo en un motlle o paella. En la massa, es difonen les baies de groselles, i sobre el formatge, que abans d'això es freguen amb els ous restants i la segona meitat del sucre. Cuidem el pastís al forn durant 40 minuts, s'escalfa a 190 graus.
Aquests pastissos són molt saborosos, si els menges, llet espremuda.