Vols saber el deliciós de cuinar xai a les olles? Resulta que això no és gens complicat! Afegint una gran quantitat d'herbes i vegetals frescos al plat, la carn es farà servir amb sucs propis i es farà deliciosament tendra i sucosa. Considerem amb tu algunes receptes de xai a les olles.
Xai amb xampinyons en testos
Ingredients:
- polpa de xai - 700 g;
- bolets frescos - 200 g;
- patates - 500 g;
- tomàquets - 3 peces;
- albergínia - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- bombeta - 2 peces;
- espècies;
- all - 3 graons.
Preparació
Per fer el xai en una olla amb patates, primer talleu els cubs d'albergínia i col·loqueu-los durant 10 minuts en aigua freda i salada per desfer-se de l'amargor. A continuació, esprételos bé. Xai i patates tallades en rodanxes i pastanagues, cebes i tomàquets. Ara poseu la carn a la part inferior de l'olla, poseu el clau d'all, la sal i el pebre a gust.
Totes les verdures es distribueixen en ordre aleatori per capes, amb l'excepció dels tomàquets. Ara aboqui aigua calenta a la part superior, col·loqueu una trossa de mantega cremosa i estofeu el formatge en tests i patates durant unes 1,5 hores, a una temperatura de 180 graus. Els tomàquets afegim minuts durant 15-20 a la plena preparació de la carn i espolvorear amb herbes fresques.
Chanakhs de xai a testos
Ingredients:
- albergínia - 100 g;
- polpa de xai - 500 g;
- patates - 200 g;
- coriandre sec - 2 pessic;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- tomàquet - 1 pc.;
- all - 2 graons;
- verdures fresques.
Preparació
L'albergínia es neteja, es talla en cubs, es frega amb sal, deixem-nos passar un temps i després es renta i espremuda. Les verdures restants es netegen, les pastanagues i les cebes es redueixen a melenko, i les patates es tallen en grans làmines. El greix de la llana interna es talla en trossos i l'escalfem en un calder escalfat. Tallem la carn amb porcions i, eliminant els cries, fregirem tots els ingredients a la paella: primer la carn, després les pastanagues i la ceba.
A continuació, repartim les verdures rostides en capes en tests, afegiu albergínies i patates. Des de dalt cobrem el plat amb llesques de tomàquet, sal, pebre i llençolem el coriandre. Ompliu els testos amb aigua bullint sobre els penjadors, tapeu-los amb paper d'alumini i poseu-lo al forn precalentat durant aproximadament 1 hora. 10 minuts abans del final, apaguem el forn, però no eliminem la carn de porc a les olles. Mentrestant, tritureu els greens, aixafar un clau d'all i condimentar-lo amb chanakh . Servim un plat a les olles, refrigui una mica o poseu-les en plats profunds.
Xai amb prunes en una olla
Ingredients:
- xai a l'os - 900 g;
- bombeta - 1 peça;
- prunes - 12 unitats;
- patates - 2 peces;
- all - 4 graons;
- verdures
Preparació
El xai es renta i s'asseca. Separar la carn dels ossos i tallar l'excés de greix. Els ossos es col·loquen en una cassola, aboquen aigua freda, es bullen, es treu l'escuma i es tira la fulla de llorer.
Es renten les patates, es talla la closca i es trosseja els cubs mitjans. Prunes tallat a la meitat. En una paella ben escalfada amb una petita quantitat d'oli, fregiu primer amb una escorça ruddy els trossos de carn i introduïu-lo en un plat. A la paella afegiu oli, tregui cebes, una mica de sal i passeig fins que estigui suau. Ara, agafeu les olles de ceràmica i poseu tots els ingredients preparats. Després d'això, aboqui brou de xai, tapa amb tapes i col·loqueu-hi un forn fred. Cuinem 2 hores a una temperatura de 180 graus. Al servir, espolvoree el plat amb verdures de coriandre.