Alycha és una varietat de prunes, que tasten excel·lents, tant fresques com en diferents preparacions per a l'hivern. Avui anem a considerar com cuinar adequadament la compota d'hivern a partir de pruna cirera.
Compota d'prunes cireres amb ossos per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- pruna - 550 g;
- sucre granulat - 490 g;
- aigua filtrada - 2,4 l.
Preparació
Renteu-lo amb aigua amb l'addició de gasosa, esterilitzeu-lo durant uns quinze minuts i assecar-lo. Alychu ordenat, desfer-se de la fruita estropejada i arrugada. A continuació, enjuagar-la a fons en aigua freda, deixar-la drenar i posar-la al pot previ preparat. Aboqui l'aigua filtrada a la paella, escalfeu-la a bullir i aboqui-la al pot. Deixem reposar durant quinze minuts, i escorri el líquid de nou a la paella. Afegiu el sucre granulat, bullir durant cinc minuts i abocar el xarop bullint resultant en la llauna. A continuació, poseu-ho immediatament amb una tapa bullida i col·loqueu-la sota una manta calenta fins que es refredi completament.
Compota de prunes vermelles i pomes per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- pruna vermella - 400 g;
- pomes - 400 g;
- sucre granulat - 300 g;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
Alychu arregla, si cal, alleujar les cues, enjuagar bé amb aigua freda i deixar-la drenar. Les pomes es renten, tallen el nucli amb llavors, es tallen en rodanxes grans i es col·loquen en un pot sec i estèril. A continuació, enviem la cirera cirera preparada. L'aigua s'escalfa al punt d'ebullició, s'aboca en un pot i es deixa durant quinze minuts, cobert amb una tapa estèril. A continuació, tapeu-la amb una tapa amb forats, dreneu el líquid de nou a la cassola, aboqueu-hi el sucre, bulligueu durant cinc minuts i aboqui el xarop resultant en el pot. Immediatament, segellem la tapa i col·loquem la tapa sota la manta per a l'auto esterilització fins que es refredi completament.
Compota de pruna i albercocs per a l'hivern
Ingredients:
- cirera pruna - 500 g;
- albercocs - 900 g;
- sucre granulat - 450 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Els bancs per a compot bé rentats amb solució de sodi i aigua calenta.
Alycha i albercocs s'ordenen, es renta amb aigua freda i es deixa escórrer. Difondem els fruits als bancs preparats "a les espatlles". L'aigua s'escalfa al punt d'ebullició, aboca el sucre i es barreja fins que es dissol. Abocem el xarop resultant sobre les llaunes, que tapem amb tapes i col·loquem en un recipient amb aigua calenta. Després de bullir, esterilitzeu els contenidors de tres litres - trenta, litres - vint, i mig litre - dotze minuts. A continuació, tanquem les tapes, gireu les llaunes cap per avall, deixeu-les refredar en aquesta posició i, a continuació, col·loqueu-les en un lloc d'emmagatzematge fosc.
Una compota de prunes i peres cirera per a l'hivern
Ingredients:
- cirera pruna - 1,7 kg;
- peres - 1,7 kg;
- sucre granulat - 800 g;
- àcid cítric - 40 g;
- branquetes de menta - 2 peces.
Preparació
Rentem bé els pots amb una solució de sodi i esterilitzem el vapor durant deu minuts.
Prendre i pear la meva aigua freda i assecar-la. Les peres es desfà del nucli i es divideixen en diverses