A la nostra dieta moltes vegades hi ha plats de cuina georgiana, que a tots ens agrada cuinar i fins i tot menjar més. Aquests plats sempre són famosos pel seu sabor delicat, sovint complementats amb ostrinkoy i un conjunt obligatori d'espècies. Avui, ens agradaria presentar-vos un plat més popular de cuina georgiana: phali. Es tracta d'una amanida mòlt, que consisteix en un vegetal principal, condimentat amb espècies i espècies. Anem a conèixer els phalis d'espinacs i aprengui a cuinar-los.
Una recepta per espinacs giratòries
Ingredients:
- espinacs - 1,3 kg;
- all - 5 dents;
- nous de noguera - 230 g;
- verdures picants (coriandre, alfàbrega, julivert) - 3-4 cullerades. culleres;
- ceba verda - 7-8 tiges;
- Pebre vermell mòlt - 0,5 tsp;
- sal a gust;
- Suc de magrana - 3 cullerades. culleres.
Preparació
És molt fàcil d'entendre com cuinar els phalis d'espinacs. La manera de preparar aquesta recepta no suposarà dificultats, i el més important no trigarà molt.
Per a la preparació de phalis, només necessitem les fulles d'espinacs, de manera que a partir d'aquest càlcul el prenem una mica més, ja que no utilitzem tiges, i les fulles sota tractament tèrmic es bullen fortament. Bullir les fulles verdes i netes d'espinacs en aigua bullint durant 4 minuts. Traieu les fulles de l'aigua, en un colador. L'espinac refresc es espremuda i es triturat en una liquadora. Ho distribuïm en un altre contenidor, i aquí distribuïm fruits secs, all i molí. Les cebes verdes i els verds picants, ben picats, es difonen a les nous. Espolvorear tota la sal amb pebrot vermell, afegir suc de magrana i barrejar. Combineu amb espinacs i torneu a combinar. Decora el plat preparat segons el teu desig.
El Phali es pot cuinar no només amb espinacs, sinó amb altres verdures: col, remolatxa o pebre dolç.
Phali d'espinacs a georgiano
Ingredients:
- espinacs - 800 g;
- nous (pelades) - 160-180 g;
- vi vinagre - 2.5 cullerades. culleres;
- all - 4-5 dents;
- verdures (julivert, anet, coriandre) - cadascuna per 3 cdas. culleres;
- pebre vermell picant - 0,5 vainilla individual;
- espècies (llúpol-sol) - 3 culleradetes;
- sal a gust.
Preparació
Bullir les espinacs en aigua pura, que preassignem, elimineu tiges gruixudes i esbandiu bé. Trencar ràpidament, durant 3-4 minuts. Reclinem el vegetal preparat en un colador i deixeu-lo així per drenar l'excés de líquid i refredar-se. A continuació, esprémer-ho una mica, i per a la mòlta, desplaceu-vos pel molinet de carn.
A continuació, enviem a la trituradora de carn les nous netes, l'all i el pebre vermell picant, només per combinar-les amb espinacs fins que sigui necessari. En la mateixa barreja afegim verdures picades molt finament. Abofegem les espècies de llúpol-suneli, espolvorem amb sal i omplim-ho amb vinagre de vi. Amb una barreja curosa tot, obtenim un proveïment de combustible. Ens connectem amb espinacs i remenem fins a phal uniforme.
L'amanida és una mica viscosa, de manera que és convenient dividir el plat en porcions, fem petites boles a partir d'ella. Per a un bell disseny, decorar cadascuna d'elles, una llavor de magrana i un guisat original que es difon en un plat.