Quan se li pregunta el brandi que beu, molts experts us respondran amb una misteriosa "regla de tres C", que significa una combinació clàssica de cafè, conyac i cigars (cafè, conyac, cigar) que s'utilitza en aquesta seqüència, però aquesta opció només és adequada per als cognacs de marca de qualitat , les opcions són més accessibles, no tenen un sabor pronunciat i un aroma aromàtic, generalment beure en companyia d'aperitius.
Amb què es pot beure el conyac?
Atès que l'aperitiu es serveix per als conyacs de baix cost, el gust deixa molt a desitjar, és millor formular la pregunta de manera diferent: què és millor beure el cognac, de manera que seria deliciós? Hi ha moltes variacions aquí. Els amants del dolç apreciaran la combinació del conyac i la xocolata, o fruites i baies cobertes de xocolata. En el curs, també podeu començar canapés senzills amb peix i caviar gras, formatges durs i carn magra. Una altra addició clàssica al cognac és el paté, que es pot servir amb torrades i tartaletes.
Com beure el brandi correctament i amb el que decideixi cadascun d'ells. Alguns prefereixen beure alcohol, però ho fan millor amb begudes no carbonatades, com per exemple aigua o sucs procedents de diferents raïms, d'una altra manera, es pot beure dràsticament. Altres volen ofegar el sabor de la beguda, beure el conyac amb un sabor de llimona. Sovint, les rodanxes de llimona s'escampen amb sucre / sal o cafè instantani. En qualsevol cas, el subministrament de conyac barat, assegureu-vos de proporcionar als vostres clients aperitius segons el seu gust. Anem a compartir algunes variacions d'aquest últim en receptes senzilles encara més.
Snack sota brandy
Comencem amb el paté clàssic de fetge de pollastre. Es prepara molt més fàcilment i amb més rapidesa que els anàlegs del fetge de carn de boví o porc, resulta molt fàcil i no té amargor.
Ingredients:
- mantega - 35 g;
- ceba - 95 g;
- farigola - 2 branques;
- poma (gran) - 1 peça;
- fetge de pollastre - 480 g;
- vermut - 55 ml;
- crema - 55 ml.
Preparació
El fetge de pollastre no necessita ser netejat de les pel·lícules i els conductes, simplement esbandir-lo, assecar-lo i fregir-lo a un matís clar i daurat, juntament amb semirings de ceba fina. Afegiu farigola, trossos de pomes, redueixi el foc i cuini a foc lent durant almenys 15 minuts per fer que les pomes es suavitzin i el fetge ha arribat a la seva total disposició. Abocar el vermut i deixar que s'evapori, intensificant el foc prèviament. Després de refredar el fetge, aprimeu-lo en una pasta amb crema, condimentar i servir.
Millor aperitiu del cognac
Les dates amb formatge són saboroses, no només en un aperitiu del cognac, sinó que també s'adaptaran a la presentació amb vi sec o vermut. Entre altres coses, es sorprenen ràpidament preparades.
Ingredients:
- dates - 18 peces;
- formatge dur - 55 g;
- pernil - 9 llesques;
- xarop d'auró - 45 ml.
Preparació
En lloc d'ossos en cadascuna de les dates tallades, poseu un tros de formatge. Dividiu les tires de pernil a la meitat, vent cada mitja al voltant de la data i repareu amb un pal de dents. Podeu servir de forma immediata, en companyia del xarop d'auró, i podeu afegir un grapat de pernil amb aquest xarop i cuinar a 200 graus durant 10 minuts.
Berenar de conyac amb salmó
Un altre aperitiu universal és el salmó de canape. Per descomptat, només podeu afegir un brindis amb mantega i posar un peix, però la nostra versió és una mica més elegant. Com a part del berenar, l'empresa farà el peix amb tàperes i formatge crema.
Ingredients:
- salmó fumat - 380 g;
- formatge crema - 75 g;
- fum líquid - 2-3 gotes;
- tàperes - per a la presentació;
- baguette.
Preparació
Batre el formatge crema amb una mica de sal i afegir unes gotes de fum líquid. L'últim pas queda al vostre gust. Llesques de baguette daurades en una torradora, en una paella seca o sota una graella. Deixar refrescar-se les torrades, tapar-les amb formatge, preparar rodanxes de peix i tàperes.