Una compota de prunes per a l'hivern

Alycha és una varietat de prunes, que tasten excel·lents, tant fresques com en diferents preparacions per a l'hivern. Avui anem a considerar com cuinar adequadament la compota d'hivern a partir de pruna cirera.

Compota d'prunes cireres amb ossos per a l'hivern sense esterilització

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de tres litres:

Preparació

Renteu-lo amb aigua amb l'addició de gasosa, esterilitzeu-lo durant uns quinze minuts i assecar-lo. Alychu ordenat, desfer-se de la fruita estropejada i arrugada. A continuació, enjuagar-la a fons en aigua freda, deixar-la drenar i posar-la al pot previ preparat. Aboqui l'aigua filtrada a la paella, escalfeu-la a bullir i aboqui-la al pot. Deixem reposar durant quinze minuts, i escorri el líquid de nou a la paella. Afegiu el sucre granulat, bullir durant cinc minuts i abocar el xarop bullint resultant en la llauna. A continuació, poseu-ho immediatament amb una tapa bullida i col·loqueu-la sota una manta calenta fins que es refredi completament.

Compota de prunes vermelles i pomes per a l'hivern

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de tres litres:

Preparació

Alychu arregla, si cal, alleujar les cues, enjuagar bé amb aigua freda i deixar-la drenar. Les pomes es renten, tallen el nucli amb llavors, es tallen en rodanxes grans i es col·loquen en un pot sec i estèril. A continuació, enviem la cirera cirera preparada. L'aigua s'escalfa al punt d'ebullició, s'aboca en un pot i es deixa durant quinze minuts, cobert amb una tapa estèril. A continuació, tapeu-la amb una tapa amb forats, dreneu el líquid de nou a la cassola, aboqueu-hi el sucre, bulligueu durant cinc minuts i aboqui el xarop resultant en el pot. Immediatament, segellem la tapa i col·loquem la tapa sota la manta per a l'auto esterilització fins que es refredi completament.

Compota de pruna i albercocs per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Els bancs per a compot bé rentats amb solució de sodi i aigua calenta.

Alycha i albercocs s'ordenen, es renta amb aigua freda i es deixa escórrer. Difondem els fruits als bancs preparats "a les espatlles". L'aigua s'escalfa al punt d'ebullició, aboca el sucre i es barreja fins que es dissol. Abocem el xarop resultant sobre les llaunes, que tapem amb tapes i col·loquem en un recipient amb aigua calenta. Després de bullir, esterilitzeu els contenidors de tres litres - trenta, litres - vint, i mig litre - dotze minuts. A continuació, tanquem les tapes, gireu les llaunes cap per avall, deixeu-les refredar en aquesta posició i, a continuació, col·loqueu-les en un lloc d'emmagatzematge fosc.

Una compota de prunes i peres cirera per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Rentem bé els pots amb una solució de sodi i esterilitzem el vapor durant deu minuts.

Prendre i pear la meva aigua freda i assecar-la. Les peres es desfà del nucli i es divideixen en diverses parts. Difondem fruites als bancs preparats, omplint els contenidors una mica més de la meitat. A cada recipient posem una branqueta de menta. La quantitat suggerida per la recepta és suficient per a dos contenidors de 3 litres. L'aigua s'escalfa a bullir, s'aboca en pots i es deixa reposar durant quinze minuts. Després, utilitzant una tapa amb forats, torneu a introduir-la a la cassola, aboqui el sucre, l'àcid cítric, couseu durant cinc minuts i ompliu-lo als flascons. Deixeu anar immediatament les tapes i col·loqueu-les sota una manteta calenta per a l'auto esterilització, girant les llaunes cap per avall. Al voltant d'un dia després, quan la compota es refreda completament, l'eliminem en un lloc adequat per a l'emmagatzematge.