L'albercoc és un fruit molt saborós i extremadament útil, que conté diverses substàncies útils: carotenoides, vitamines, microelements, compostos de potassi i ferro, fructosa natural. L'ús d'albercocs millora la hematopoiesi i la funció hepàtica, així com els sistemes digestius, cardiovasculars i excretors del cos humà.
En una temporada és possible preparar un saborós suc de albercoc a casa, sens dubte, serà agradable tant per als nens com per als adults.
La recepta del suc d'albercoc
Preparació
Envernissat, els albercocs madurs es desmuntaran a les meitats, eliminarem les restes de pedicels i ossicles. Amb l'ajut d'una batidora o combinada, la portem a un estat homogeni. I tot, es pot beure. L'ús de suc d'albercoc és indiscutible, ja que la carn de l'albercoc, entre altres coses, conté fibres vegetals útils. No espoli el suc amb sucre, l'albercoc és prou dolç per si mateix.
Els albercocs ossos es poden trencar, retireu els nuclèols i la calcina en una paella seca. Amb el suc d'albercoc - molt harmoniós. Els nens que observen el procés i que hi participen estaran encantats.
Per obtenir sucs d'albercoc sense polpa (per exemple, ho necessiteu per a còctels), col·loqueu el tamís en un recipient i aboqui el suc (és millor que lleugerament fresc o el tamís sigui metàl·lic). Ajudar suaument a la fuga de sucs amb una espàtula. Si voleu un major grau de puresa, feu servir el suc a través d'un filtre de gasa pura, plegat en diverses capes.
Per preparar suc de pomera , barregeu el suc de poma amb l'albercoc a la proporció desitjada. Els sucs poden ser com amb una polpa, i sense ella, ja tensada. Una vegada que hagi rebut suc de poma fresca, afegiu immediatament suc de llimona, de manera que no s'escuri.
El suc de l'albercoc amb o sense polpa, així com suc de pomera, es pot rodar durant l'hivern, però es beneficiarà d'això, ja que algunes substàncies útils són destruïdes per un tractament tèrmic.
Suc d'albercoc per a l'hivern
Ingredients:
- albercoc fresc o suc de pomera amb polpa - 3 litres;
- suc de 1-2 llimones;
- sucre (opcional) - prop de 3 cdas. culleres.
Preparació
El suc acabat d'obtenir (amb o sense polpa) amb suc de llimona es bull en una cassola neta d'esmalt (es pot afegir sucre). Redimem la calor i bullem amb agitació constant durant 3-5 minuts. Ompliu els pots esterilitzats i rodeu-los amb tapes esterilitzades. Girem els flascons i cobrem amb una manta antiga fins que es refredi completament.
A l'hivern, aquests preparatius, per descomptat, faran feliços a tots i ajuden a evitar el beriberi. Emmagatzemem llaunes en una habitació seca a més de temperatura (en una terrassa o balcó amb vidre, en una rebost).