Els bunyols mandrosos són favorablement diferents dels usuals, ja que no necessiten tallar un cercle durant molt de temps per embolicar-los en una base de carn. Es pot rodar un rotllo amb carn picada a l'interior només durant 5-10 minuts, i sovint es poden comprar bolquers a la botiga.
Com cuinar bunyols mandrosos?
Els bunyols casolans mandrosos són una carn embolicada en un full de massa amb cebes que es mouen en un rotllo i es talla en rotllos petits i nets. En aparença, aquestes "roses" són molt més belles que el pelmeni-ravioli ordinari, i el temps de preparació a casa és diverses vegades menor que el modelat refinat dels anàlegs clàssics.
- A la botiga es pot adquirir una massa de boles de massa mandrós, però el millor és fer-ho vostè mateix.
- La farina es recomana primer per tamisar, de manera que la massa serà més tendra i cruixent.
- Si primer heu guanyat l'ou abans de la formació d'escuma, després posa sal i vinagre, refrigui i després aboqui la farina, a continuació, les delicioses pastes mandonguilles són més fàcils d'esculpir i cuinar.
- Després de la barreja, la massa s'ha de deixar "descansar" durant mitja hora en un lloc fred.
Ametlles mandroses en una paella - recepta
Els bunyols mandrosos en una paella surten, tal vegada, els més "mandrosos", perquè per a la seva preparació, fins i tot el forn no necessita escalfar-se. La massa es tornarà més tendra, si primer copes la sal, l'aigua i l'ou, i després posem la farina i el vinagre de sosa, que s'extingeix. És bo servir aquest tipus de llet amb crema agra o salsa vegetal, simplement podeu afegir verdures picades fines i abocar-les a una paella.
Ingredients:
- forcat - 340-360 g;
- farina - 400 g;
- refresc - ½ tsp;
- ou - 1 peça;
- vinagre - ½ tsp;
- cebes - 200 g;
- mantega - 40-50 g;
- sal, espècies, verds al gust.
Preparació
- Espolvorear l'ou, afegir aigua i batre fins a escuma. Extingeu el refresc amb vinagre i afegiu-lo a la massa d'ou.
- Posar la farina i pastar la massa. Deixeu-la tirar mitja hora a la nevera.
- Carns i ceba picada o barrejada en una batidora per amasar-la a una massa homogènia.
- Desgastar la massa, estirar el picat, enrotllar-lo i tallar-ho en trossos de 3-3,5 cm de gruix.
- Col·loqueu els cercles resultants en una paella amb mantega preescalfada, fregiu a foc lent durant 5 minuts.
- Abocar-lo a l'aigua i cuinar a foc lent durant 15-17 minuts.
"Lazy wife" de rebosteria - recepta
La cassola Pelmeni "Lazy Wife" és una gran manera de sorprendre i agradar a la família. Fer aquesta cassola és fàcil, perquè els ingredients principals per a això són pelmeni, ja comprats i modelats. Les boletes s'han de prendre congelades, però preescalfeu la paella, de manera que no s'adhereixen a ella. Des de dalt es recomana esquitxar amb formatge, verds.
Ingredients:
- pelmeni - 400 g;
- formatge - 150 g;
- ceba - 1 peça;
- maionesa, mantega a gust;
- ou - 2 unitats.
Preparació
- En una paella escalfada, untada amb mantega, poseu boles de massa congelada en una capa uniforme.
- Afegiu les cebes a l'oli i poseu-les damunt de les boles de massa petita.
- Maionesa i batut d'ou, aboqui una paella.
- Afegiu formatge, poseu-lo al forn durant 40 minuts.
Ametlles mandroses amb patates
En el dejuni o aquells que eviten la carn i els aliments grassos, s'adaptaran unes boniques mandonguilles excel·lents, la recepta és una mica diferent de la preparació de vareniki mandrós , en el qual ja ve puré bullit. A més de les patates i les cebes, podeu posar espinacs, formatge Adyghe, pebre vermell, carbassó en un plat o tot junts.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- ou - 1 peça;
- patates - 2-3 peces;
- formatge dur - 150 g;
- pastanagues - 150 g;
- cebes - 150 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
Preparació
- Pastar la massa i posar-lo a refredar durant 20-35 minuts.
- Tallar les verdures i fregir lleugerament.
- Retalla les patates i es barreja amb formatge.
- La massa es desenrotlla i es posa una capa suau d'ompliment de la papa.
- La massa petita de massa petita es posa sobre una forma, es cobreix amb verdures, aboqui aigua a la meitat de la paella.
- Coure durant 25-30 minuts.
Ametlles mandroses amb coixí vegetal
Deliciosamente deliciosos són bunyols mandrosos amb ceba, pastanaga i col. En primer lloc, es col·loquen les verdures a la cassola i es pressionen, i les boles de massa es col·loquen a la part superior. Així que els vegetals estan empapats amb suc de carn, i donen el seu propi sabor i sabor a la prova. Es pot prendre qualsevol carn, s'obtenen bones àpats amb carn de gall dindi. Un sabor poc freqüent d'hortalisses donarà gingebre, es pot posar 5 g.
Ingredients:
- forcat - 350 g;
- farina - 2 tasses;
- ou - 1 peça;
- col - 140-150 g;
- pastanagues - 100 g;
- cebes - 150 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.
Preparació
- Pastar la massa a partir d'ous, farina, sal, aigua. Deixeu durant 25-35 minuts "descansar" a la nevera.
- Ceba, all, pastanaga, tallada en col, fregida en oli. Així que obteniu un "coixí" d'hortalisses per a mandonguilles mandroses.
- Enrotlleu la massa amb una fina capa fina, poseu la carn picada barrejada amb ceba, feu rodar un rotllo gran.
- Talleu les vores del rotllo perquè la carn no caigui, i es talla en petits rotllos de 3-4 cm. Posar-los sobre verdures, abocar aigua, perquè cobreixi un terç de la massa, guisat durant 35 minuts.
Boles de massa bullida de pastisseria
Els bunyols mandrosos amb carn , cuinats amb pasta de full, tenen un sabor interessant i inusual, però es realitzen amb molta rapidesa, tals com la casa. A gust, es diferencien de les boles de massa normals, i és bo afegir més cebes fregides a aquests rotlles de carn, encaixa perfectament amb la massa en capes.
Ingredients:
- forcat - 350 g;
- pasta de full - 1 paquet;
- cebes - 2 unitats.
Preparació
- Rodar la massa sense danyar-la.
- Forcemeat i ceba fregida picada per posar sobre el motlle.
- Els rotllos cecs com a recepta per a les bunyols petites mandroses.
- Posar-se al motlle i coure-lo fins que estigui cuit.
Pastissos de pastanaga mandroses - recepta
Les pastes de pastanaga de pessic s'assemblen a un pastís de carn gran. Si la hostessa disposa d'una massa de pelmeni ja preparada, la preparació dels components no trigarà més de cinc minuts. Podeu fer aquest rotllo fins i tot en un forn de microones: només cal esperar que la massa es marqui. Per evitar que el pastís caigui a part, les seves vores han de ser pintades.
Ingredients:
- forcat - 350 g;
- massa - 200 g;
- ceba - 170 g;
- espècies, sal, verds al gust.
Preparació
- Esgotar la massa finament (1 mm).
- Barregeu la carn amb ceba i herbes. Remeneu bé i poseu-hi la part superior de la massa.
- Roda un rotllo llançant un llarg cop.
- Cuina les boles de massa mandroses al forn durant 35-40 minuts.
Com cuinar bunyols mandroses "Roses"?
Favorablement diferents dels pelmenis ordinaris són boniques pastissos rosats i mandrosos, i per cuinar-los a casa, es gasten molt menys esforços, perquè la massa ha d'estar ben arrollada amb rotllos. La massa es pot adquirir a la botiga, però a casa, amb l'addició de llet, és molt més saborosa. Per fer que el paper picat sigui més segur, les proporcions de la ceba i la carn han de ser de 2: 1.
Els ingredients
- carn picada - 300-350 g;
- ceba - 150-200 g;
- farina - 3 tasses;
- llet - 125 ml;
- ou - 1 pc.
Preparació
- La carn es pasta amb cebes i espècies picades finament, es cuinen amb cura.
- Prepareu la massa de farina, ous, 0,5 gotes d'aigua i llet. Poseu-vos en un lloc fred durant un quart d'hora.
- Estirar la massa i tallar-la en tires llargues.
- Per a cada tira es talla la carn picada i es tira la cinta al llarg de la longitud perquè la carn no caigui.
- Rodets de forma.
- Cuinar durant un parell de 45 minuts.
Raviolis mandrosos amb salsa picant
Uns bunyols mandrosos amb salsa de xile se sentiran perfectament a la temporada freda. Aquests rotllos es fabriquen de la mateixa forma que els biberons mandrosos normals, i se'ls dóna un sabor inusual per una salsa de salsa aguda. Per a ell, podeu utilitzar diversos tipus de pebre negre, blanc i vermell. És important que la salsa sigui moderadament salada.
Ingredients:
- forcat - 350 g;
- massa per boles de massa petita;
- ceba - 3 peces;
- pebre vermell - 2 culleradetes;
- pebre picant - 1 cullerada;
- mantega - 1 cullerada. l.
Preparació
- Prepareu bunyols mandrosos segons la recepta clàssica. Bullir-lo.
- Les cebes, el pebre vermell, el pebre negre es molen en un morter, aboqui brou calent, que quedava després de cuinar.
- Posar la mantega i remoure. Sal.
Raviolis mandrosos en una caldera doble
Els bunyols mandrosos casolans es poden fer servir al vapor segons el principi del manti. A més, els rotllos resulten baixos en greix, de fet, el greix treu un vapor i es prepara només 20 minuts. Les cebes s'han de tallar molt bé, i cal posar-les molt, així que serà més sucós. Podeu afegir una branqueta o dos julivert al farcit.
Ingredients:
- forcat - 350 g;
- farina - 350-400 g;
- ceba - 120 g;
- coriandre, espècies, mantega a gust.
Preparació
- Pastar la massa per a les restes de massa petita, embolicar-se en una pel·lícula i deixar-ho durant 30 minuts.
- Barrejar la carn amb cebes rallades, afegir espècies, coriandre.
- Forcemeat es posa sobre la massa laminada, es formen rotllos.
- En una caldera doble, cuini per 20 minuts.
Ametlles mandroses en un multivariant
Multivarka: una invenció veritablement meravellosa, simplificant la vida i ajudant a estalviar temps, amb les seves boles de massa mandrós mandrós es pot cuinar encara més ràpid. És bo afegir "herbes italianes" als ingredients de l'espècia. En lloc de la pasta de tomàquet, es pot utilitzar salsa de llets casolana . Les patates es tallen millor en grans peces.
Ingredients:
- carn picada - 250 g;
- massa per pelmeni - 1 paquet;
- patata - 280-300 g;
- pastanagues - 100-120 g;
- ceba - 100 g;
- Pebre búlgar - 100 g;
- pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. l.
Preparació
- Picar sal, pebre, afegir espècies a voluntat.
- Desenganxa la massa, posa el farcit sobre ell de manera uniforme.
- Rodar la massa en un rotlle i tallar-los en porcions.
- Les verdures tallen i presenten el fons del multivari.
- Aboqui les verdures amb pasta de tomàquet, poseu boles de massa mandroses a la part superior.
- Aboqui un got d'aigua. Establiu el mode "Furnace" a 55-60 minuts.