Tot i que l'hivern és pobre amb una varietat d'hortalisses i fruites, l'únic cultiu que gaudeix de la temporada freda és la collita de caqui. Les fruites madures i sucoses, per descomptat, són saboroses i soles, però molt poques persones saben que sobre la base dels caquis es pot cuinar una gran quantitat de plats excel·lents. En aquest article, us explicarem els deliciosos plats de caqui i la forma de cuinar-los.
Amanida de caqui amb xicoira
Ingredients:
- escalunyes - 1 peça;
- suc de taronja - 2 ¼ cullerada. culleres;
- vinagre de vi - 1 cullerada. cullera;
- mel - 1 culleradeta;
- sal, pebre;
- mantega de nous - 1/4 de segle;
- oli vegetal - 1/4;
- berros - 2 raïms;
- xicoira - 4 caps;
- nous - mig segle;
- caqui - 2-3 peces;
- formatge de cabra - 120 g.
Preparació
Els escalunyes xilotes es tallen tan finíssima com sigui possible, després d'això ho afegim a una barreja de suc de taronja , vinagre, mel, sal i pebre. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una emulsió suau, que servirà com a recàrrega de combustible.
L'escarola es va desmantellar per separar les fulles i es va posar una amanida juntament amb un berro. Revuelva els greens amb els dits, afegiu llavors crues. Ara ve el torn del caqui, que s'ha de tallar a rodanxes i col·locar-se damunt de les xicoides i les amanides. Crochet una amanida amb caquis de rodanxes de formatge de cabra i, per descomptat, els nostres cítrics.
Gelatina de caquis amb mel
Ingredients:
- caqui - 2 peces;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- aigua 100 ml;
- gelatina - 1 paquet (20 g).
Preparació
Calentem l'aigua per escalfar-nos i embotellar-hi gelatina. Remeneu la gelatina fins que estigui completament dissolt. Els fruits de les caquis es purifiquen a partir de llavors i pelades i es freguen amb una batedora o amoladora de carn. El puré es barreja amb una solució de gelatina. Es reparteix la massa preparada en unes ulleres i es posa a congelar-se al refrigerador durant 1,5-2 hores.
Sandvitxos amb caquis i prosciutto
Ingredients:
- pa de blat de moro - 4 llesques;
- arugula - 1 manat;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- prosciutto - 4 peces;
- caqui - 1 peça;
- Formatge Brie - 50-70 anys.
Preparació
La recepta d'aquest plat de caquis és senzilla i ràpida! El pa (2 llesques inferiors) es uneix amb mostassa de mostassa Dijon i es cobreix amb un parell de rodanxes de pernil de prosciutto. El caqui es talla en anells i el posa sobre el pernil. Les talls superiors es cobreixen amb formatge tou "Bree" i s'uneixen a ambdues parts del sandvitx.
A la paella, aboqui una mica de vegetal, o poseu-hi una mica de mantega i fregiu el nostre entrepà des d'ambdós costats fins a roscat i fins que el formatge es fon. Servim un sandvitx a la taula immediatament de la paella.
Pudding amb caquis i xocolata blanca
Ingredients:
- caqui - 3 peces;
- 1 pela de llimona;
- 1/2 suc de llimona;
- sucre - 1 ítem;
- mantega;
- bollo de xai - 10 peces;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- nou moscada - ½ tsp;
- xocolata blanca - 170 g;
- llet - 2 articles;
- ous - 3 unitats.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. El caqui es desprèn de la closca i les llavors, i després es bateguen els purins en un puré homogeni. Posem puré de patates en una cassola, afegiu ralladura de llimona, suc i 1/2 cullerada. sucre. Posem tot al foc i cuineu a foc lent fins que el sucre estigui completament dissolt. Forma el greix de coure amb mantega i espolvoreu amb una petita quantitat de sucre. Els trossos de pa es col·loquen en forma greixada, esquitxada de canyella i nou moscada.
En una altra cassola, barreja 1/2 cullerada. sucre, trossos de xocolata blanca i llet. Remenant, coure la barreja de llet de xocolata a foc lent fins que la xocolata es fon.
Els ous es barregen en un recipient petit, després d'això, un bon grapat abocar-los llet calenta, sense deixar d'agitar. Allí veiem en una barreja de puré de patates. Massa preparada es va abocar sobre la base del pa, cobrint-la completament. Cuidem el budín durant uns 35 minuts.